Puteți îngheța orice pentru iarnă, incl. și roșii. Este rapid, simplu, practic și ieftin. Cum să o facă? Ce soiuri sunt potrivite pentru congelare? Și unde să folosiți roșiile congelate? Citiți răspunsurile la aceste întrebări în acest articol.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vara, fiecare rezident de vară colectează roșii parfumate și proaspete din grădină. Alții le cumpără de pe piață la un cost foarte ieftin. Mai întâi le mâncăm în salate, apoi gătim tocană, conserve, murare etc. Astăzi este momentul să le înghețăm. Congelarea este o metodă populară de preparare de casă. Vă permite să păstrați cu ușurință gustul și proprietățile benefice ale legumelor și fructelor cât mai mult posibil.
Puteți congela roșiile întregi, tăiate în felii, cuburi, felii și chiar sub formă de suc sau piure. În funcție de locul în care vor fi folosite la decongelare. Și se adaugă la pizza, salate, plăcinte, caserole, sosuri de legume, tocănițe, borș, supă, sos, sos etc. Astăzi este deja imposibil să ne imaginăm multe feluri de mâncare fără ele.
Puteți îngheța orice soiuri de roșii. Dar cel mai bun pentru toate acestea este cireșul, smântâna, de barao. Nu este necesar să alegeți cele mai frumoase fructe. Principalul lucru este că sunt coapte, moi, cărnoase și suculente. De exemplu, pentru tăierea în cuburi sau felii, aveți nevoie de roșii tari, dense, au multă pulpă și practic nu au suc. Iar cele mai suculente sunt potrivite pentru măcinarea în suc sau piure de cartofi.
Nu trebuie să dezghețați roșiile pentru utilizare. Este suficient să le scoateți din congelator și să le mențineți la temperatura camerei timp de 10-15 minute. În caz contrar, își vor pierde forma și „vor fi zdrobiți”. Bucățile de fructe sunt așezate imediat în vas în timpul procesului de gătit.
- Conținut caloric la 100 g - 20 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 15 minute de lucru pregătitor, 2 ore pentru congelare
Ingrediente:
Roșii - orice cantitate
Gătit roșii congelate pas cu pas:
1. Selectați puternic, nu prea copt, fără semne de boală, găuri de vierme și diverse daune la roșii. Ar trebui să fie ferme, cu pielea întreagă. Spălați-le bine în apă curentă, puneți-le pe un prosop și așteptați până se usucă. Apoi tăiați în inele de aproximativ 5-7 mm grosime.
2. Găsiți o scândură care să încapă în congelator și înfășurați-o cu folie alimentară sau pergament de căptușeală. Aranjați inelele de roșii într-un rând, astfel încât să nu se atingă. Trimiteți-le la congelator pentru câteva ore folosind înghețarea rapidă intensă. Dar timpul de congelare depinde de capacitatea camerei de a îngheța alimentele.
3. Când sunt bine înghețate, scoateți tava și puneți roșiile într-o pungă, îndepărtând cât mai mult aer din ea și legați punga. Este bine să folosiți pungi speciale pentru îngheț. Așezați fructele ambalate astfel în congelator pentru depozitare ulterioară. Păstrați roșiile congelate la -18 ° C timp de 8-10 luni. Păstrați piesele la o temperatură mai ridicată timp de 3-4 luni.
Vedeți și o rețetă video despre cum să congelați roșiile pentru iarnă.
