Crutoanele cu șobolani sunt un aperitiv foarte gustos și original. Există multe rețete pentru prepararea lor. Dar totul depinde doar de imaginația și preferințele dvs. de gust.
Conținutul rețetei:
- Cum să alegeți șproturi de calitate în ulei
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Crutoanele sunt felii de pâine care sunt ușor prăjite într-o tigaie în ulei sau uscate la cuptor până când sunt crocante. Șprotul este o delicatesă delicioasă care și-a ocupat întotdeauna locul de onoare pe mesele festive încă din zilele Uniunii Sovietice. Ei bine, dacă combinați aceste două produse, veți obține o gustare minunată - crutoane cu șprot, pe care, printre o mare varietate de feluri de mâncare populare, doriți să le gătiți din nou și din nou.
Cum să alegeți șproturi de calitate în ulei?
Pentru a achiziționa șproturi de înaltă calitate, trebuie să studiați cu atenție marcajele care sunt indicate pe capacul cutiei de conserve. Primul rând de marcare este data fabricației (zi, lună, an). Primele trei cifre ale celui de-al doilea rând sunt codul sortimentului produsului. De exemplu, „Ficatul de cod” are numărul 010, „Saury natural” - 308, „Sprats în ulei” - 137, „Somon roz natural” - 85D. Dacă vedeți marcajul C20, înseamnă că produsul este de calitate slabă.
Acordați atenție compoziției produsului de pe etichetă lipită de cutie. Ar trebui să includă: pește (hering sau șprot), ulei vegetal și sare. Conform GOST, cantitatea de pește dintr-un container trebuie să fie de cel puțin 75%, adică nu ar trebui să plutească în ulei. După ce ați deschis borcanul, șproturile de înaltă calitate ar trebui să fie maro auriu, întregi, mici și stivuite într-un rând uniform. Dacă peștele se sfărâmă, înseamnă că regimul de temperatură a fost încălcat în timpul sterilizării.
Ambalajul cu șproturi nu trebuie deformat, iar cusăturile trebuie să fie perfecte. Dacă există rugină, nu cumpărați acest produs. Capacul și fundul recipientului de tablă nu trebuie să fie umflate. În acest caz, produsul este foarte periculos pentru sănătate.
Ei bine, acum că știi toate complexitățile alegerii corecte a șproturilor, să trecem la prepararea crutoanelor cu șproturi.
- Conținut caloric la 100 g - 209 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Pâine albă - 1 buc.
- Șpriți în ulei - 1 cutie
- Castravete proaspăt - 1 buc.
- Ou - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ceapă verde - 1 buc.
- Maioneză - 20 g
Gătit crutoane cu șobolani
1. Tăiați pâinea în bucăți de 8 mm și prăjiți-le într-o tigaie. Puteți prăji pâinea în ulei vegetal, dar apoi crutoanele vor avea un conținut ridicat de calorii. Pentru a reduce conținutul de calorii al unei gustări, pâinea poate fi prăjită la foc mediu și fără ulei, sau uscată la cuptor.
2. Curățați usturoiul și frecați fiecare crutoane cu el pe toate părțile.
3. Periați crutoanele cu maioneză.
4. Se spală ceapa verde, se usucă, se toacă și se întinde uniform peste crutoane.
5. Fierbeți ouăle în apă clocotită ușor sărată timp de aproximativ 10 minute. Apoi se răcește în apă cu gheață, se curăță, se taie în inele groase de 4 mm și se întinde peste crutoane. Sarea în timpul fierberii ouălor este necesară, astfel încât, în cazul în care coaja se fisurează, proteina nu se scurge, ci se ondulează imediat.
6. Spălați castravetele, uscați-l, tăiați-l în inele de 3 mm și așezați-le pe crutoane în fața oului.
7. Deschideți borcanul cu șproturi și puneți 2 pești pe fiecare sandviș. Nu turnați uleiul rămas în conserve, acesta poate fi folosit pentru îmbrăcarea salatelor de legume.
Vezi și rețeta video: Crutoane cu șprot.
