Cum să gătești un ou pocat la cuptorul cu microunde de acasă? Secretele, tehnologia și subtilitățile felului de mâncare. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Nu știi despre o rețetă precum ouăle brăzdate? Este ca un ou fiert moale fiert, doar fără coajă. Sau niciodată gătit braconat? Complet degeaba! Sau ți-e teamă că acest fel de mâncare este dificil și nu vei reuși? Și pur și simplu vă este frică să începeți chiar să-l gătiți, așteptându-vă să lucrați cu grijă cu oale, apă clocotită, oțet, o grămadă de vase murdare și un rezultat imperfect. Degeaba!
Există o modalitate ușoară de a găti ouă pocate folosind tehnici culinare moderne, în care pur și simplu nu pot funcționa. Un cuptor cu microunde va veni în salvarea noastră. Astăzi, cuptorul cu microunde este deja un atribut necesar în orice bucătărie și devine un asistent fidel pentru fiecare gospodină. Prin urmare, aproape toată lumea are un cuptor cu microunde în lumea de astăzi. Cu toate acestea, nu mulți oameni știu că un cuptor cu microunde poate fi folosit nu numai pentru încălzirea alimentelor, ci și pentru prepararea meselor. De exemplu, puteți fierbe un ou pocat în el fără dificultate, mult mai repede, literalmente în câteva minute, și mult mai ușor decât metoda clasică - pe aragaz.
Dacă totuși vă gândiți ce puteți face noi și vă pregătiți rapid pentru micul dejun? Vă va plăcea o astfel de rețetă originală, ouul pocat la cuptorul cu microunde, în special fanii ouălor fierte și prăjite. Cu toate acestea, astfel de ouă sunt servite nu numai la micul dejun, ca fel de mâncare independent, cu o felie de pâine proaspătă sau o baghetă. Poached este un produs versatil, care este minunat pentru a garni alte feluri de mâncare. Astfel de ouă arată foarte impresionant ca un plus la salatele proaspete de legume, supe limpezi, spaghete fierte sau orez etc.
- Conținut caloric la 100 g - 132 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 3 minute
Ingrediente:
- Ouă - 1 buc.
- Apă - 100 ml
- Sare - un vârf
Pas cu pas gătiți ouăle pocate în cuptorul cu microunde:
1. Alegeți ustensila potrivită pentru cuptorul dvs. cu microunde: sticlă termorezistentă, ceramică sau porțelan. În niciun caz nu trebuie să conțină piese metalice, precum și modele de sclipici, altfel vor scânteia. De asemenea, recipientul trebuie să fie suficient de adânc. Puteți folosi un vas special pentru a găti ouă fierte în cuptorul cu microunde.
În recipientul selectat de volum mic (un bol sau o ceașcă este cel mai potrivit), se toarnă apă de băut obișnuită, aproximativ 100-120 ml. Dar cantitatea de lichid este aproximativă, deoarece acest indicator depinde de volumul vaselor selectate. Este important ca apa să acopere complet oul. Este mai bine să luați apă filtrată, deoarece ouăle sunt fierte fără coji direct în această apă. Prin urmare, apa de la robinet nu va funcționa. Dacă doriți ca oul să se gătească mai repede, folosiți apă fierbinte. Dar nu apă clocotită!
Adăugați un vârf de sare în apă și amestecați până se dizolvă. Uneori oțetul este folosit pentru fierberea braconată, orice 6-9% este potrivit. Mere, struguri și masă obișnuită fără aditivi vor funcționa, de asemenea. Se crede că datorită oțetului, proteina nu se răspândește și oul își păstrează forma. Prin urmare, se adaugă numai pentru aspectul frumos al vasului finit. În acest caz, oul finit, fiert cu adăugarea de oțet, poate fi ușor acru. De exemplu, folosesc sfaturile celebrului bucătar I. Lazerson - el recomandă să luați sare fără oțet.
2. Lăsați ouăle să se încălzească la temperatura camerei înainte de a începe să gătească. Prin urmare, scoateți-le din frigider în prealabil. Apoi spălați oul foarte bine cu apă rece curgătoare, cel mai bine este chiar să folosiți o perie specială. Uscați cu un prosop de hârtie și rupeți ușor cojile pentru a evita deteriorarea gălbenușului. Cu o lingură sau furculiță, amestecați apa suficient de repede într-un cerc, încercând să creați ceva ca un jacuzzi în centru - o pâlnie. Și în acest moment, toarnă conținutul oului în centrul „vârtejului”.
Este mai bine să luați acasă ouă, de preferință cele mai mari. Verificați-le pentru prospețime înainte de utilizare. Pentru a face acest lucru, înmuiați oul într-un recipient cu apă la temperatura camerei - un ou proaspăt se va scufunda până la fund, iar cel învechit se va ridica. Ouă care zac de mult timp, componenta albă se răspândește și se târăște și, ca urmare, vasul se dovedește a fi neaplicant.
3. Puneți recipientul cu oul în cuptorul cu microunde la putere maximă (am o putere de microunde de 850 kW) timp de 1 minut. Dar orele pot varia ușor. Pentru un cuptor cu microunde cu o putere de 1000 kW sau mai mare, timpul aproximativ de gătire este de 40 de secunde, 800-850 kW - 1 minut, 600 kW - 1,5 minute.
Vă sfătuiesc să experimentați cu dispozitivul dvs., deoarece În ciuda simplității rețetei, timpul de preparare a vasului depinde de modelul specific cuptorului cu microunde, de vasele folosite și de cantitatea de apă. Dacă procesul se desfășoară prea repede, oul poate „exploda”, iar cuptorul cu microunde va trebui spălat. Faptul este că principiul unui cuptor cu microunde este un flux continuu de valuri care încălzesc umezeala (lichid). În cazul umidității, ouăle sunt constituenții interni (alb crud și gălbenuș). Prin urmare, încălzirea are loc din interior, se creează presiune și oul explodează. Prin urmare, vă recomand să urmăriți întotdeauna procesul de gătit și să vă asigurați că este gata, mai ales dacă pregătiți un vas pentru prima dată. Este foarte important să monitorizați procesul de gătit la 40 de secunde după pornire.
4. Așa arată un ou terminat după un cuptor cu microunde. De îndată ce proteina apucă, așteptați încă 20-30 de secunde și scoateți recipientul din cuptorul cu microunde. Urmați întotdeauna acest proces, astfel încât să nu pierdeți pregătirea.
Puteți găti în mod similar mai multe ouă simultan, dar folosind un recipient separat pentru fiecare. Apoi, timpul de gătit va crește proporțional cu numărul de ouă.
5. Scoateți cu atenție (nu vă ardeți mâinile) vasele din cuptorul cu microunde, acestea ar putea fi foarte fierbinți. De aceea, vă recomand să folosiți o mănușă sau un dispozitiv de prindere. Scurgeți imediat toată apa. dacă oul continuă să fie în el, atunci va avea loc un proces de căldură, iar oul va continua să fiarbă. Atât, braconatul este gata. Această rețetă simplă vă va fi cu siguranță la îndemână și poate pentru unii va deveni o adevărată descoperire culinară. Încercați această rețetă și spuneți-ne dacă ați reușit să gătiți un ou pocat la cuptorul cu microunde?
Mâncarea franceză terminată se dovedește a fi delicată și gustoasă, deoarece Gălbenușul rămâne lichid într-o coajă moale de proteină. Așezați-l pe o farfurie de servire și serviți. De obicei se folosește cu un fel de sandviș, crutoane prăjite, pâine prăjită, legume proaspete, salată verde. Pentru gurmanzi, recomand stropirea plantelor braconate cu plante provensale.
