Supă cremoasă consistentă și aromată cremoasă cu brânză topită - una dintre puținele supe care întinerește corpul după o sărbătoare distractivă. Deși este plină, supa este foarte digerabilă, ușoară pe stomac și ușor de preparat.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Putem vorbi la nesfârșit despre beneficiile supelor de ciuperci. Sunt bogate în minerale, vitamine, aminoacizi și grăsimi polinesaturate, ceea ce nu este surprinzător, deoarece ciupercile sunt cadouri din pădure. Prin urmare, astfel de supe sunt întotdeauna relevante. Și dacă ciupercile și brânza sunt combinate într-un singur fel de mâncare, atunci se va potrivi oricărei mese și oricărui gourmet îi va plăcea cu siguranță.
Această rețetă sugerează fierberea supei de ciuperci uscate. Acest lucru este foarte ușor de făcut și, în doar câteva minute, va fi gata un fel de mâncare delicios bogat. Dar dacă nu aveți astfel de ciuperci, atunci, desigur, puteți folosi șampoane. Nu sunt atât de parfumate, dar mâncarea va fi și delicioasă. Adăugați mai multe condimente de ciuperci pentru miros.
Este mai bine să folosiți o astfel de delicatesă proaspătă, deoarece după ce stați în frigider, își pierde unele dintre proprietățile sale gustative și aromatice. Produsele suplimentare pot fi orice ingredient, dar cel mai adesea sunt legume. Deși, dacă doriți, puteți pune tot felul de cereale.
- Conținut caloric la 100 g - 43 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 20 de minute pentru înmuierea ciupercilor, 30 de minute pentru supă
Ingrediente:
- Ciuperci albe uscate - 25 g
- Cartofi - 2-3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză procesată - 100 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Condiment pentru ciuperci - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
Prepararea supei de ciuperci cu brânză topită
1. Se curăță cartofii, se clătește, se taie cuburi și se așează într-o oală de gătit. Adăugați o ceapă decojită, un cățel de usturoi, frunze de dafin și boabe de piper. Umpleți alimentele cu apă și puneți-le pe aragaz pentru a găti. Când lichidul fierbe, îndepărtați spuma, reduceți temperatura și fierbeți la foc mic.
2. Așezați ciupercile într-un castron și acoperiți cu apă clocotită. Se lasă la infuzat 20 de minute. Dacă turnați ciupercile cu apă rece, înmuiați-le timp de aproximativ o oră.
3. Curățați și tăiați morcovii în cuburi mici.
4. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și puneți morcovii să fie prăjiți. La foc mediu, se sotează până devin aurii.
5. Scoateți ciupercile din apă, tăiați-le și așezați-le în tigaie cu morcovii. Nu goliți apa.
6. Se prăjește morcovii cu ciuperci aproximativ 7-10 minute și se transferă într-o oală cu cartofi.
7. Prin filtrare, se toarnă într-o cratiță lichidul în care s-au înmuiat ciupercile. Faceți acest lucru foarte atent pentru a evita gunoiul și murdăria.
8. Condimentează supa cu sare și piper și stoarce al doilea cățel de usturoi printr-o presă.
9. Radeți brânza. Pentru a freca mai ușor, înmuiați-l în congelator timp de 15 minute. Cu cât îl freci mai fin, cu atât se va dizolva mai bine și mai repede în supă.
10. Trimiteți brânza într-o cratiță, aduceți-o la foc mic și reduceți focul la minim. Se amestecă continuu până când brânza se dizolvă complet. Acest lucru trebuie făcut la foc mic. Pe o flacără mare, uleiul se va separa, al cărui strat va pluti pe suprafața alimentelor.
11. Se toarnă supa pregătită în boluri și se servește cu gogoși de usturoi sau o felie de pâine neagră.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă de ciuperci cu brânză topită.
