Beneficiile lintilor sunt greu de negat. Rămâne doar să înveți cum să-l gătești. Vă propun să vă familiarizați cu o rețetă simplă pentru prepararea supei de linte cu bulion de pui.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
În țara noastră, lintea nu este cel mai popular produs, cu toate acestea, cererea pentru aceasta crește tot timpul. Din ce în ce mai multe gospodine se familiarizează cu această cultură magnifică în fiecare zi, pentru că nu este doar gustos, ci și sănătos și puteți găti multe feluri de mâncare din acesta, incl. și gătește supe. Un alt lucru bun la linte este că gătesc mult mai repede decât mâncărurile din alte soiuri de leguminoase.
În cărțile de bucate, există multe rețete de tocănițe și supe cu linte de diferite soiuri, fierte în apă, bulion de legume sau carne. În această recenzie, voi împărtăși o rețetă delicioasă de supă de linte verde-maro. Acest soi își păstrează bine forma, chiar și după un tratament termic prelungit. În același timp, păstrează un gust tangibil de note piperate.
Desigur, puteți înlocui bobul verde cu roșu. Dar aici trebuie avut în vedere faptul că lintea roșie este aproape complet fiartă, ceea ce va crea o bază cremoasă delicată pentru supă. Apoi se va dovedi, și literalmente de la sine, o tocană groasă, consistentă, cu o consistență drăguță, eterogenă. Ciorba va fi, de asemenea, delicioasă și s-ar putea să merite să încercați două opțiuni pentru a o găsi pe cea care vi se potrivește cel mai bine.
- Conținut caloric la 100 g - 78 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Orice parte de pui - 300 g (se recomandă utilizarea păsărilor)
- Lintea verde-maro - 250 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Orice verdeață - o grămadă
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Prepararea supei de linte
1. Înainte de a pune lintea în bulion, înmuiați-le în apă la temperatura camerei. Desigur, puteți face fără această procedură, dar astfel se va găti și mai repede. Se înmoaie în apă timp de aproximativ 30-45 de minute.
2. Se spală puiul, se îndepărtează pielea (conține mult colesterol), se taie bucăți și se pune într-o oală de gătit. Adăugați ceapa și condimentele curățate (dafin, boabe de piper).
Dacă aveți o carcasă întreagă de pui, este recomandabil să folosiți un spate cu coaste pentru supă, deoarece poți face pate din piept și tocană din aripi și coapse.
3. Umpleți carnea cu apă potabilă și puneți-o pe aragaz pentru a găti. Se fierbe, se reduce focul la minim și se fierbe aproximativ 40 de minute. În același timp, îndepărtați spuma formată de pe suprafața bulionului.
4. Transferați lintea îmbibată într-o sită și clătiți-o sub apă curată. Curățați și tăiați morcovii.
5. Pune lintea și morcovii în bulion și încălzește la fierbere.
6. Apoi reduceți temperatura la minim și fierbeți supa aproximativ jumătate de oră pentru a înmuia lintea. Apoi adăugați ierburi tocate mărunt în supă: mărar, pătrunjel, linte. Verdele pot fi folosite proaspete, congelate sau uscate. Puneți și usturoiul, trecut prin presă, în tigaie.
7. Condimentați supa cu sare și piper măcinat. Puteți adăuga condimente suplimentare după gust, dacă doriți. Se fierbe supa inca 5 minute si se scoate tigaia de pe foc. Lăsați bulionul să se absoarbă timp de 15 minute.
8. Se toarnă supa finită în boluri și se servește. Serviți cu crutoane, crutoane sau pâine proaspătă.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă de linte.
