Vinaigreta clasică este un fel de mâncare tradițional rusesc simplu care poate fi preparat în timpul săptămânii pentru orice ocazie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
O salată gustoasă și sănătoasă de gustări „Vinaigrette” este cunoscută de toate gospodinele. A apărut în timpul domniei lui Alexandru I, a fost pregătită doar de eminți bucătari și a fost servită exclusiv pentru sărbătoarea regală. Astăzi, salata a devenit atât de simplistă încât a devenit cea mai obișnuită. Este considerat un fel de gustare, există multe rețete pentru acesta. Toată lumea poate experimenta cu o varietate de ingrediente și poate pregăti un fel de mâncare pe placul lor. Dar totuși, principalele componente ale vinaigretei clasice rusești, cum ar fi cartofii, sfecla, morcovii, murăturile, ceapa și varza murată, stau la baza tuturor rețetelor de vinaigretă. Datorită acestor produse, vasul este foarte benefic pentru sănătatea umană, deoarece conține multe minerale, vitamine și cel mai important are un conținut scăzut de calorii.
Toate ingredientele folosite pentru salată sunt utilizate în proporții aproximativ egale, cu excepția cepei, care se pun puțin mai puțin. Vinaigreta este îmbrăcată cu oțet, sare și ulei vegetal. Dar dacă doriți să adăugați varietate unei salate clasice, puteți adăuga un ou fiert sau un hering ușor sărat, dar apoi excludeți varza murată și înlocuiți morcovii fierți cu coreeana. Ca urmare a unor astfel de adăugiri, vinaigreta va avea un gust ușor diferit.
- Conținut caloric la 100 g - 102 kcal.
- Porții - 1,5 kg
- Timp de gătit - 20 de minute pentru tăierea alimentelor, plus timp suplimentar pentru fierberea și răcirea legumelor
Ingrediente:
- Cartofi fierți - 3 buc.
- Morcovi fierți - 3 buc.
- Sfeclă fiartă - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Varza - 300 g
- Castraveți murați - 3 buc.
- Ceapă verde - grămadă
- Sarat la gust
- Zahăr - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal rafinat - pentru realimentare
- Oțet de masă 9% - 2 linguri
Realizarea unei vinaigrete clasice
1. În primul rând, fierbeți în piele cartofii, sfecla și morcovii în apă ușor sărată, apoi răciți-i complet.
Curățați apoi cepele, tăiați-le în jumătăți de inele și marinați-le în oțet, zahăr și 50 ml de apă caldă. Lăsați-l să stea cel puțin 15 minute, dar cu cât ceapa este mai lungă în marinată, cu atât va fi mai gustoasă salata.
2. Apoi, curățați sfecla fiartă și tăiați-le în cuburi de aproximativ 8 mm.
3. Curățați și tăiați cartofii fierți la aceeași dimensiune ca sfecla.
4. Faceți același lucru cu morcovii fierți - curățați și tăiați. Tăiați toate ingredientele pentru oțet la aceeași dimensiune.
5. Ștergeți castraveții murați cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de lichid și, de asemenea, tăiați.
6. Spălați, uscați și tocați ceapa.
7. Împingeți produsele într-un recipient mare, adăugați varză murată și ceapă murată acolo, stoarceți excesul de lichid cu mâinile. Condimentați salata cu ulei vegetal, sare după gust, amestecați totul bine și serviți.
Vezi și rețeta video: Vinaigrette - clasic.
