Există atât de multe rețete pentru băuturi cu cafea în lume încât este dificil să te hotărăști doar pentru una. Cei cărora le place cafeaua tare, dar nu-i place gustul ei amar, vor adora stilul de cafea cu lapte din Varșovia. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Astăzi, cafeaua din Varșovia este semnul distinctiv al oricărei cafenele poloneze. Dar o băutură atât de delicioasă, aromată și puternică poate fi preparată singură acasă. Rețeta are o istorie de două secole, timp în care a fost modificată și astăzi există mai multe variante ale acesteia. Un exemplu al uneia dintre ele este dat în acest material.
Baza preparării cafelei în stil Varșovia este cafeaua espresso, care poate fi preparată atât într-o cantitate minimă de apă, cât și imediat în lapte. În prima versiune, cafeaua espresso gata preparată este turnată într-o ceașcă și se adaugă lapte dulce la cuptor încălzit. Băutura se prepară numai din cafea naturală, nu poate fi înlocuită cu cafea instant. Boabele de cafea naturale sunt măcinate imediat înainte de preparare, astfel încât să aibă o aromă mai strălucitoare și mai bogată, pe care omologul solubil nu o are. Cafeaua poloneză trebuie servită cu sandvișuri mici, biscuiți, biscuiți, fructe de pădure, fructe sau puteți pune dulciuri pe masă.
Vezi și prepararea cafelei cu lapte și gălbenuș de ou.
- Conținut caloric la 100 g - 125 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 5 minute
Ingrediente:
- Boabe de cafea proaspăt măcinate - 1 linguriță
- Lapte - 100 ml
- Iarnă - 2 mazăre
- Garoafa - 2 muguri
- Zahăr - 1 linguriță sau la gust
Pregătirea pas cu pas a cafelei cu lapte din Varșovia cu mirodenii, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă laptele într-un turc și se încălzește la foc mediu până se spumează, adică. aproape la fierbere. Dacă cafeaua este scufundată într-un lichid care fierbe, atunci nu va avea timp să-și dezvăluie pe deplin proprietățile.
Băutura clasică în stil Varșovia este preparată cu lapte la cuptor, care aduce anumite note de aromă cafelei. Dar puteți folosi lapte obișnuit, dar este mai bine să nu folosiți lapte fiert, astfel încât bucăți de spumă să nu intre în cafea.
2. Scoateți turkul de pe foc și adăugați cafeaua pre-măcinată proaspăt măcinată și zahărul. Pentru cafeaua de la Varșovia, este de preferat să folosiți boabe măcinate mediu, deoarece filtrează-l înainte de degustare. Cafeaua măcinată poate rămâne în băutură.
3. Apoi, așezați mazăre de condiment și muguri de cuișoare. Nu amestecați cafeaua cu lapte.
4. Puneți curcanul pe aragaz la foc mediu și aduceți laptele la fierbere. De îndată ce apare o spumă la suprafață, care se va ridica rapid, scoateți imediat turcul din foc.
5. Puneți turcul cu lapte deoparte să se infuzeze 1 minut.
6. Când spuma s-a instalat, amestecați amestecul și readuceți curcanul în aragaz. Repetați din nou procesul de fierbere și scoateți din nou turcul de pe foc. Prepararea treptată conferă băuturii o aromă excelentă și strălucitoare și un gust delicios.
Se toarnă cafea gata preparată cu lapte în stil Varșovia cu condimente turcești într-un pahar preîncălzit pentru servire folosind filtrarea fină, astfel încât să nu intre boabe de cafea măcinată în băutură. Dacă doriți, decorați băutura cu scorțișoară măcinată, pudră de cacao, chipsuri de ciocolată …
Vezi și rețeta video despre cum să faci cafea din Varșovia acasă.
