TOP 4 rețete cu fotografii de deserturi cu nucă de cocos acasă. Fulgi de cocos acasă. Rețete video.
În ultimii ani, fulgii de cocos și laptele de nucă de cocos au devenit deosebit de populare printre cofetari. Aceste produse sunt adesea adăugate la aluat, utilizate pentru umplerea deserturilor și decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie. Fulgii de cocos și laptele conferă confecției o aromă plăcută și o structură delicată. În afară de aceasta, produsele sunt foarte hrănitoare și bogate în substanțe vindecătoare: vitaminele E, B și C, calciu, sodiu, potasiu și fier. Acest material oferă rețete blânde și delicioase TOP-4 pentru deserturi cu nucă de cocos.
Cum să alegeți fulgi de cocos în magazin și să gătiți acasă
Fulgii de nucă de cocos pot fi cumpărați gata preparați în magazine sau se pot face singuri acasă. Rețeta pentru prepararea ei este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, este suficient să luați o nucă de înaltă calitate, coaptă și proaspătă. Se face o gaură pentru a scurge laptele într-un recipient separat, care poate fi adăugat la produsele coapte în loc de apă pentru un gust original. Apoi piulița este împărțită în două părți și conținutul interior este îndepărtat. Pulpa de nucă de cocos este frământată bine, uscată și tocată folosind o răzătoare fină sau medie. Bărbieritele terminate trebuie uscate puțin mai mult. Pentru aceasta sunt suficiente 2-3 zile la temperatura camerei.
Când cumpărați fulgi de nucă de cocos, acordați atenție culorii, măcinării și aromelor sale. Luați o măcinare fină și numai de culoare albă. Dacă așchii sunt gălbui, atunci nu sunt proaspeți. Miroase așchii, dacă există o aromă puternică, înseamnă că a fost turnat cu esență, ceea ce nu este foarte bun. De asemenea, bărbieriturile pot fi dulci (cu zahăr) sau nu dulci (naturale). Rețineți acest lucru atunci când adăugați zahăr la desert.
Utilizarea fulgilor de cocos adaugă un gust neobișnuit, luminos și plăcut mâncărurilor. Și nu numai produse de patiserie și deserturi, ci și orice alt fel de mâncare. La urma urmei, mulți oameni cred din greșeală că acest produs este doar pentru dulciuri. Cu toate acestea, există multe rețete pentru adăugarea acestuia. De exemplu, carnea și peștele cu fulgi de cocos capătă o criză picantă. Se folosește pentru a prăji creveți, a rula bile de brânză, a decora roșiile umplute și carnea de pâine. Nu mai puțin populare sunt produsele de patiserie cu caș cu fulgi de cocos, care pot fi numite un fel de mâncare dietetică care este minunat pentru copii și pentru cei care urmează figura. Dar, în acest articol, ne vom concentra asupra deserturilor de nucă de cocos și vom afla toate secretele și sfaturile pentru prepararea lor.
Budinca de cocos
Budinca delicata de cocos pentru incantare cereasca. Este delicios, delicios și chiar dacă nu te-ai ocupat de nucă de cocos înainte, există o mulțime de motive pentru a încerca acest desert.
- Conținut caloric la 100 g - 329 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Lapte de cocos - 200 ml
- Gelatină - 10 g
- Iaurt natural - 150 g
- Mierea - 25 g
- Fulgi de cocos - 15 g
Gătit budincă de nucă de cocos:
- Se toarnă laptele de cocos într-o cratiță și se încălzește.
- Se toarnă gelatina în lapte treptat și se amestecă până se dizolvă complet. În același timp, nu aduceți la fierbere.
- Adăugați miere în laptele cald și amestecați până când se dizolvă complet.
- Lăsați laptele să se răcească la temperatura camerei, apoi turnați iaurtul și nuca de cocos.
- Se amestecă totul și se toarnă în forme de porție.
- Lăsați desertul la temperatura camerei timp de 10 minute. Apoi decorați după bunul plac și dați la frigider în continuare.
Plăcintă cu nucă de cocos
Plăcinta cu nucă de cocos se face simplu și rapid folosind ingredientele disponibile. Se dovedește prima dată, chiar și cu cele mai neexperimentate gospodine. În același timp, coacerea are un gust de neegalat, se dovedește a fi fragedă, aerisită și umedă.
Ingrediente:
- Kefir - 1 lingură.
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 150 g
- Făină - 1 lingură.
- Pudră de copt - 10 g
- Petale de migdale - 100 g
- Cremă 20% - 200 ml
- Fulgi de cocos - 150 g
- Zahar - 150 g
- Zahăr vanilat - 1 pachet
Gătit plăcintă cu nucă de cocos:
- Pentru aluat, combinați chefirul, ouăle, zahărul, făina și praful de copt și amestecați până la omogenizare. În acest caz, rețineți că toate alimentele ar trebui să fie la temperatura camerei. În caz contrar, praful de copt nu va reacționa corect cu mediul de lapte fermentat.
- Ungeți matrița cu unt și turnați aluatul în ea.
- Combinați nuca de cocos, zahărul și zahărul vanilat până se omogenizează și răspândiți uniform peste aluatul de deasupra.
- Trimiteți tortul să se coacă într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C timp de o jumătate de oră.
- Scoateți plăcinta fierbinte din cuptor și, fără a o scoate din matriță, turnați uniform crema și garnisiți cu petale de migdale.
- Când tortul a absorbit complet crema, scoateți-o din tigaie și serviți-o.
Tort de recompense
Tortul cu nucă de cocos Bounty se dovedește a fi delicat, aerisit, cu un gust rafinat de nucă de cocos. Acesta este un uimitor prăjitură de nucă de cocos cu cea mai delicată umplutură de fulgi de nucă de cocos acoperită cu ciocolată aromată.
Ingrediente:
- Ouă - 3 buc.
- Zahar - 1 lingura. într-un aluat de biscuiți, 1-2 linguri. in crema de cocos
- Fulgi de cocos - 100 g în aluat de biscuiți, 150 g în cremă de cocos
- Făină - 1 lingură
- Cremă 35% grăsime - 200 ml
- Rom, coniac sau sirop de zahăr - pentru înmuierea prăjiturilor
- Ciocolată neagră - 100 g
- Lapte - 50 ml
Pregătirea tortului Bounty:
- Pentru biscuit, combina nuca de cocos cu faina si amesteca.
- Separați albii de gălbenușuri.
- Bateți albii cu un mixer până devin albi și cresc volumul. Apoi adăugați zahăr în porții (0,5 linguri) și bateți până la o masă aerisită care nu va cădea.
- Bateți gălbenușurile într-un vas separat cu cealaltă jumătate de zahăr.
- Combinați făina cu fulgi de nucă de cocos cu gălbenușuri bătute, apoi adăugați albi bătute. Se amestecă totul cu o spatulă (nu un mixer) cu mișcări de jos în sus în sensul acelor de ceasornic.
- Se toarnă aluatul terminat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Întindeți uniform cu o spatulă, astfel încât întreaga foaie de copt să fie acoperită și coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute.
- Scoateți biscuitul terminat din cuptor, răciți-l și scoateți-l din matriță.
- Pentru umplutură, bateți crema cu un mixer la viteză mică. Când încep să se îngroașe adăugați zahăr și accelerați. Continuați să le bateți până se îngroașă. În același timp, nu exagerați, astfel încât să nu bage în ulei și apă.
- Aruncați fulgi de nucă de cocos cu zahăr și frișcă.
- Colectează tortul. Pentru a face acest lucru, tăiați tortul răcit în două părți.
- Saturați prima crustă cu alcool, pe jumătate diluată cu apă și răspândiți umplutura de cocos uniform deasupra.
- Așezați a doua crustă deasupra, care este, de asemenea, înmuiată și acoperiți tortul cu glazură caldă de ciocolată pe toate părțile.
- Pentru a pregăti glazura, încălziți laptele la 80 ° C, adăugați bucățile de ciocolată și opriți imediat focul. Se amestecă energic, astfel încât ciocolata să nu se lipească de fund, ci se obține o masă de ciocolată omogenă.
- Decorați tortul cu nucă de cocos și dați-l la frigider timp de 12 ore pentru a se înmuia.
Dulciuri Rafaello
Dacă nu îți vine să coaceți un tort, faceți niște bomboane delicioase și răsfățați-vă cu cea mai delicată delicatesă. Gustul și aspectul produselor de uz casnic sunt exact ca un analog industrial.
Ingrediente:
- Ciocolată albă - 95 g
- Cremă 33% grăsime - 60 ml
- Unt - 25 g
- Fulgi de cocos - 75 g
- Migdale - 24 buc.
- Sare - un vârf
Gătit dulciuri Rafaello:
- Se rupe ciocolata în bucăți, se acoperă cu smântână și se trimite la aragaz sau la baia de apă. Încălziți alimentele, amestecând din când în când, până se omogenizează. Odată ce amestecul fierbe, se ia de pe foc și se amestecă.
- Se răcește amestecul la temperatura camerei și se adaugă 20 g de nucă de cocos, sare și unt. Se amestecă totul și se trimite la frig, astfel încât să se răcească bine.
- Bateți masa răcită cu un mixer până devine pufos și trimiteți-o la rece.
- Apoi începeți să sculptați dulciuri. Prăjește migdalele în prealabil și le curăță.
- Se toarnă 50 g de nucă de cocos pe o tăietură și din masa răcită, se folosesc linguri pentru a forma bomboane rotunde, în mijlocul cărora se pune o nucă de migdale.
- Așezați bomboanele în fulgi de nucă de cocos și rotiți-le bine, astfel încât să fie complet panificate pe toate părțile.
- Păstrați bomboanele Raffaello la frigider.
