TOP 6 rețete pentru prepararea salatei de castraveți pentru iarnă acasă. Caracteristici ale gătitului. Rețete video.
Salatele de castraveți pentru iarnă fără sterilizare sunt închise de multe gospodine. Aceste aperitive completează bine mâncărurile laterale și carnea. Condimentele joacă un rol important în rețete. De exemplu, muștarul, ceapa, usturoiul și multe altele sunt potrivite pentru castraveți. Chiar și scorțișoara subliniază bine gustul și aroma castraveților, în ciuda faptului că acest condiment este considerat un desert. Urmând sfaturile noastre și instrucțiunile pas cu pas despre cum să preparați o salată de castraveți pentru iarnă, veți avea gustarea perfectă pentru masa dvs. Experimentarea cu alimente și proporții și prepararea conservelor pentru iarnă va fi un proces distractiv.
Caracteristici de gătit
- Pentru prepararea salatelor, alegeți castraveți puternici, de dimensiuni mici, cu bule și scurte, este mai convenabil să le tăiați.
- Gustati castravetii inainte de gatit. Dacă au un gust amar, este mai bine să nu le folosiți pentru recoltare. Alternativ, tăiați complet coaja de pe fruct până la o nuanță alb-verde.
- Spălați și curățați castraveții colectați din grădină cu o perie, astfel încât să nu existe pământ și murdărie pe fructe.
- Pentru a face castraveții crocanți, pre-înmuiați-i în apă rece timp de 2-10 ore. Se recomandă schimbarea apei la fiecare 2 ore. Înmuierea reanimă și castraveții ofiliți care și-au pierdut elasticitatea. Absorb umezeala lipsă și devin din nou elastice.
- Chiar dacă rețeta nu prevede ierburi, umbrele de mărar, rădăcini de pătrunjel, o grămadă de coriandru sau busuioc nu va fi niciodată de prisos în conservare.
- Sterilizați borcane cu capace pentru goluri.
- Sterilizați conservarea într-o cratiță. Pentru a preveni ruperea geamului în timpul acestui proces, puneți o cârpă pe fundul vasului cu apă.
- Întoarceți borcanele cu salate rulate pe dos, înfășurați ceva cald și lăsați să se răcească încet.
- Păstrați piesele într-un loc răcoros și întunecat.
- Folosiți sare de salată pentru salate. Cele mici vor înmuia foarte mult legumele tocate.
Salată de castraveți cu usturoi și pătrunjel
Rețeta unei salate de castraveți cu usturoi și pătrunjel pentru iarna cu sterilizare. Aperitivul este pregătit rapid, dar se dovedește delicios și se potrivește cu orice garnitură.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 6-7 cutii de 0,5 l
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Castraveți - 2 kg
- Ulei vegetal - 100 ml
- Zahar - 100 g Sare - 2 linguri
- Usturoi - 1 cap
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță
- Oțet de masă 9% - 100 ml
- Pătrunjel - o grămadă
Gătit salată de castraveți cu usturoi și pătrunjel:
- Tăiați capetele castraveților spălați de ambele părți și tăiați fructele în cuburi mari.
- Tocam patrunjelul si tocam marunt usturoiul curatat.
- Așezați castraveții într-un castron și adăugați zahăr, sare, piper, ulei și oțet la ei.
- Se amestecă și se marinează timp de 4 ore.
- Puneți castraveții împreună cu lichidul în borcane cu un volum de 0,5 litri.
- Acoperiți fundul vasului cu un prosop, așezați cutiile umplute în el și acoperiți-le cu capace de tablă curate.
- Se toarnă apă în oală, astfel încât să ajungă la cuierul recipientului.
- Trimiteți conservele la foc mic și fierbeți apa.
- Sterilizați semifabricatele timp de 5 minute și înfășurați-le cu capacele curate.
- Întoarceți cutiile, înveliți-le într-o pătură și răciți-le.
Salată de castraveți cu roșii, ceapă și mărar
Salată de castraveți cu roșii, ceapă și mărar pentru iarnă fără sterilizare. Pregătirea legumelor este foarte ușor de preparat, disponibilă în componente și are un gust excelent.
Ingrediente:
- Castraveți - 2 kg
- Roșii - 2 kg
- Ceapă - 1 kg
- Mărar - grămadă
- Ulei vegetal - 120 ml
- Sare - 6 lingurițe
- Zahăr - 6 lingurițe
- Oțet de masă 9% - 4 linguri
Gătit salată de castraveți cu roșii, ceapă și mărar:
- Tăiați castraveții în felii de aproximativ 3-4 mm grosime, după îndepărtarea vârfurilor.
- Spălați roșiile și tăiați-le în pene.
- Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi din inele.
- Tăiați mărarul mărunt.
- Se amestecă toate legumele, se adaugă ulei, sare și zahăr.
- Puneți salata la foc moderat, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute.
- Se toarnă oțet, se amestecă și se fierbe timp de 3 minute.
- Aranjați salata în borcane curate, înfășurați capacele, răsturnați-o și înfășurați-o într-o pătură caldă pentru a se răci încet.
Salată de castraveți cu muștar și mărar
Salata de castraveți cu muștar și mărar pentru iarnă cu sterilizare este ușor de preparat. Aperitivul este foarte relevant în iarna înzăpezită. Este delicios și se potrivește cu orice garnitură.
Ingrediente:
- Castraveți - 2 kg
- Usturoi - 1 cap
- Mărar - 1 grămadă
- Zahar - 100 g
- Sare - 1 lingură
- Muștar uscat - 1 lingură
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță
- Ulei vegetal - 100 ml
- Oțet de masă 9% - 100 ml
Gătit salată de castraveți cu muștar și mărar:
- Tăiați castraveții în cuburi mari, după ce tăiați capetele de pe ambele părți.
- Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
- Se amestecă castraveții cu mărar tocat mărunt, sare, muștar, zahăr, piper, ulei vegetal și oțet.
- Se amestecă mâncarea și se lasă 3-4 ore, amestecând.
- Împărțiți castraveții cu lichid în borcane mici și acoperiți cu capace.
- Așezați martorul în oală, acoperind fundul cu un prosop.
- Se toarnă apă într-o cratiță, astfel încât să ajungă la umerașele borcanelor și, după fierbere, se sterilizează la foc mic timp de 20 de minute.
- Apoi înfășurați salata de castraveți de muștar și mărar cu capace de tablă.
- Răcește-l încet învelindu-l într-o pătură caldă.
Salată de castravete coreeană
Pregătirea salatei de castraveți coreeni pentru iarnă fără sterilizare va fi păstrată în cămară. Este suficient să deschideți un borcan din această salată, să gătiți paste și problema ce să gătiți pentru prânz în 15 minute este rezolvată.
Ingrediente:
- Castraveți - 2,5 kg
- Roșii - 1 kg
- Usturoi - 150 g
- Ulei vegetal - 125 ml.
- Zahar - 0,5 linguri.
- Sare - 2 linguri
- Oțet de masă 9% - 125 ml.
- Boabe de piper negru - 10 buc.
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Coriandru măcinat - 0,5 lingurițe
- Mazăre de coriandru - 0,5 lingurițe
- Hamei-suneli - 15 g
- Ardei roșu după gust
Gătit salată de castraveți coreeni:
- Răsuciți roșiile printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, zahăr și ulei vegetal.
- Așezați roșiile într-o cratiță, puneți-le la foc mic, fierbeți și fierbeți timp de 15 minute.
- Apoi puneți frunza de dafin, ardeiul roșu, boabele de piper negru, usturoiul trecut printr-o presă, hameiul-suneli, coriandrul și turnați oțet.
- Amestecați totul, puneți castraveții tăiați în inele de 5 mm și fierbeți.
- Se amestecă și se gătește, acoperit timp de 10 minute.
- Aranjați salata de castravete coreeană în borcane, înfășurați-o cu capacele de tablă și înfășurați-o cu o pătură caldă pentru a vă răcori complet.
Salată de castraveți "Nezhinsky" cu ceapă și mărar
Salata de castraveți "Nezhinsky" cu ceapă și mărar pentru iarnă cu sterilizare nu este doar gustoasă și ușor de preparat. Este, de asemenea, o modalitate bună de a utiliza o recoltă mare de castraveți.
Ingrediente:
- Castraveți - 1,5 kg
- Ceapă - 300 g
- Mărar - grămadă
- Zahar - 1, 5 linguri
- Sare - 1 lingură
- Oțet de masă 9% - 3 linguri
- Boabe de piper negru - 0,5 lingurițe
Gătit salată de castraveți "Nezhinsky" cu ceapă și mărar:
- Scoateți vârfurile de castraveți și tăiați fructele în felii.
- Tăiați ceapa în sferturi în inele.
- Mararul se toacă mărunt.
- Combinați legumele cu ierburi, adăugați zahăr și sare și amestecați.
- Lăsați produsele la marinat o jumătate de oră, amestecându-le de mai multe ori în acest timp.
- Apoi turnați oțetul, condimentați cu piper negru, amestecați și puneți în borcane împreună cu marinada rămasă.
- Acoperiți borcanele cu capace de tablă și puneți-le într-o cratiță cu un prosop în partea de jos.
- Se toarnă apă într-o cratiță, astfel încât să ajungă pe umerii conservelor și să fiarbă.
- Sterilizați salata de castraveți „Nezhinsky” cu ceapă și mărar la foc mic timp de 15 minute.
- Înfășurați-l cu capace de tablă, înfășurați-l într-o pătură caldă și lăsați-l să se răcească încet.
