Compoziția și conținutul de calorii al gemului de căpșuni. Cum este util și cui poate fi contraindicat? Cum se face gem de căpșuni? Rețete delicioase.
Gemul de căpșuni este un gem de căpșuni asemănător jeleului, care este unul dintre cele mai gustoase și mai ușor de făcut. Nu va fi posibil să se păstreze mult timp, deoarece se mănâncă foarte repede. Și totul pentru că merge bine cu clătite, clătite, brânză de vaci sau fulgi de ovăz. De asemenea, este adesea folosit ca umplutură pentru diverse deserturi și produse de patiserie, cum ar fi plăcinte sau plăcinte. Dar nu uitați că este bogat în calorii. 100 g gem conțin aproximativ 270 kcal.
Compoziția și conținutul de calorii al gemului de căpșuni
Dulceața de căpșuni este una dintre deliciile preferate pentru cei cu un dinte dulce. Nu este surprinzător, deoarece căpșuna în sine este o boabe incredibil de gustoase. Se potrivește cu diverse deserturi, în care poate fi folosit ca unul dintre ingredientele principale, precum și pur și simplu ca decor. Trebuie remarcat faptul că nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Gemul de căpșuni își păstrează toate proprietățile benefice. Dar nu uitați că este bogat în calorii.
Conținutul de calorii al gemului de căpșuni este de 280 kcal la 100 g, din care:
- Proteine - 0,3 g;
- Grăsime - 0,1 g;
- Glucide - 74 g;
- Fibră - 0,9 g;
- Apă - 38,3 g.
În compoziția sa, căpșunile conțin un întreg complex de vitamine A, C, E, D și unele vitamine B. Acidul folic se găsește în acesta, care stabilizează sistemul de reproducere al femeilor.
De asemenea, este bogat în antioxidanți, datorită cărora pielea devine suplă și fermă. Și datorită acizilor de fructe din compoziție, acesta promovează asimilarea rapidă a proteinelor.
Și, de asemenea, căpșunile conțin mult magneziu, potasiu și crom, care sunt necesare pentru buna funcționare a corpului nostru.
Proprietăți utile ale gemului de căpșuni
Este foarte dificil să supraestimezi proprietățile benefice ale gemului de căpșuni, deoarece conține vitamine, fibre, acizi organici și minerale importante. Datorită acestui fapt, produsul este capabil să consolideze imunitatea, să activeze activitatea creierului, să normalizeze metabolismul și tensiunea arterială și să crească hemoglobina. Poate fi folosit pentru prevenirea și combaterea deficitului de vitamine.
Tratamentul are un efect antiinflamator, de aceea se recomandă utilizarea acestuia dacă apare gută. De asemenea, beneficiul gemului de căpșuni este de a elimina insomnia.
În compoziția sa, căpșunile conțin o cantitate suficientă de iod, prin urmare, ajută să facă față efortului fizic și oboselii.
Important! Căpșunile sunt un bun antidepresiv natural, deoarece conțin toate vitaminele B.
Efectele benefice ale gemului de căpșuni, atunci când sunt consumate în mod regulat, se manifestă prin următoarele:
- Ajută să facă față stresului sau depresiei;
- Promovează fluxul de energie și recuperare;
- Ameliorează bine umflăturile;
- Este un afrodiziac natural;
- Ajută la stabilizarea și scăderea tensiunii arteriale;
- Îmbunătățește semnificativ compoziția și calitatea sângelui.
Puțină lume știe, dar datorită cantității mari de antioxidanți conținute în căpșuni, aceasta ajută la combaterea îmbătrânirii … Este bogat în potasiu și vitamina C pentru a ajuta la îmbunătățirea vederii. Această boabe poate acționa și ca detoxifiant, adică curăță corpul prin eliminarea toxinelor și a toxinelor.
Medicii stomatologi recomandă utilizarea gemului de căpșuni pentru neutralizând respirația urât mirositoare … În plus, este mai bună decât orice pastă de dinți pentru albirea dinților.
Căpșunile sunt adesea folosite în cosmetologie. Ea ajută foarte mult ascunde urme de acneeprecum și alte pete de pe față. În plus, are proprietăți antimicrobiene.
Notă! Gemul de căpșuni ajută la durerile de cap. Boabele conțin o substanță similară cu aspirina.
Contraindicații și daune ale gemului de căpșuni
Practic nu există restricții privind utilizarea produsului. Dar nu uitați că aproape jumătate din gemul de căpșuni este zahărul, care este o sursă de carbohidrați nocivi.
Nu trebuie să abuzați de această delicatesă, altfel pot apărea probleme asociate cu excesul de greutate. Pentru a vă menține silueta, trebuie să vă amintiți că este mai bine să folosiți gem de căpșuni dimineața și în cantități mici.
Acest fel de mâncare poate fi dăunător persoanelor cu diabet, alergii sau obezitate.
Atenţie! Dacă abuzați de delicatețe, vă puteți confrunta cu răul gemului de căpșuni pentru smalțul dinților.
Cum se face gem de căpșuni?
Gemul de căpșuni de casă este ușor de făcut. Pentru aceasta avem nevoie de căpșuni și zahăr. Proporțiile sunt 1: 1. De exemplu, pentru 3 kg de fructe de padure, avem nevoie de 3 kg de zahăr.
Căpșunile trebuie spălate și uscate bine. Apoi umpleți-l cu zahăr și lăsați-l până când apare sucul. Se amestecă acest amestec pentru a accelera procesul. Apoi, trebuie să-l fierbeți, va dura aproximativ 7-10 minute. În acest caz, poate apărea spumă - nu este nevoie să o îndepărtați.
Subtilitățile de a face gem de căpșuni pentru iarnă:
- Numărul secret 1. Gemul trebuie gătit la foc mediu, amestecând tot timpul.
- Numărul secret 2. Amestecul de zahăr cu căpșuni poate părea inițial foarte curgător și nu-i place deloc dulceața. După fierbere, va deveni mai gros.
- Numărul secret 3. Când gemul nostru fierbe, îl turnăm în borcane uscate și sterilizate. Trebuie să fie pregătiți din timp.
- Numărul secret 4. Pentru ca dulceața să dureze mai mult și borcanele să nu explodeze, trebuie să adăugați acid citric. Literal, câteva cristale în partea de jos a borcanului.
- Numărul secret 5. După fierberea gemului de căpșuni, borcanul poate fi închis numai după ce s-a răcit complet. Alegem orice metodă convenabilă. Poate fi fie capacele obișnuite din plastic, fie legarea hârtiei. De asemenea, le puteți sigila ermetic. Și acum gemul nostru este gata, îl punem într-un loc rece.
Acasă, gemul de căpșuni se poate face cu o varietate de aditivi. De exemplu, adăugarea zahărului la căpșuni poate adăuga pectină. 20 de grame vor fi suficiente. Este folosit nu numai ca agent de îngroșare, ci ajută și la accelerarea metabolismului și îmbunătățește digestia.
Adăugați câteva boabe de piper negru, câteva frunze de busuioc și oțet balsamic în fundul borcanului. Un astfel de produs va merge bine cu brânza rafinată și picantă sau ciabatta. Un adevărat gourmet îl va aprecia.
Rețete de gem de căpșuni
Gemul de căpșuni este destul de popular în gătit. Datorită gustului său incredibil, poate fi asociat cu o varietate de feluri de mâncare. Este cel mai frecvent utilizat în deserturi și produse de patiserie. Poate fi folosit ca unul dintre ingredientele principale sau pur și simplu pentru decorare.
Plăcintă cu gem de căpșuni
Gemul de căpșuni poate fi folosit ca umplutură de plăcintă. De exemplu, puteți face un tort cu coajă scurtă. Rețeta este destul de simplă. Gătitul acestui fel de mâncare nu vă va lua mult timp.
Ingrediente:
- Ouă - 3 buc.
- Margarina - 250 g (poate fi înlocuit cu unt)
- Zahar - 1, 5 linguri.
- Făină - 400 g
- Sifon - 1 linguriță
- Gem de căpșuni - după gust
Bateți ouăle și zahărul până se spumează. Apoi adăugați margarină și sifon, amestecând până la omogenizare. După aceea, adăugați făină în amestec, amestecând bine aluatul rezultat.
Îl împărțim în 2 părți, dintre care una ar trebui să fie puțin mai mică. Această parte trebuie să fie învelită în folie de plastic și plasată în congelator.
Apoi, întindeți a doua parte a aluatului și puneți-l într-un vas de copt. Pre-ungeți forma cu ulei de floarea soarelui.
Distribuim aluatul umplând laturile. După aceea, puneți în frigider pentru aproximativ 40 de minute.
După acest timp, adăugați gemul de căpșuni în matriță. Și frecați aluatul de la congelator deasupra folosind o răzătoare mare.
Coacem tortul 40-45 de minute (până se rumenesc) la o temperatură de 200 de grade.
Clatite de arahide cu gem de capsuni
Gemul de căpșuni se potrivește bine cu clătitele, iar dacă adăugați puțin unt de arahide, acestea vor avea un gust special. Coacerea lor este ușoară, dar trebuie să respectați proporțiile corecte ale ingredientelor.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Făină de grâu - 200 g
- Zahar - 4 linguri
- Sifon - 1,5 lingurițe
- Lapte - 1 lingură.
- Ouă - 3 buc.
- Unt de arahide - 4 linguri
- Zahăr vanilat - 1 linguriță
- Gem de căpșuni - după gust
Se amestecă toate ingredientele și se pun într-o tigaie preîncălzită. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Se servește cu gem de căpșuni.
Pâine scurtă în calorii cu gem de căpșuni
Principalul avantaj al acestui cookie este că nu are nevoie de drojdie, bicarbonat de sodiu sau praf de copt pentru a-l face. Aluatul se dovedește a fi ușor și aerisit, iar prăjiturile în sine vor fi moi și sfărâmicioase.
Ingrediente:
- Făină de grâu - 1 lingură.
- Gălbenușuri de ou - 2 buc.
- Unt - 100 g
- Sare - un vârf
- Zahar - 100 g
- gem de căpșuni - gust
Mai întâi, bateți gălbenușurile de ou cu zahăr până se spumează. Apoi adăugați sare, amestecând bine.
Untul trebuie topit într-o baie de apă. Se răcește ușor și se adaugă la amestecul de ouă, amestecând cu un tel.
Se adauga treptat faina si se framanta aluatul. Îl lansăm, grosimea nu trebuie să depășească 5 mm.
Puteți alege absolut orice formă pentru cookie-uri, pe baza șabloanelor pe care le aveți. De asemenea, puteți realiza personal un șablon rotund din mijloace improvizate. Puteți folosi un pahar sau pahar.
Folosind șabloane, tăiem bucăți de aluat. În centrul fiecărui martor facem o depresiune, în care adăugăm gem. Coacem 15-20 de minute la temperatura de 200 de grade.
Clătite luxuriante cu gem de căpșuni
Clătitele luxuriante sunt destul de simple de preparat, principalul lucru este să păstrezi proporțiile corect.
Ingrediente:
- Kefir - 200 ml
- Făină de grâu - 1, 5 linguri.
- Ouă - 2 buc.
- Zahar - 4 linguri
- Sifon - 1/2 linguriță
- Gem de căpșuni - după gust
Bateți ouăle cu zahărul până se spumează. Adăugați restul ingredientelor și amestecați bine. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Se servește cu gem de căpșuni.
Fapte interesante despre gemul de căpșuni
Gemul de căpșuni este un fel de mâncare bogat în calorii. Deși căpșuna în sine nu conține mult zahăr în compoziția sa. De exemplu, există mult mai mult în lămâie.
Căpșuna are un gust unic și este o boabă foarte suculentă. Poate fi servit nu numai cu smântână, clătite și deserturi, ci se potrivește și cu file de pui, brânză și poate fi adăugat și la o salată cu rucola.
Gemul de căpșuni este bogat în antioxidanți, prin urmare are un efect pozitiv asupra funcției creierului și asupra compoziției sângelui.
Notă! Cu cât culoarea căpșunii este mai bogată, cu atât este mai sănătoasă.
Boabele conțin mult zinc în compoziția sa, prin urmare este un afrodiziac natural.
Cum se face gem de căpșuni - vizionați videoclipul:
