Cum să prepari cafea rece acasă? TOP 11 rețete de vară cu fotografii. Sfaturi culinare și secrete. Rețete video.
De obicei, cafeaua se servește fierbinte, dar acest lucru nu este necesar. Odată cu venirea verii, cafeaua se schimbă, iar acum nu se încălzește, ci răcoritoare și răcoritoare. Cafea cu gheață, cafea cu gheață, cafea cu gheață … auzim adesea aceste nume pentru băuturi răcoritoare de vară în timpul sezonului cald. Din cauza căldurii, nu ar trebui să renunți la băutura ta preferată. În acest articol, vom afla rețetele TOP-11 pentru vară pregătite pe bază de cafea. Răsfățați-vă cu aceste rețete de cafea cu gheață.
Sfaturi de gătit și subtilități
- Un cocktail tradițional de cafea este preparat pe bază de boabe macinate amare. Dar utilizarea cafelei instant este destul de acceptabilă.
- Baza de cafea poate fi amestecată cu diferite ingrediente pentru a crea cocktailuri originale. Pentru intensificatorul de aromă, se utilizează suplimentar diferiți aditivi. Poate fi condimente, ouă crude, frișcă, ciocolată, coniac, rom, lichior, coniac, înghețată.
- Deoarece zahărul este slab solubil în lichid rece, siropul de zahăr sau îndulcitorii sunt de obicei adăugați la băutura rece.
- De obicei, cafeaua este preparată în modul tradițional „fierbinte”, apoi este răcită și amestecată cu alte produse.
- Băuturile se prepară după diverse rețete: biciuite cu blender, amestecate, agitate.
Glace
Glase este o băutură rece pe bază de cafea și înghețată. Un pahar înalt de sticlă sau un pahar cu paie este de obicei folosit ca ustensile de servire pentru servire.
- Conținut caloric la 100 g - 125 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Cafea gata preparată, fără zahăr, proaspăt preparată - 400 ml
- Inghetata cu vanilie - 400 g
- Frisca - 100-150 g
- Ciocolată amară - 30-40 g
Prepararea cafelei glazurate:
- În primul rând, preparați cafea într-un turc, o mașină de cafea sau în orice alt mod convenabil. După aceea, răciți băutura la + 10 ° С.
- Apoi, există două opțiuni. Mai întâi, turnați cafeaua într-o ceașcă de sticlă cu volum mare (aproximativ 300 ml) și adăugați înghețată, astfel încât să constituie 25% din masa totală. A doua opțiune este să întindeți mai întâi înghețata în pahare și să o umpleți cu cafea răcită. În orice caz, înghețata se va topi treptat pe măsură ce se amestecă cu cafeaua.
- Apoi, decorați băutura cu friscă și presărați cu ciocolată neagră rasă fin. Dacă doriți, puteți utiliza, de asemenea, chipsuri de bomboane, fulgi de nucă de cocos, scorțișoară măcinată, nuci zdrobite, pudră de cacao ca umpluturi suplimentare.
Cappuccino
Cappuccino rece este o băutură de cafea italiană pe bază de espresso. Are un gust blând cu o ușoară amărăciune a cafelei. Când este gătit corect, Cappuccino ar trebui să fie dulce, chiar și fără adaos de zahăr. Acest lucru se realizează datorită laptelui gras bine spumat cu ajutorul unui cappuccinatore.
Ingrediente:
- Lapte - 1 lingură.
- Sirop de ciocolată - 1 lingură
- Cafea neagră preparată - 200 ml
- Gheață după gust
- Zahar dupa gust
- Scorțișoară - un vârf
Pregătirea unui cappuccino rece:
- Ca și în rețeta anterioară, preparați mai întâi cafeaua în orice mod convenabil și răciți-o la + 10 ° C.
- Apoi turnați cafea răcită, lapte, sirop de ciocolată și cuburi de gheață în bolul blenderului. Adăugați zahăr după gust, dacă doriți. Unii baristi folosesc crema în grăsime moderată în loc de lapte.
- Bateți toate ingredientele până se formează o spumă pufoasă.
- Se toarnă cappuccino rece în pahare, se ornează cu scorțișoară măcinată și se servește imediat. Pentru a face scorțișoara să se potrivească frumos pe băutură, presărați-o printr-o sită fină. În loc de scorțișoară, puteți folosi nucșoară, chipsuri de ciocolată, coajă de portocală, pudră de cacao.
Frappé
Cafeaua Frappe este o băutură de cafea aromată, răcoritoare și revigorantă, acoperită cu spumă de lapte. Frappé este o băutură de origine greacă, dar, în afară de Grecia, este încă foarte populară în Cipru.
Ingrediente:
- Cafea proaspăt preparată - 200 ml
- Gheață zdrobită - 1 lingură.
- Lapte - 70 ml
- Sirop de cireșe - 1 linguriță
Pregătirea frappei reci:
- Pregătiți cafeaua după cum doriți și lăsați-o să se răcească bine. Reglați puterea cafelei și cantitatea acesteia pe placul dvs.
- Într-un castron blender, combinați toate ingredientele: gheață zdrobită, lapte și cireșe sau orice alt sirop. În loc de sirop, poți folosi zahăr, pe care alegi să îl gusti. De asemenea, puteți găti frappe cu apă în loc de lapte.
- Bateți împreună și serviți frappe rece în pahare înalte și transparente.
Cafea cu gheață cu citrice
Cafea rece cu citrice - cafea carbonatată limonadă, tonic espresso, cafea și băutură din fructe. Dar se reîmprospătează în căldura sufocantă. Puteți adăuga diferiți aditivi la băutură la discreția barmanului: scorțișoară, fructe proaspete și multe altele.
Ingrediente:
- Suc de lamaie - 2 linguri
- Zahăr pudră - 2 linguri
- Cuburi de gheață - mai multe bucăți.
- Cafea neagră proaspăt preparată - 300 ml
- Tei - 1 pană
Prepararea cafelei reci cu citrice:
- Pregătiți cafeaua în orice mod convenabil și răciți-o bine la temperatura camerei.
- Se toarnă cafeaua neagră răcită și sucul de lămâie într-un borcan cu un capac cu șurub.
- Adăugați zahăr pudră și gheață.
- Închideți bine capacul și scuturați borcanul energic.
- Se toarnă cafea cu gheață citrică într-un pahar transparent și se ornează cu o felie de lime.
Cafea de ciocolată cu mentă
Cafeaua rece cu ciocolată cu mentă nu numai că vă va ajuta să vă împrospătați într-o zi de vară, ci și să obțineți un impuls de vivacitate. Întrucât conține mentă, care este cunoscută pentru capacitatea sa de a crea o ușoară senzație de frig, băutura este potrivită pentru cei care cu greu suportă căldura.
Ingrediente:
- Cafea neagră tare proaspăt preparată - 300-350 ml
- Ciocolata amara - 30-50 g
- Sirop de menta sau lichior - 2-4 linguri
- Înghețată cremoasă - 100 g
- Gheață - 5 buc.
Prepararea cafelei cu ciocolată la mentă:
- Pregătiți cafeaua neagră în orice mod convenabil și dizolvați ciocolata în cafea fierbinte până la omogenizare. Pentru a face acest lucru, rupeți-l în bucăți mici și amestecați energic, astfel încât să se topească complet. Răciți ușor băutura de ciocolată-cafea.
- Apoi adăugați o jumătate de porție de înghețată, turnați sirop de mentă sau lichior, adăugați câteva cuburi de gheață și bateți totul cu blenderul până se omogenizează. Dacă siropul de menta sau lichiorul nu sunt disponibile, înlocuiți-l cu ciocolată cu mentă. Postgustul va fi mai puțin luminos, dar sensul băuturii nu se va pierde.
- Se toarnă băutura finită într-un pahar transparent. Când serviți, presărați cu pesmet și adăugați restul de înghețată. Ornează cafeaua de ciocolată-mentă cu o frunză de mentă și o ciocolată mărunțită, dacă se dorește.
Smoothie de cafea
Cocktailul smoothie a câștigat mult timp inimile iubitorilor de alimentație sănătoasă. Conține toți nutrienții, vitaminele și fibrele de fibre care se găsesc în legume și fructe. Se pregătește rapid, se servește eficient, arată frumos, se satură, revigorează și îmbunătățește starea de spirit.
Ingrediente:
- Cafea espresso proaspăt preparată și răcită - 250 ml
- Banana - 1 buc. mărime mică
- Iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml
- Scorțișoară - 1/4 linguriță
- Pudră naturală de cacao neîndulcită - 1/2 lingură
Prepararea unui smoothie de cafea:
- Curățați banana, tăiați-o în felii și faceți piure cu un blender până se omogenizează.
- Adăugați iaurt rece în piureul de banane și bateți cu un blender până când apare spumă ușoară.
- Se prepară cafeaua în avans într-un mod convenabil și se răcește bine la temperatura camerei. Apoi adăugați-l la produse și bateți totul din nou bine.
- Adăugați pudră de cacao cu scorțișoară după gust și bateți din nou.
Cafea cu gheață cu lapte condensat
O băutură rece delicioasă de cafea rece, cu adaos de lapte condensat, va fi amintită mult timp. Dulceața și lipiciosul sunt nivelate de gheață. Este pentru cei care iubesc dulciurile.
Ingrediente:
- Cafea neagră măcinată - 1 linguriță
- Scortisoara macinata - un praf
- Apă clocotită - 150 ml
- Lapte condensat - 1 lingură
- Apă rece - 100 ml
- Gheață - câteva cuburi
Prepararea cafelei reci cu lapte condensat:
- Într-un pahar, amestecați cafeaua cu scorțișoară. Se toarnă apă clocotită, se amestecă, se închide capacul și se lasă la infuzat pentru o vreme, astfel încât grosimea să se așeze pe fund.
- Strecurați cafeaua printr-o sită fină sau o pânză de brânză împăturită în jumătate într-un recipient nou curat pentru a îndepărta zăpada.
- Adăugați lapte condensat, apă rece în cafea și bateți cu un blender. Dacă doriți, puteți folosi lapte condensat fiert, apoi băutura va dobândi un gust de caramel.
- Se toarnă băutura într-un pahar limpede și se aruncă câteva cuburi de gheață.
Lapte cu gheață de cafea
Băutura nu putea fi mai ușoară. După ce ați pregătit în prealabil cuburi de gheață de cafea, o băutură revigorantă poate fi preparată în câteva minute. Rețeta are multe variante de gătit diferite.
Ingrediente:
- Cafea instant - 5 lingurițe
- Apă clocotită - 250 ml
- Zahăr - 5 lingurițe
- Vanilină - un vârf
- Lapte - 250 ml
Pregătirea laptelui cu gheață de cafea:
- Se toarnă cafeaua instant într-un pahar, se adaugă zahăr și se toarnă apă clocotită peste el. Se amestecă și se lasă să se răcească ușor.
- Se adaugă vanilină, se amestecă și se toarnă în tăvi de cuburi de gheață. Trimite-i la congelator pentru a îngheța gheața. Gheața de cafea poate fi depozitată în pungi speciale în congelator. Pentru a înmuia amărăciunea cafelei naturale, în loc de lapte, puteți folosi smântână sau un adaos interesant, cum ar fi laptele condensat cu sifon.
- Se toarnă gheața de cafea într-un pahar, umplându-l până la vârf și se umple cu lapte rece. Puneți băutura la frigider timp de 10-15 minute, astfel încât gheața să se topească ușor și să se amestece cu laptele.
Cafea și milkshake
Cocktail frumos cu aromă de cafea. Cafeaua poate fi utilizată nu numai cafea naturală, ci și cafea instant. Intensitatea aromei și gradul de răcire pot fi ajustate după bunul plac.
Ingrediente:
- Lapte - 1 lingură.
- Înghețată de vanilie - 1 lingură.
- Înghețată de cafea - 2 linguri.
- Cafea preparată - 1 lingură.
- Gheață - 4 cuburi
- Scorțișoară - opțional
- Zahăr - opțional
Pregătirea unei cafele și un milkshake:
- Pentru o băutură de vară, preparați cafea. Pentru a-i simți gustul, luați 1-2 lingurițe. la 0, 25 st. apa fierbinte. Închideți-l cu un capac și lăsați-l să se răcească complet.
- Se toarnă într-un castron blender, se adaugă lapte, vanilie și înghețată de cafea. Adăugați zahăr după gust, dacă doriți.
- Bateți toate ingredientele până se omogenizează.
- Înainte de servire, umeziți marginile paharelor cu puțină apă și presărați-le cu un amestec de zahăr și scorțișoară. Pentru a face acest lucru, întoarceți paharul umezit cu apă și puneți-l pe o farfurie cu zahăr și scorțișoară. Răsuciți-l de mai multe ori, astfel încât marginile recipientului să fie complet acoperite cu pulbere.
- Se toarnă ușor milkshake-ul și cafeaua în pahare și se servește.
Cafea cu lapte cu gălbenuș
Cea mai uimitoare, revigorantă și persistentă băutură, care este renumită pentru puterea sa excelentă. Deoarece în compoziție, pe lângă produsele obișnuite, există alcool.
Ingrediente:
- Cafea preparată - 50 g
- Gălbenuș de ou - 1 buc.
- Lapte condensat - 1 lingură
- Zahăr - 1 linguriță
- Coniac - 30 ml
- Cremă - 50 g
- Lapte - 70 ml
Pregătirea cafelei cu lapte cu gălbenuș:
- Fă-ți un espresso foarte puternic. Se adaugă lapte fierbinte în cafeaua fierbinte, se fierbe timp de 5 minute, acoperit cu un capac. Apoi raciti cafeaua cu lapte si strecurati-o printr-o sita fina sau tifon fin.
- Bateți gălbenușul de ou cu un mixer.
- Adăugați smântână, lapte condensat, zahăr în masa de gălbenuș și bateți din nou.
- Combinați cele două lichide, amestecați și dați la frigider timp de 5 minute.
- Se toarnă coniac în cafea rece cu lapte cu gălbenuș și se servește băutura în pahare de sticlă.
Ceai de cafea cu gheață Yin-yang
Băutura răcoritoare și răcoritoare îți va potoli setea și îți va răcori plăcut într-o zi fierbinte de dimineață de vară. Băutura poate fi servită pentru o gustare de după-amiază și puteți adăuga și câteva picături de alcool.
Ingrediente:
- Ceai negru - 1/2 linguriță
- Apă - 50 ml
- Cafea neagră - 1 linguriță
- Lapte - 200 ml
- Zahar dupa gust
- Gheață - 5 cuburi
Prepararea ceaiului rece de cafea Yin-yang:
- A face ceai. Pentru a face acest lucru, aruncați frunzele de ceai într-o cană, umpleți-le cu apă și fierbeți timp de 5 minute. Apoi strecurați-l, adăugați zahăr după gust și lapte concentrat. Reglați puterea ceaiului adăugând apă.
- În același timp, preparați cafea tare în orice mod convenabil. Și, de asemenea, strecurați-l printr-o sită fină pentru a îndepărta toată masa de cafea.
- Turnați ceai de lapte într-un pahar, turnați cafea deasupra și adăugați cuburi de gheață. Când se servește, poate fi servit cu o lingură de înghețată, chipsuri de ciocolată, frișcă.
