Dacă nu știți să pregătiți corect sosul pentru carne. Mai ales pentru dumneavoastră, vă propun o rețetă pentru sos de carne pe bază de prune. Carnea însoțită de sos dulce și acru se va topi pur și simplu în gură! Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a sosului pentru carne
- Rețetă video
Sosul este o invenție culinară franceză care conferă oricărui fel de mâncare un gust special, iar pentru noi consumatorii este o încântare culinară uimitoare. Există multe varietăți de sosuri și fiecare gospodină ar trebui să știe care este servită pentru ce. De exemplu, pui la cuptor la cuptor, friptură suculentă prăjită, grătar pe cărbune - toate acestea nu se vor face fără ketchup. Deși pentru preparatele din carne, sosurile sunt preparate din diferite ingrediente, de exemplu, afine. Astăzi vă propun o alternativă la condimentarea roșiilor - sos de prune de casă. Delicios, rapid, nu supărător. Acest sos va declanșa perfect gustul cărnii, va adăuga originalitate și piquancy. Va decora orice fel de mâncare din carne.
Cel mai important lucru într-un sos pentru carne este gustul său: ar trebui să fie bine pronunțat. În același timp, este delicat, iar prezența sa nu ar trebui să întrerupă aroma și gustul vasului. Un sos bun însoțește produsul principal și îi subliniază meritele. Francezii spun că un bucătar cu experiență va ascunde toate defectele într-un vas cu un sos bun. Prin urmare, uneori utilizarea sosului este menită să sublinieze beneficiile și să declanșeze pofta felului principal. Dar aceasta nu este cea mai ușoară sarcină, așa că vă voi spune în detaliu cum să preparați sosul potrivit pentru carne. După ce ați citit cu atenție materialul, acasă veți obține un sos excelent pentru carne, care va deveni unul dintre preferatele voastre.
- Conținut caloric la 100 g - 143 kcal.
- Porții - 500 ml
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Prune - 1 kg
- Ardei gras dulce - 1-2 buc. in functie de marime
- Boia măcinată dulce și amară - 0,25 lingurițe fiecare.
- Ardei iute amar - 1 păstăi
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Usturoi - 4 cuișoare
- Piper negru măcinat - un vârf
Pregătirea pas cu pas a sosului pentru carne, rețetă cu fotografie:
1. Sortează prunele, sortând cele stricate și putrede. Spălați fructele de pădure selectate și uscați-le cu un prosop de hârtie. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cu atenție fructele în jumătate și scoateți semințele. Apoi se macină cu un blender până se omogenizează.
2. Din ardeii dulci și fierbinți, scoateți cozile, tăiați pereții despărțitori interiori și curățați semințele. Spălați pulpa și uscați-o cu un prosop de hârtie. Curățați usturoiul. Tăiați legumele în bucăți foarte mici sau răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne.
3. Puneți piureul de prune și legumele tocate într-o oală de gătit. Se adaugă boia măcinată dulce și amară, sare și piper.
4. Așezați oala pe aragaz și fierbeți. Înșurubați temperatura și fierbeți sosul la foc mic, fără capac, până la consistența dorită. Cu cât sosul pentru carne este mai lung, cu atât va deveni mai gros. Prin urmare, pe măsură ce vedeți consistența de care aveți nevoie, îndepărtați imediat tava de pe foc.
Pentru a consuma sosul, puneți-l la frigider. Și dacă doriți să vă pregătiți pentru o utilizare viitoare, atunci la sfârșitul gătitului, turnați 1 lingură în tigaie. oțet, se fierbe 1 minut și se pune masa în borcane sterilizate.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești sosul pentru carnea la grătar.
