Cum se gătește delicios creveți congelați acasă? Toate subtilitățile și secretele felului de mâncare. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Nu cu mult timp în urmă, am văzut un produs atât de delicios ca creveții la televizor, dar astăzi acest produs a devenit disponibil pentru toată lumea și poate fi cumpărat în fiecare magazin alimentar. Cel mai adesea, creveții congelați fierți se vând pe rafturi. Modul de gătire corect este de obicei indicat pe ambalajul producătorului. Dar dacă luați creveți în greutate, atunci în astfel de cazuri trebuie să știți cum să le gătiți corect. Desigur, puteți dezgheța pur și simplu creveții și vor fi gata de mâncare. Dar gustul lor poate fi mult mai luminos și mai bogat. Cum să faceți acest lucru, vă voi spune în această recenzie și vă voi împărtăși toate subtilitățile cu secretele pe care trebuie să le cunoașteți. Și atunci veți avea o delicatesă delicioasă și aromată, delicată și suculentă, și nu un gust tare și cauciucat de fructe de mare.
Există mai multe moduri de a găti creveți. Sunt prăjite, coapte la cuptor, la grătar pe grătar. Astăzi vă voi spune cum să gătiți acasă creveți congelați delicios, cum ar fi cum să îi gătiți corect într-o cratiță pe aragaz. Acesta este cel mai rapid și mai simplu proces. Voi scrie cât mai detaliat posibil o rețetă pas cu pas cu o fotografie și voi demonstra clar fiecare pas al procesului. Atunci cu siguranță nu veți avea dificultăți. Aș dori să observ că un astfel de produs precum creveții are o listă impresionantă de proprietăți utile și o gamă întreagă de vitamine cu microelemente. Sunt sărace în calorii și conțin acizi grași polinesaturați omega-3 și proteine de înaltă calitate. Fructele de mare conțin un conținut ridicat de proteine, care este valoros într-o dietă sănătoasă și dietetică. Prin urmare, asigurați-vă că includeți toate tipurile de crustacee în meniul dvs.
- Conținut caloric la 100 g - 52 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Creveți congelați fierți - 500 g
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 2-3 buc.
- Apă potabilă - 1,5-2 l
- Sare - 1,5 lingurițe
Gătirea pas cu pas a creveților fierți cu condimente:
1. Se toarnă apă potabilă într-o oală destul de mare. De obicei, raportul dintre creveți și apă este de cel puțin 1: 2. Adăugați frunze de dafin și picurați condimentul în mazăre. Trimiteți oala la aragaz cu foc mare.
În principiu, creveții pot fi aruncați pur și simplu în apă sărată, ceea ce este permis. Dar, pentru a le maximiza gustul și aroma, este necesar să le organizați un bulion picant. De obicei, orice condimente și condimente se adaugă la bulion după gust. Dar cea mai sigură și mai ușoară opțiune este frunza de dafin și boabele de piper.
Dacă doriți, puteți adăuga câțiva cuișoare, felii de lămâie sau suc de lămâie, mărar, boabe de piper negru, coriandru, umbrele de mărar uscate, ghimbir sau condimente speciale pentru fructe de mare. Chimenul, rozmarinul și ierburile italiene nu sunt combinate prost cu fructele de mare.
2. Adăugați sare în cratiță și amestecați.
3. Aduceți apa la condimente la fierbere.
4. Creveții ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească în același timp. Ar trebui să fie intacte și cu un strat de gheață nu gros. În caz contrar, în timpul procesului de dezghețare, creveții vor pierde foarte mult în greutate. Toți creveții congelați fierți (tigru, nord, rege, Marea Neagră) sunt pregătiți în același mod, indiferent de mărimea lor. Numai timpul de gătit va diferi. Cu cât creveții sunt mai mari, cu atât va dura mai mult pentru a găti.
Scoateți creveții din ambalaj, puneți-i într-o strecurătoare sau sită și clătiți sub apă rece și rece timp de 1 minut. Veți îndepărta o parte din glazura de gheață și murdăria posibilă din ele. În plus, se vor dezgheța puțin, ceea ce înseamnă că vor ajunge la pregătire mai repede.
Scufundați creveții congelați în marinată clocotită. Fierbeți imediat creveții, fără să așteptați să se dezghețe.
5. Deoarece încărcăm creveți reci în apă, aduceți apa la fierbere. De îndată ce apa fierbe și fructele de mare apar, opriți focul. Așezați capacul pe oală și lăsați crustaceii să stea în marinată în medie 5 minute. Apoi scoateți-le cu o lingură cu fante sau îndoați-le într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
Este important să nu expuneți delicatețea expunerii prelungite la căldură. În caz contrar, carnea își va pierde sensibilitatea și suculența. Creveții mici vor fi suficienți timp de 1-2 minute pentru infuzat, iar cei mari - 10 minute. Dacă gătești o mulțime de creveți, încarcă-i în bulion în porții mici și adu apa la fiert de fiecare dată. Dacă gătiți creveți crudi (sunt gri), atunci gătiți-i până când se înmoaie, ceea ce poate fi identificat de cochilie - va deveni transparent și va căpăta o culoare roz-roșu.
Lăsați creveții fierți fierți să se răcească și să se usuce, apoi îndepărtați-i. Pentru a face acest lucru, rupe-ți capul ciupindu-l ușor cu degetele. Apoi scoateți picioarele adunându-le într-un coc și trăgându-le. Începeți să curățați coaja de pe cap și glisați degetele pe tot corpul, separând plăcile una câte una. Carcasa creveților trebuie să rămână intactă.
Astfel de crustacee pot fi adăugate la salate sau servite singure, ca gustare, presărate cu suc de lămâie.
