Cum se gătește mâncarea națională maghiară - paprikash de porc? Vă prezint o rețetă pas cu pas cu o rețetă foto și video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Paprikash este un fel de mâncare maghiară. Conform terminologiei culinare, se prepară cu sos de smântână și se condimentează cu boia. Deși, cel mai probabil aceasta este o metodă tehnologică de preparare, mai degrabă decât o rețetă cu proporții exacte. Prin urmare, există destul de multe rețete pentru prepararea parikash-ului național maghiar, deoarece fiecare gospodină preferă diferite tipuri de carne și proporții de ingrediente. Astăzi vă propun o variantă pe tema unui fel de mâncare veche - paprikash de porc.
Paprikash de porc este un fel de mâncare delicios, apetisant și consistent, care va fi un prânz și o cină minunată pentru întreaga familie. Acesta este un fel de mâncare luminos, interesant și gustos, realizat din produse simple. Pentru această rețetă se folosește smântână, dar poate fi înlocuită cu sos de smântână sau beșamel. Puteți folosi orice alt tip de carne în loc de carne de porc. La urma urmei, paprikash adevărat este făcut din carnea albă a unui pui adult. Dar există și opțiuni pentru carne de vită, vițel, curcan, iepure etc. În orice caz, deliciul va fi bogat, satisfăcător și gustos.
- Conținut caloric la 100 g - 94 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 800 g
- Ardei roșu dulce - 1 buc. (această rețetă folosește ardei congelați)
- Piper negru măcinat - un vârf
- Roșii - 1 buc. (mare)
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Boia măcinată - 1 lingură
- Ceapă - 1 buc.
- Făină - 1 lingură
- Smântână - 200 ml
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pregătirea pas cu pas a paprikash de porc, rețetă cu fotografie:
1. Spălați roșia, faceți tăieturi în formă de cruce cu un cuțit ascuțit și turnați apă clocotită peste ea. Lăsați-l să acționeze 5 minute. Această metodă vă va permite să îndepărtați cu ușurință pielea de pe fruct, care apoi o face.
2. Curățați roșiile și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.
3. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți până devine transparent. Apoi puneți boiaua măcinată.
4. Se amestecă ceapa cu boia și se prăjește 3-5 minute.
5. Spălați carnea, îndepărtați folia și încălziți-o și tăiați-o în bucăți medii. Trimite-i în tigaia de ceapă.
6. Se amestecă și se prăjește carnea până se rumenesc, care păstrează suculența în felii.
7. Adăugați ardei grași în tigaie. Nu trebuie să-l dezghețați, puneți paiele înghețate imediat, se va dezgheța în tigaie. Dacă folosiți fructe proaspete, curățați-le mai întâi de semințe și partiții, apoi tăiați-le în benzi de 1 cm.
8. Se amestecă mâncarea, se prăjește 5 minute și se adaugă roșiile. Prăjește-le încă 5 minute și adaugă făină.
9. Apoi turnați smântână, condimentați cu sare, piper măcinat și orice condimente după gust. Fierbeți, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți mâncarea la foc mic timp de 30 de minute. Cu cât o fierbeți mai mult, cu atât va fi mai fragedă carnea.
10. Serviți gulaș cu orice garnitură. De exemplu, piure de cartofi, orez fiert sau spaghete.
Vezi și rețeta video despre cum să faci Paprikash adevărat.
