O garnitură hrănitoare și versatilă pentru masa de zi cu zi - orez cu carne de porc într-o tigaie acasă. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Vă sugerăm să gătiți orezul într-o tigaie, care este completat de bucăți de porc prăjite și legume tocate. Orezul, după cum știți, merge bine cu produsele din carne. Apropo de o astfel de combinație ca carnea și orezul, popularul pilaf este prezentat imediat. Apropo, principiul gătirii felului de mâncare propus este foarte asemănător cu tehnologia gătitului pilaf. Dar, în cazul meu, implementarea vasului este mult mai rapidă, folosește mai puține condimente și condimente caracteristice pilafului. Chiar și un amator se poate descurca cu rețeta pas cu pas prezentată mai jos. Prin urmare, această rețetă va fi cu siguranță apreciată de toate gazdele care nu au suficient timp să gătească. Deoarece nu este nimic complicat aici, orezul cu carne de porc într-o tigaie se dovedește a fi gustos, satisfăcător și aromat. Cu toate acestea, în ciuda simplității felului de mâncare, există câteva trucuri aici la care vă voi prezenta.
Această masă consistentă și apetisantă este perfectă pentru un prânz sau o cină de familie în fiecare zi pentru toți membrii familiei. Cel mai bine se servește cald cu o salată ușoară de legume, legume și felii de pâine albă. Trebuie remarcat faptul că principalul ingredient al alimentelor noastre este orezul, un produs alimentar extrem de necesar și sănătos pentru noi. Această cereală trebuie inclusă în dieta dumneavoastră. În plus, orezul este considerat un ingredient dietetic cu o serie de proprietăți benefice.
- Conținut caloric la 100 g - 292 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Carne de porc - 300 g
- Morcovi - 1 buc. (mărime medie)
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Frunze de flori de șofran - 0,5 lingurițe
- Orez - 150 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Boia măcinată dulce - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pas cu pas gătiți orezul de porc într-o tigaie:
1. Pentru gătit, folosiți o tigaie mare, adâncă, cu laturile înalte și fundul gros. Chiar și un cazan va face. Așezați-l pe aragaz și încălziți-l bine. Se toarnă ulei vegetal și se încălzește la temperatură fierbinte. Se obține un alt orez delicios cu carne, gătit în ulei vegetal (semințe de bumbac, susan) sau grăsime din coadă.
Carnea trebuie răcită. Dacă se află în congelator, scoateți-l în prealabil, astfel încât să se dezghețe la temperatura camerei. Apoi spălați carnea sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Îndepărtați excesul de grăsime și îndepărtați filmele în exces. Transferați-l pe o suprafață de tăiere și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii. Trimiteți carnea într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Așezați-l într-un singur strat, astfel încât bucățile să fie puțin separate una de cealaltă. Apoi vor fi prăjiți, nu înăbușiți. Carnea prăjită rapid păstrează toate sucurile în bucăți.
Am coaste de porc în rețeta mea, dar puteți lua orice alte părți ale carcasei: umăr, piept sau spate. De asemenea, pe lângă carnea de porc, puteți folosi orice altă carne. Dar rețineți că timpul de gătit, gustul și conținutul de calorii al felului de mâncare se vor schimba. Carnea de vită durează mai mult timp de gătit decât carnea de porc și mai puțin pui sau curcan.
2. Curățați, spălați și tăiați morcovii în cuburi de aproximativ 7 mm grosime. Sau tăiați-l în jumătăți de inele de aceeași grosime. Trimiteți morcovii în tigaia cu carne și prăjiți totul împreună timp de 5-7 minute, până se rumenesc.
Dacă doriți, puteți atașa imediat feliile de ceapă la morcovi. Pentru a face acest lucru, curățați și tocați ceapa în felii medii.
3. Condimentați carnea cu sare, piper negru, boia dulce și frunze de șofran. Dacă doriți, puteți adăuga orice alte condimente după gust. Boabele întregi de chimen (chimen), usturoi uscat măcinat, turmeric, șofran, afine, ardei roșu iute (proaspăt sau uscat, măcinat) sunt potrivite aici. De asemenea, puteți cumpăra un amestec gata preparat de condimente pilaf. Ingredientele suplimentare includ fructe și condimente.
4. Se toarnă apă potabilă în tigaie, astfel încât să acopere jumătate din mâncare, se amestecă și se fierbe. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 5-7 minute.
Pentru o varietate de gusturi, în timpul procesului de fierbere, puteți adăuga roșii tocate, ardei grași sau ciuperci în tigaie.
5. Între timp, pregătește orezul. Luați orez cu amidon redus, transparent și puternic. Boabele trebuie să fie de lungime medie, perlate și să absoarbă bine apa și grăsimile. Poate fi luat rotund, cu bob lung sau regulat. Nu folosiți orez fiert sau sălbatic. Așezați-l într-o sită, puneți-l într-un castron adânc și clătiți-l sub apă curgătoare pentru a clăti orice gluten. Schimbați apa de mai multe ori. Când nu este alb, ci transparent, înseamnă că orezul este gata pentru gătit în continuare.
Se acoperă cu orez și se amestecă. Adăugați cantitatea potrivită de apă fiartă dacă rămâneți fără apă. Amintiți-vă că aveți nevoie de 2 ori mai multă apă în volum decât orezul. Condimentați cu sare și condimentați cu condimentele măcinate adecvate dorite. Puteți adăuga puțin sos de soia dacă doriți. Apoi gustul felului de mâncare va fi mai picant.
6. Fierbeți conținutul cratiței, acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul la cea mai mică setare. Gatiti pana orezul a absorbit toata apa. Acest proces vă va dura aproximativ 20 de minute. Apoi încearcă. Ar trebui să fie moale. Adăugați puțină apă dacă este necesar și gătiți până se înmoaie. Se amestecă orezul gătit cu carne de porc într-o tigaie și se servește fierbinte, proaspăt gătit.
