O astfel de liliac familiar, compoziția și proprietățile utile ale florilor. Rău potențial atunci când este consumat. Cum se mănâncă inflorescențele, ce feluri de mâncare sunt pregătite. Fapte interesante despre faimoasa plantă. Florile de liliac sunt utilizate pe scară largă ca ingredient în produsele cosmetice pentru casă. Acestea sunt introduse în măști pentru a elimina pigmentarea crescută, a reduce porii, a înmuia pielea, a netezi ridurile și a păstra umezeala prețioasă.
Contraindicații și rău al florilor de liliac
Produsele orale cu flori de liliac trebuie utilizate cu mare atenție, fără a depăși doza, deoarece unul dintre ingredientele compoziției chimice este acidul cianhidric. Abuzul poate provoca intoxicație, care se manifestă destul de sever. Pot exista spasme ale ramurilor bronșice, insuficiență respiratorie, umflarea țesuturilor moi ale laringelui, diaree.
Cu intoleranță individuală și utilizată ca medicamente cosmetice sau externe, alergia dispare mult mai ușor și se limitează la mâncărime, iritații ale pielii și dureri la nivelul ochilor.
Dar răul cauzat de florile de liliac atunci când este aplicat extern este rar. Intoleranța individuală este detectată în timpul înfloririi și apoi refuză să o folosească pentru alimente sau în scopuri medicinale.
Contraindicații pentru utilizarea inflorescențelor: constipație frecventă, insuficiență renală și hepatică, tulburări hormonale care determină modificări ale ciclului menstrual. Nu trebuie să utilizați o plantă medicinală în tratamentul femeilor însărcinate, copiilor cu vârsta sub 12 ani, sau să le introduceți un gust nou de până la 5 ani. La copii, procesele metabolice sunt accelerate, la copiii sub 12 ani și la femeile însărcinate, starea hormonală, care afectează procesele metabolice din organism, nu a fost stabilită.
Nu poți pune un buchet de liliac în camera în care dormi. Aroma este atât de puternică și iritantă încât poate provoca vasospasm în cap și un atac sever de migrenă.
Cum se mănâncă florile de liliac
Nu tuturor le place gustul florilor. Este foarte interesant - dulce-amărui, cu un gust de tartă, dar prea specific. Dar chiar și copiii mici știu să mănânce flori de liliac - caută o inflorescență cu cinci petale și înghit fără să o bea.
O mână de flori crude, după cum sa menționat deja, nu va aduce fericire, ci va provoca otrăvire. Prin urmare, înainte de a fi introduse în dietă, acestea trebuie înmuiate în apă rece timp de 3-5 ore sau fierte timp de 15-20 de minute. Aceasta este singura modalitate de a scăpa complet de acidul cianhidric.
Pentru a păstra proprietățile benefice, inflorescențele paniculelor sunt smulse întregi, legate în ciorchini și uscate la umbră, agățate pe frânghii sau așezate într-un singur strat pe un palet acoperit cu o cârpă curată. Florile sunt rupte după uscare. Liliacii proaspeți sunt, de asemenea, colectați, mai întâi pensulele și abia apoi petalele sunt separate de sepale.
Rețete de flori de liliac
Din inflorescențele plantei, puteți găti sirop și gem, adăugați-le ca ingredient în deserturi. Dar florile nu sunt introduse în salate sau vase fierbinți. Pentru a experimenta o dulceață ușor amară atunci când este combinată cu alte alimente, aveți nevoie de multe dintre ele. Și abuzul, după cum sa menționat deja, provoacă intoxicație. Rețete cu flori de liliac:
- Jeleu … O cutie de 0,5 litri este înfundată strâns cu petale. Apoi, culoarea este turnată într-un recipient de email, turnat peste cu apă fierbinte timp de 3 ore. Strângeți inflorescențele îmbibate, turnați 2 linguri de suc de lămâie. Se amestecă 0,5 kg zahăr granulat și 6 g pectină, se întind în liliac stors, se pisează și se fierbe 2 minute până când zahărul se topește complet. Se răcește mai întâi la temperatura camerei și apoi la frigider. Puteți să o mâncați ca o marmeladă, numai atunci este pre-turnată în forme.
- Zahar liliac … Florile uscate sunt așezate într-un borcan, presărate cu zahăr. A se păstra la frigider. Poate fi adăugat la produse de patiserie pentru coacere și la ceai în loc de zahăr.
- Gem … Florile sunt turnate cu apă clocotită, fierte timp de 15 minute, lăsate să se răcească și aruncate într-o strecurătoare. Masa de flori se stoarce (sucul nu se toarnă), se cântărește, se amestecă cu aceeași cantitate de zahăr și se fierbe, amestecând continuu, până se topește. Apoi se adaugă sucul, fiert încă 20 de minute. Dacă nu există suficient lichid, adăugați. Chiar înainte de oprire, adăugați suc de lămâie, aduceți la fierbere și scoateți-l de pe foc. Sucul dezactivează amărăciunea și îmbunătățește aroma.
- Inghetata … 4 inflorescențe de liliac deschis sunt spălate sub apă curgătoare, uscate pe un prosop de hârtie, iar apoi florile sunt separate de sepale. Un pahar de lapte și 33% smântână se toarnă într-o ladă emailată, se adaugă 2/3 cană de zahăr, se fierbe și se adaugă flori. De îndată ce amestecul fierbe, scoateți-l de pe foc și răciți, mai întâi la temperatura camerei și apoi în frigider. Laptele rece liliac este turnat într-un castron de blender, biciuit, se toarnă sirop de arțar, 2 linguri. Puneți-l din nou în congelator. Se lasă o oră, se întrerupe din nou cu un blender și se toarnă apoi într-o matriță, unde este în cele din urmă înghețată. Când este servit, poate fi combinat cu înghețată de ciocolată sau cafea.
Proprietățile medicinale ale florilor de liliac nu se păstrează după tratamentul termic. Dar și utilizarea nu poate fi limitată, dacă nu vă este frică să vă îmbunătățiți. Alcaloizii sunt complet distruși.
Rețete de băuturi cu flori de liliac
Băuturile din inflorescențe de plante au un gust interesant și o culoare bogată. Rețete:
- Sirop de impregnare … 600 g de flori (aproximativ 12-14 ramuri de liliacuri mari) sunt separate de sepale, spălate, iar lichidul este lăsat să se scurgă. Fierbeți sirop - 0,5 kg zahăr pentru 0,5 litri de apă. Florile sunt turnate în sirop și fierte timp de 20-25 de minute la foc mic, pentru a nu „gurgui”. Dacă liliacul este întunecat, atunci siropul se va dovedi a fi negru. Lămâia va ajuta la îmbunătățirea culorii și a gustului. Sucul unei lămâi întregi se toarnă în siropul de liliac violet după 5 minute de la începutul fierberii, din cel ușor - suficient suc din jumătate. Siropul fiert se toarnă în borcane și se păstrează la frigider.
- Tinctura florilor de liliac … Un borcan de 1/3 litri este umplut cu flori, sunt tamponate cu atenție, lăsat 3-4 ore. Apoi adăugați zahăr, 250 mg, amestecați bine și turnați vodcă până la refuz. Acoperiți cu tifon deasupra, puneți o farfurie. Nu este necesar un capac strâns. Insistați o lună în întuneric, verificând periodic. Vor apărea bule - se adaugă zahăr. Tifonul se schimbă pe măsură ce se udă. Nu este nevoie să amestecați. Tinctura finită este filtrată și turnată într-o sticlă cu gât îngust, care poate fi sigilată cu un dop strâns. Tinctura nu este medicinală, pentru băut. Are gust de lichior.
- Băutură tonică … Inflorescențele de liliac sunt turnate într-un borcan de litru, la aproximativ 2 degete deasupra nivelului inferior și turnate cu apă rece. Dimineața, lichidul este decantat prin stoarcerea florilor. Adăugați o felie de lămâie și cuburi de gheață înainte de a bea. Puteți dilua sucurile de fructe sau adăugați alcool puternic în loc de tonic.
Fapte interesante despre florile de liliac
Naturalistul Karl Linnaeus a fost primul care a descris planta parfumată și i-a dat numele de „liliac” în cinstea vechii zeițe grecești Syringa, „responsabilă” de bucurie și idilă de familie.
În Europa, liliacul a fost plantat pentru prima dată în secolul al XVI-lea, iar planta a fost numită „viburnum turcesc”. A fost apreciat pentru proprietățile sale decorative, parfumul și pretenția. Planta nu se teme de îngheț, tolerează ușor seceta sau inundațiile. Chiar și vandalii care taie ramuri fără milă nu fac rău. Numărul de perii înfloriți se va dubla anul viitor.
Liliacurile maghiare nu miros, deși florile arată la fel ca și restul soiurilor. Dar albul este atât de parfumat, încât trupurile decedatului au fost acoperite cu buchete din el pentru a întrerupe mirosul morții. Din această cauză, liliacii albi au fost tratați cu prejudecăți pentru o perioadă foarte lungă de timp, nepermițându-i să fie aduși în casă. Se credea că un astfel de buchet - pentru decedat.
În Anglia, un buchet de liliac a fost înmânat mirelui ca semn al refuzului, ca un dovleac în Ucraina.
Țăranii ruși credeau că parfumul de liliac atrăgea kikimor, iar dacă plantau o plantă, atunci departe de pridvor. O floare cu cinci petale, conform legendei, aduce noroc, dar dacă alegeți o ramură pe care există mai multe flori cu trei petale, este din păcate.
Nu mâncați mai mult de 3-5 flori „norocoase” odată. Diareea poate interfera cu dorința.
Uleiul de liliac făcut din flori violete calmează nervii și ajută la ameliorarea insomniei. Din alb - relaxează și previne dezvoltarea depresiei, din liliac - crește sensibilitatea și senzualitatea.
Rețeta pentru obținerea unui ulei benefic: florile sunt strânse bine într-un borcan de sticlă, turnate cu ulei, astfel încât să ajungă în vârf. Pleacă pentru o zi. Apoi florile se scurg, iar uleiul este încălzit, turnat din nou într-un borcan cu flori tamponate. Operația se repetă de câte ori este necesar pentru a obține un ulei parfumat. Se aplică la proiecția pulsului și a ganglionilor limfatici pe gât, mai aproape de clavicule.
Nu renunțați la ocazia de a face ulei din flori de liliac. Aroma plăcută vă va aminti de primăvara pe tot parcursul anului. Liliacul înflorește la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie.
Urmăriți un videoclip despre florile de liliac:
