Descrierea agrișei din Ceylon. Substanțe utile conținute în fructe. Compoziția și conținutul lor de calorii. Efect de vindecare și posibilă vătămare cauzată de utilizarea excesivă. Rețete pentru cele mai delicioase și neobișnuite feluri de mâncare din acest fruct. Este important să se țină cont de faptul că cea mai mare cantitate de nutrienți este conținută în fructele coapte de prima prospețime, așa că nu trebuie să neglijați acest fapt și să mâncați fructe învechite și necoapte.
Rău și contraindicații pentru agrișa din Ceylon
Când vorbesc despre posibilele daune ale unui anumit produs alimentar, înseamnă consecințele utilizării excesive a acestuia, precum și impactul negativ asupra organismului în unele condiții clinice și intoleranța individuală evidentă.
Contraindicațiile relative pentru agrișele din Ceylon sunt:
- Boli cronice ale stomacului și duodenului - se recomandă utilizarea ketembilla fără a se amesteca cu produse lactate fermentate.
- Tendința către erupții cutanate - este recomandabil să se limiteze cantitatea de produs consumată pentru a exclude exacerbarea bolilor dermatologice.
Până în prezent, nu au fost identificate contraindicații absolute pentru ketembilla. Singura recomandare este să încetați utilizarea acestuia chiar la primele semne de boală.
Rețete de agrișe din Ceylon
Fructele Ketembilla nu sunt inferioare în compoziție și proprietăți față de alte tipuri de agrișe. Cu o consistență pronunțată de jeleu și o aromă dulce-acrișoară, ele devin adesea ingredientul principal în prepararea jeleurilor, gemurilor și confiturilor. Dulceața din etapa finală de gătit capătă de obicei o nuanță bogată în verde-violet. Și folosind pulpa fructului pentru a pregăti sosuri pentru delicatese din carne, puteți oferi oricărui fel de mâncare un gust picant de neegalat.
Luați în considerare rețetele cu agrișe din Ceylon, conform cărora puteți găti acasă mâncăruri uimitor de gustoase, care nu sunt inferioare mâncărurilor din meniul restaurantului:
- Carne de porc cu sos ketembilla … Tăiem 500 g de carne în bucăți porționate cu grosimea de 2,5 centimetri, luând un gât pentru aceasta. Dacă este necesar, bateți, sare și piper după gust. După ce ați încălzit uleiul vegetal într-o cratiță mare, lăsați-l pe foc mediu. După ce prăjiți carnea timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până se rumeneste, lăsați-o deoparte și pregătiți sosul de agrișă. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de fructe de pădure cu jumătate de pahar de zahăr și lăsați-l să fiarbă, adăugând smântână după gust. Apoi punem carnea într-o matriță, punem pe ea un strat de ceapă, tăiat în inele. Umpleți fileul de carne cu sosul pregătit, puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de o jumătate de oră.
- Jeleu de agrișa din Ceylon cu portocale … Pe baza a 1, 5 fructe, ar trebui să luați 1, 7 kg de zahăr. După ce ați spălat și uscat bine toate fructele, curățați agrișele de pe cozi, iar portocalele din coajă. Derulați totul printr-o mașină de tocat carne pentru a obține o masă omogenă și transferați într-o cratiță. După adăugarea zahărului, fierbeți timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Pentru a adăuga un gust sofisticat și neobișnuit, cu 5 minute înainte de gătit, puneți câteva frunze proaspete de mentă într-o cratiță. Le punem în borcane sterilizate, le închidem cu capace din plastic sau metal și le punem în depozite frigorifice. Trebuie remarcat faptul că un gem aromat și sănătos își va dobândi consistența finală numai după ce s-a răcit complet.
- Usturoi murat cu agrișe … Încercați o combinație neobișnuită și sănătoasă a două ingrediente, ale căror beneficii combinate vă vor feri de răceli în toamnă și iarnă. Nu luați fructe prea coapte pentru conservare. Curățați usturoiul grosier și tare din stratul superior al cojii și rupeți-l în pene. Sterilizați borcanele folosind cuptorul cu microunde sau cuptor, puneți usturoiul în ele, umplând cu grijă golurile dintre felii cu fructe de pădure. Fierbeți marinada dulce-acrișoară și turnați peste conținutul borcanelor. Luați cantitatea de sare, zahăr și oțet pe baza preferințelor personale, dar este de dorit ca umplutura să aibă un gust dulce și acru destul de acru. După ce ați rostogolit conservele, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească. Este recomandabil să îl consumați nu mai devreme de o lună mai târziu.
- Ketembilla uscată … O modalitate excelentă de a păstra nutrienții unui produs este uscarea materiilor prime într-un uscător, cuptor sau prin expunerea la lumina soarelui într-o zonă bine ventilată. Alegeți doar fructele coapte, nedeteriorate, sortând toate fructele ridate și prea coapte. Puneți-le într-un uscător electric, setând modul dorit, sau într-un cuptor, lăsând la o temperatură de + 60-70 ° С timp de 5-8 ore. Cel mai bine este să depozitați produsul finit în pungi de lenjerie sau recipiente de sticlă într-un loc răcoros și uscat.
- Vin Ketembilla … Pulpa suculentă a agrișelor exotice este considerată o materie primă excelentă pentru prepararea vinului, deoarece se distinge prin capacitatea sa de fermentare intensivă. Puneți fructele cu o furculiță, puneți-le într-un recipient de sticlă și începeți să faceți siropul, luând 1 kg de agrișe pentru 1 kg de zahăr și 1 litru de apă. După adăugarea lichidului rezultat în amestecul de fructe de pădure, amestecați și acoperiți cu mai multe straturi de pânză de brânză, lăsând să fermenteze o săptămână. Gama de temperatură recomandată este de la 150 la 180 ° С. Este important să se realizeze un proces ușor de fermentare fără acidifiere puternică a produsului. Se amestecă de trei ori pe zi cu o lingură de lemn pentru a preveni mucegaiul. Timpul de fermentare este de o lună și jumătate. După aceea, filtrați vinul pe jumătate terminat, punându-l la loc într-un loc răcoros pentru încă 2 luni.
- Jeleu fără gătit … O modalitate minunată de a păstra toate proprietățile utile ale unei coacăze este de a-l găti, ocolind tratamentul termic. Pentru jeleul crud, care poate fi preparat pentru iarnă, trebuie să luați 1 kg de fructe de pădure, 0,5 litri de apă și 1 kg de zahăr. Boabele sunt sortate, decojite din tulpini și lăsate pentru o zi. Apoi punem tigaia pe foc și o aducem la 95-98 de grade, fără a o lăsa să fiarbă. După un timp, siropul de zahăr se va transforma într-o masă asemănătoare jeleului, care este așezată în borcane. A se păstra într-un loc răcoros.
Fapte interesante despre agrișa din Ceylon
Se știe că, în funcție de gradul de maturitate și de culoarea ketembilla, ca orice alt tip de agrișă, proprietățile fructelor acestei plante se schimbă și ele. Dacă o sută de grame de fructe încă verzi sau necoapte conțin 100-150 mg de antociani, atunci în pulpa roșie - deja 300 mg. Liderul absolut în acest sens este ketembilla de culoare violet închis, care poate fi numită prea coptă. Ea este considerată cea mai utilă și, mai mult, extrem de gustoasă.
Sexul frumos va fi, de asemenea, interesat de informații despre proprietățile cosmetice benefice ale jeleului din fructele proaspăt culese ale acestei plante. Masca pentru pulpă are proprietăți de netezire și este excelentă pentru îmbătrânirea și pielea uscată.
Urmăriți un videoclip despre agrișa din Ceylon:
Datorită gustului său neobișnuit dulce și acru, în armonie cu multe alte feluri de mâncare, agrișa din Ceylon câștigă din ce în ce mai multă popularitate în gătit de la an la an, fiind un plus excelent la delicatese din carne, precum și un desert independent delicios. Iar prezența unei cantități mari de nutrienți îl face o sursă de vitamine de neînlocuit pentru menținerea sănătății la orice vârstă!
