Miel … doar din cuptor … fraged și aromat … Propun să gătim coaste de miel delicioase și suculente în sos de prune. O rețetă simplă pas cu pas, cu o fotografie a unui fel de mâncare gourmet. Rețetă video.
Acum mielul este o carne rară și chiar delicioasă. În același timp, mâncărurile de miel sunt întotdeauna gustoase, aromate și se potrivesc bine cu diverse sosuri, legume și ierburi. Rețeta culinară de astăzi este destul de simplă și necesită un minim de efort și muncă, în timp ce se obține o masă incredibil de gustoasă. Gatiti coaste de miel in acest uimitor sos de prune dulci si acrisoare la cuptor.
Carnea de lângă coaste este fragedă și subțire, suculentă și bine saturată cu sos dulce și acru, iar un strat subțire de grăsime este prăjit într-o crustă maro aurie și apetisantă. Prin urmare, dacă nu știi să gătești delicios mielul, atunci această rețetă este cea mai sigură cale. În plus, mielul poate fi trimis imediat la coacere, apoi rețeta va fi din seria „în grabă”. Sau puteți marina carnea în avans timp de o oră, apoi mielul va fi mai moale și mai fraged. Indiferent de modul în care gătiți carnea de miel, aceasta se gătește rapid și, desigur, nu va trece neobservată pe masă! Este demn de remarcat faptul că această rețetă este perfectă nu numai pentru miel, ci și pentru carne de porc, carne de vită, vițel și alte tipuri de carne.
Notă
: Pentru rețetă, alege miel tânăr, cu coaste atât de subțiri, situate la o distanță mare unul de celălalt. La un animal adult, coastele cresc și aproape se conectează între ele. Straturile grase ale mielului sunt albe, berbecul vechi este galben. Carnea unui miel tânăr este roz, cu un miros plăcut.
- Conținut caloric la 100 g - 165 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Coaste de miel - 1 kg
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 0,5 lingurițe
- Cilantro - câteva crenguțe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Prune - 15 buc.
Pas cu pas gătește coaste de miel în sos de prune, rețetă cu fotografie:
1. Spălați prunele, uscați-le cu un prosop de hârtie, tăiați-le în jumătate și scoateți groapa. Răsuciți pulpa printr-o mașină de tocat carne pentru a obține un piure de consistență netedă.
2. Se spală verdele, se usucă, se toacă mărunt și se adaugă în piureul de prune.
3. Adăugați piper negru în sos. Dacă doriți, puteți adăuga condimente și condimente.
4. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
5. Se amestecă sosul de prune până se omogenizează.
6. Spălați coastele de miel, uscați-le cu un prosop de hârtie și așezați-le într-un vas de copt. Dacă doriți, puteți tăia coastele de oase sau le puteți lăsa întregi.
7. Periați nervurile de miel în mod generos cu sos de prune pe toate părțile.
8. Dacă doriți, lăsați-le să se marineze sau trimiteți-le imediat la copt într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Coaceți coastele pentru prima jumătate a timpului sub un capac sau folie, apoi îndepărtați-le pentru a rumeni carnea. Serviți coaste fierte de miel în sos de prune.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești coaste în sos dulce și acru.
