Cum să pregătiți un sufle de carne ușor, dietetic și echilibrat cu griș aburit pentru un copil sau pentru cei care urmează o dietă? Sfaturi și trucuri. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Istoria fabricării sufleului datează din Franța la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Apoi bucătarul parizian a bătut gălbenușuri și albușuri, le-a amestecat cu brânză de vaci, l-a răcit și a obținut un desert delicat neobișnuit. Noutatea și originalitatea delicatesei au fost pe gustul persoanelor încoronate, iar delicatețea a câștigat rapid popularitate în toată țara și în străinătate. De-a lungul timpului, metoda de fabricare a sufleului a fost diversificată și au fost create noi soiuri, în care ingredientul principal nu este brânza de vaci, ci carnea tocată / peștele, componentele fructelor / legumelor. Mâncarea a devenit atât de diversă încât poate fi independentă. În această recenzie, vom lua în considerare cum să gătești sufle de carne aburit cu griș.
Sufleul de carne este un fel de mâncare delicat, care se prepară cel mai bine din carne de vită, vițel sau pasăre fierte. Deși, dacă se dorește, puteți coace carnea la cuptor. Carnea care a fost supusă tratamentului termic este bine tăiată până la starea de piure, trecând printr-o mașină de tocat carne, măcinându-se într-un blender sau robot de bucătărie. Conform acestei rețete, puteți găti un sufle atât în cuptor, cât și în cazan dublu sau multicooker. În loc de lapte, puteți lua smântână sau bulion de carne și puteți înlocui grișul cu fulgi de ovăz sau orez fiert. Pentru o schimbare, puteți adăuga bucăți de legume sau brânză la sufle. Odată cu adăugarea de legume, felul de mâncare se va dovedi mai sănătos.
- Conținut caloric la 100 g - 202 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Carne fiartă slabă (orice fel) - 250 g
- Ouă - 1 buc.
- Lapte - 30 ml
- Sare - un vârf
- Gris - 1 lingura
Pregătirea pas cu pas a sufleului de carne cu griș aburit, rețetă cu fotografie:
1. Se fierbe în prealabil carnea și se răcește. Dacă conține grăsime, îndepărtați-o. Rupeți carnea de-a lungul boabelor și puneți-o într-un castron adânc.
2. Se toarnă 1-2 linguri într-un recipient cu carne. tocați laptele și blenderul până se omogenizează.
3. Se toarnă grișul pe carnea tocată și se toarnă laptele rămas. Se amestecă bine și se lasă masa 15-20 de minute, astfel încât griul să se umfle și să dubleze volumul. Acest lucru o va împiedica să scârțâie dinții în vasul finit.
4. Adăugați ouă în masa de carne. Dacă doriți, le puteți bate în prealabil cu un mixer până la pufos.
5. Se amestecă mâncarea până se omogenizează și se așază în forme din silicon, care se pun într-o strecurătoare și se pune strecurătoarea într-o cratiță cu apă clocotită. Când faceți acest lucru, asigurați-vă că apa clocotită nu intră în contact cu strecurătorul. Aburiti sufleul de carne cu gris timp de 15 minute cu capacul inchis. Serviți masa terminată fierbinte sau rece.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să preparați un sufle de carne.
