Carnea de porc cu ceapă este un fel de mâncare delicioasă, iar dacă adăugați ardei gras dulci la produse, veți obține o tocană uimitor de gustoasă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie de tocană de porc cu piper și ceapă. Rețetă video.
Puteți găti o tocană din absolut orice tip de carne: carne de porc, carne de vită, miel, pui etc. Însă, ca însoțitor ideal, este de preferat să alegeți legumele, acestea nu întrerup, ci completează și subliniază armonios gustul cărnii. Metodele de gătit tocană astăzi sunt variate: se face într-o tigaie, se fierbe la foc mic, la foc deschis, în oale, într-un aragaz lent … Astăzi pregătim tocană de porc cu piper și ceapă într-o tigaie. Acesta este un al doilea fel de mâncare, simplu în execuție și într-un set de ingrediente, care poate fi o opțiune de zi cu zi, precum și servit pe o masă festivă.
Orice parte a carcasei de porc este potrivită pentru pregătirea sa: omoplat, filet, gât. Deși opțională, această rețetă poate fi folosită pentru a face o tocană cu carne de vită sau pui. Ardeiul gras trebuie luat în principal în soiuri strălucitoare (roșii sau galbene), cu ele felul de mâncare arată mai frumos și mai atractiv. Rețeta poate fi completată cu diverse condimente și condimente după gust și se presară cu orice ierburi proaspete înainte de servire. Îl puteți servi singur sau într-o companie cu cereale fierte, spaghete, orez etc.
- Conținut caloric la 100 g - 205 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 700 g
- Ceapă - 1 buc.
- Sos de soia - 2-3 linguri
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ardei gras dulce - 4 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe
- Verdele (coriandru, patrunjel) - mai multe crenguțe
- Muștar - 1 linguriță
Pas cu pas gătiți tocană de porc cu piper și ceapă, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea, tăiați filmele, venele și excesul de grăsime. Uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în benzi de 1-1,5 cm grosime, 2,5-3 cm lungime. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și așezați o parte din carne, astfel încât să fie amplasată pe fund într-un singur strat, iar piesele nu intră în contact între ele. În caz contrar, dacă toată carnea este trimisă imediat în tigaie, atunci va elibera suc, va fi înăbușită și vasul nu va deveni atât de suculent.
2. Se prăjește o porție din masă până se rumeneste și se scoate din tigaie. Puneți o altă porție de carne de porc, cu care faceți același lucru. Gatiti toata carnea in acest mod in mai multe etape.
3. Se spală ardeii grași dulci și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați tulpina, scoateți cutia de semințe și tăiați septurile. Tăiați fructele în fâșii și puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se prajesc ardeii până se rumenesc, amestecând din când în când.
4. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți de inele și puneți-le într-o tigaie. Treceți-l până când este transparent.
5. Într-o tigaie mare, combinați carnea prăjită, vinetele prăjite și ceapa sotată.
6. Puneți muștar, piper negru și sos de soia în tigaie. Se amestecă, se gustă și se adaugă sare după cum este necesar. Se prăjește mâncarea până se înmoaie, adică catifelarea carnii si a ardeiului dulce.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate mărunt în tigaie.
8. Se amestecă ingredientele, se prăjește 3-5 minute și se servește tocană fierbinte de porc cu piper și ceapă cu orice garnitură.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți carnea de porc cu ardei gras.
