Ce este acidofilul, cum se prepară? Conținutul de calorii și compoziția chimică a băuturii, beneficii și daune atunci când sunt consumate. Cum se mănâncă un produs lactat fermentat, rețete. Știind cum să pregătiți acidophilus, puteți preveni problemele de sănătate, vă puteți recupera din sezonul toamnă-iarnă, puteți preveni anemia, puteți îmbunătăți starea pielii, a unghiilor și a părului și puteți întări sistemul imunitar.
Produsul din lapte fermentat este bun pentru femei. Cu ajutorul acestuia, puteți reduce simptomele dureroase în timpul menstruației, puteți preveni inflamația sistemului reproductiv, puteți scăpa de aftă. Cu o activitate crescută de Candida, o băutură din lapte fermentat este utilizată ca agent extern. Ei tratează zona intimă. Acidophilus poate ajuta la menținerea calității pielii și a părului atunci când este adăugat ca ingredient în măștile pentru față și corp.
Cum este util acidophilus pentru copii? Pentru sugari, un produs lactat fermentat poate fi introdus ca furaj suplimentar de la 9-10 luni. Băutura stimulează apetitul micuților, previne tulburările intestinale și ajută la accelerarea regenerării pielii. Adolescenții care beau în mod regulat băutura nu trebuie să se plângă de acnee și de procesele purulente-inflamatorii ale pielii.
Efectul benefic al unui produs lactat fermentat în timpul sarcinii a fost dovedit. În al treilea trimestru, rezervele de calciu, magneziu și fier sunt practic epuizate și, datorită băuturii, pot fi completate.
Produsele acidofile sunt introduse în dietă pentru tuberculoză, boli hepatice - hepatită de diferite tipuri, după boli infecțioase și organice debilitante. Datorită băuturii, procesul de reabilitare este accelerat, puteți reveni rapid la o existență activă.
Contraindicații și vătămarea acidofilului
Nu puteți introduce băutura în dietă în mod continuu cu gastrită pe fondul acidității ridicate, ulcer peptic în stadiul acut, diaree cronică, pancreatită și deficit de lactază. În ciuda faptului că lactoza este fermentată în compoziție, probabilitatea respingerii acesteia rămâne.
Vătămarea cauzată de acidophilus poate apărea prin abuz. Dacă copiii beau mai mult de un pahar pe zi și adulții peste un an și jumătate, apar arsuri la stomac și disconfort în regiunea epigastrică.
Când cunoașteți pentru prima dată un produs nou, trebuie să vă analizați propriile sentimente. Se pot dezvolta reacții alergice. Cel mai adesea se manifestă ca tulburări digestive: greață, vărsături, diaree, scaune spumoase, durere și crampe intestinale. Cele mai pronunțate simptome negative se manifestă la copii.
Dacă faceți acidofil dintr-un ferment de calitate scăzută, atunci în loc de beneficii, puteți obține tulburări digestive. Bacilul acidofil se păstrează la frigider nu mai mult de 5 zile. De asemenea, nu este recomandabil să o congelați - în loc de băutura originală, veți obține un iaurt obișnuit.
Cum se ia acidofil?
Dacă se recomandă ca majoritatea băuturilor din lapte fermentat să fie refrigerate înainte de a bea, atunci aceasta ar trebui să fie ușor încălzită. Puteți face acest lucru scufundând paharul în apă fierbinte sau folosind cuptorul cu microunde. Numai că nu trebuie să vă încălziți prea mult - atunci când este stratificat în zer și caș, proprietățile benefice sunt semnificativ reduse.
Pentru a spori efectul terapeutic, ar trebui să beți cu înghițituri mici, cu 3 ore înainte de culcare, nu mai târziu. Rata zilnică la introducerea în dieta zilnică este de 1 pahar, 250 ml. Când se utilizează în zilele de post, cantitatea de băutură poate fi mărită la 1,5 litri pe zi. „Zile de foame” nu pot fi aranjate mai mult de o dată pe săptămână.
Acidophilus este consumat ca produs lactat obișnuit, în sine, folosit ca ingredient în alimente și băuturi, amestecat cu ierburi, legume proaspete, fructe de pădure și fructe. Aluatul cu el se dovedește a fi luxuriant și gustos.
Rețete acidofile
Proprietățile benefice ale băuturii nu sunt păstrate după tratamentul termic. Dar vă puteți bucura de arome noi.
Rețete Acidophilus:
- Clătite … Frământați aluatul: un pahar de băutură din lapte fermentat, 1 ou mare de pui, un pahar de făină de grâu, zahăr și sare după gust. Se adaugă o treime dintr-o linguriță de bicarbonat de sodiu - nu este nevoie să se stingă cu oțet. Tigaia este încălzită, se toarnă ulei de floarea soarelui. Aluatul se toarnă cu o oală. Băiețelele sunt prăjite pe ambele părți. Când frământați aluatul, puteți adăuga măr ras, o lingură de cacao sau ciocolată mărunțită.
- Mană … Porniți cuptorul, setați-l la 180 ° C, lăsați-l să se încălzească. Frământați aluatul de densitate medie - 2 căni acidophilus, 2 ouă, 1/2 cană zahăr, 2 căni gris. Adauga sare. Se lasă să stea să umfle grișul. Dacă aluatul este prea gros, adăugați puțină băutură din lapte acru. Ungeți matrița cu ulei, întindeți un strat de aluat, pe el orice fruct, după gust, și un alt strat de aluat. Coaceți 40-50 de minute. Poate fi servit cald sau rece.
- Tort de ovăz … Făină de ovăz, 2 căni, măcinată într-un blender sau robot de bucătărie. Se toarnă acidophilus, se lasă 15 minute. Forma este unsă cu unt, amestecul de ovăz este tamponat acolo. Pentru turnare, gelatina se înmoaie, se amestecă cu o băutură din lapte fermentat și se introduc 2 ouă. Se pune la frigider pentru a se răci. Există mai multe opțiuni de umplere. Orice fructe sau fructe de pădure sunt așezate în stratul următor, turnând deasupra. Sau puteți face fără o doză suplimentară de acidofil. Fructele sau fructele de pădure se pasează, se adaugă gelatină, se amestecă, se pun la frigider. În primul caz, întregul tort este copt, în al doilea - doar baza. Umplutura se întinde pe crusta răcită.
- Mastohiyar … 2-3 linguri de stafide se înmoaie timp de 15 minute. 2 castraveți mari se curăță și se rade. Se amestecă stafidele umflate cu castravete ras, se toarnă 300 ml acidofil. Adăugați 2 linguri de frunze de mentă tocate, 1-2 linguri de nuci, amestecați totul, adăugați sare. De obicei, se recomandă încălzirea acidofilului, dar se obișnuiește să se răcească mastochiyar înainte de servire.
- Desert pentru copii … Gătit la cuptorul cu microunde. Se toarnă 400 ml de băutură din lapte fermentat într-un vas cu microunde și se introduce în cuptor. Regulatorul este setat la putere maximă timp de 4 minute, iar apoi cașul este filtrat cu ajutorul unui tifon, pliat în mai multe straturi. Bate cașul delicat cu o lingură de iaurt neîndulcit, întinde-l pe o farfurie cu o felie. Puteți desena un iepure pe o farfurie. Stafidele fără semințe aburite, câteva felii de kiwi și un măr se adaugă la caș. Presară deasupra nucă de cocos.
Pentru a îmbunătăți gustul, la băutura din lapte fermentat se adaugă bucăți de fructe, fructe de pădure sau vanilină. Dacă intenționați să slăbiți, bateți într-un blender cu pătrunjel, mărar sau coriandru. Este opțional să atașați. Sarea leagă apa și, pe măsură ce slăbești, corpul tău trebuie să scape de excesul de lichid.
Fapte interesante despre acidofil
Pentru prima dată, medicul rus I. O. Podgaetsky a izolat un bacil acidofil la Sankt Petersburg în 1903. El a descris, de asemenea, proprietățile benefice ale noului dosp. S-a dovedit că este mai eficient decât bacilul bulgar, este absorbit mai eficient, proprietățile bactericide și antifungice sunt mai pronunțate.
La scară industrială, producția de produse acidofile a fost stabilită mai întâi în URSS, apoi pe teritoriul țărilor socialiste frățești. Nu se produce doar acidofil, ci și lapte acidofil, brânză de vaci, pastă. Aceste produse au un gust plăcut, o textură delicată. Se recomandă introducerea acestora în dieta copiilor și a pacienților din spital.
Dar în SUA și Marea Britanie, bacilul acidophilus este utilizat în stare uscată. Medicamentul este comercializat în aceste țări și în Europa sub numele de Epras. Este prescris în același timp cu administrarea de antibiotice pentru a preveni disbioza.
După ce a făcut acidophilus acasă, calitatea poate fi judecată prin consistență și gust. Și atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție datei de pe pachet. Perioada de implementare nu depășește 5 zile.
Nu ar trebui să cumpărați o băutură făcută în alte țări. Nu trebuie să vă bazați pe o compoziție naturală - probabil conține conservanți și amelioratori de gust. Acest produs potolește setea bine și poate fi adăugat la diferite feluri de mâncare. Dar efectul benefic este minim.
Cum se face acidophilus - vizionați videoclipul:
Este recomandabil să beți băutura cu toată familia. Înlocuiește complet stimulentul imun și alimentează aportul de substanțe nutritive. Acidophilus este cumpărat de la magazin alimentar, farmacie sau făcut de tine. Cel mai util produs este de casă.
