Ce este această băutură, în ce este diferită de ayran, în ce fel este preparată? Conținutul de calorii și nutrienții din compoziție. Beneficiile și efectele negative ale utilizării bronzului. Rețete pentru preparate cu un produs lactat fermentat și fapte interesante despre origine. Nu ar trebui să preparați o băutură din lapte fermentat la scară „industrială”. În timpul depozitării, își pierde gustul original și proprietățile utile.
Tan proaspăt se bea răcit. Puteți adăuga ierburi - busuioc, pătrunjel, mentă și mărar.
Compoziția și conținutul caloric al bronzului
Valoarea nutritivă a băuturii depinde de conținutul de grăsimi din materie primă.
Conținutul caloric al bronzului este de 20-27 kcal la 100 g, din care:
- Proteine - 0,8-1,5 g;
- Grăsimi - 0,9-1,5 g;
- Carbohidrați - 1, 2-1, 8 g.
Un produs din lapte fermentat cu conținut scăzut de calorii este utilizat în tratamentul multor boli și pentru pierderea în greutate.
Beneficiile și daunele bronzului sunt determinate nu numai de compoziția chimică a produsului original, ci și de componentele suplimentare care sunt introduse în timpul preparării.
Produsul din lapte fermentat conține cele mai multe:
- Vitamina A - îmbunătățește funcția vizuală, previne îmbătrânirea timpurie și apariția acneei, stimulează regenerarea membranelor mucoase și a pielii.
- Vitamina K - crește coagularea sângelui, un exces poate provoca dezvoltarea varicelor sau formarea cheagurilor de sânge.
- Vitamina PP - calmează, ajută la recuperarea din situații stresante, are un efect antispastic. Cu un exces, apar vărsături, greață, amețeli, slăbiciune severă.
- Vitamina D - crește imunitatea, îmbunătățește absorbția macronutrienților, normalizează tensiunea arterială.
- Fosfor - participă la toate procesele energetice, crește tonul corpului.
- Potasiu - menține un nivel stabil al tensiunii arteriale, normalizează ritmul cardiac, îmbunătățește fluxul de oxigen către toate organele și sistemele.
- Magneziu - stimulează producția de proteine, accelerează descompunerea glucozei și eliminarea toxinelor.
- Zinc - efect antioxidant, responsabil pentru funcția de reproducere.
- Calciu - întărește țesutul osos, dinții și părul, stabilizează ritmul cardiac. Excesul poate provoca acumularea de calculi la rinichi.
- Streptococi de acid lactic, bacil bulgar și drojdie - normalizarea echilibrului microflorei din intestin, prevenirea dezvoltării disbiozei.
- Clorura de sodiu - normalizează echilibrul apă-electrolit, dar poate provoca formarea edemului.
Substanțele benefice din compoziția bronzului permit utilizarea acestuia nu numai ca produs al bucătăriei naționale sau ca o băutură care potolește setea, ci și ca remediu.
Proprietăți utile ale bronzului
Băutura a câștigat popularitate datorită efectului său vindecător asupra corpului. Este inclus în dieta pentru prevenirea și tratamentul multor boli.
Beneficiile Thane:
- Se absoarbe ușor, menține echilibrul microflorei intestinale, îmbunătățește absorbția nutrienților, în special macro- și microelemente.
- Accelerează peristaltismul, elimină constipația. Când beți băutura, intestinele funcționează ca un ceas.
- Are efect antioxidant, stimulează eliminarea toxinelor și toxinelor din intestine, previne dezvoltarea bolilor grave, inclusiv a cancerului.
- Are efect antimicrobian, în special antibacterian.
- Stimulează producția de macrofage, îmbunătățește imunitatea, accelerează procesul de recuperare după bolile debilitante.
- Crește tonusul corpului, restabilește compoziția nutrienților. Folosit pentru tratarea deficitului de vitamine și a anemiei.
- Previne ateroscleroza, îmbunătățește starea vaselor de sânge, dizolvă colesterolul, care a avut timp să fie depus în lumenul arterelor și venelor.
- Reface starea sistemului bronhopulmonar, ajută organismul să scape de toxinele produse de viruși.
- Are un efect diuretic ușor, elimină inflamația în tratamentul organelor urinare.
- Normalizează echilibrul apă-electrolit și acido-bazic al corpului.
- Stimulează secreția biliară.
- Tonifică țesutul muscular, elimină oboseala.
- Ameliorează simptomele dureroase de gută și artrită.
- Reduce nivelul zahărului din sânge.
- Îmbunătățește calitatea pielii, previne inflamația și procesele purulente.
- Stimulează producția de enzime digestive, crește aciditatea sucului gastric, îmbunătățește pofta de mâncare.
De ce bronzul este de asemenea util: elimină rapid sindromul mahmurelii, restabilește starea, ajută la scăderea durerilor de cap și are proprietăți de intoxicație.
Contraindicații și rău pentru bronzare
Efectul negativ al unui produs lactat fermentat asupra organismului se explică nu numai printr-o posibilă reacție alergică la materiile prime, ci și la ingredientele culturii inițiale. Pot apărea reacții alergice de tip întârziat, la 2-3 zile după întâlnirea unui gust nou.
Vătămarea cauzată de bronz poate apărea cu următoarele afecțiuni din istorie: hipertensiune arterială, boala Crohn, ulcer duodenal sau gastric, colecistită, urolitiază și boala biliară, pancreatită. Nu trebuie să beți băutura în fiecare zi pentru constipație cronică și diaree, flatulență crescută.
O băutură nu trebuie introdusă în dietă în caz de boală renală în stadiul acut, cu aciditate crescută a stomacului. Nu îl puteți bea înainte de culcare, combinați un produs din lapte fermentat cu mâncăruri sărate, pentru a nu crește sarcina pe corp.
Rețete pentru preparate și băuturi cu bronz
Băutura este folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare. Este folosit ca ingredient pentru carne, aluat, ca pansament pentru supele de vară și ca bază pentru băuturile care potolesc setea.
Rețete de bronz:
- Clatite de ciocolata … 500 ml de bronz se toarnă într-un recipient, jumătate de lingură de suc de lămâie și bicarbonat de sodiu se adaugă la vârful unui cuțit, se introduc 1-2 ouă de pui. Frământați aluatul cu făină de grâu și 3-4 linguri de cacao. Aluatul ar trebui să fie suficient de ferm. Tigaia este bine încălzită. Clătitele sunt prăjite pe ambele părți în ulei de floarea soarelui fierbinte. Un indicator al faptului că felul de mâncare a funcționat este că clătitele au crescut. Dacă acest lucru nu se întâmplă, adăugați mai mult bicarbonat data viitoare.
- Okroshka verde … Tăiați verdele în orice cantitate: mărar, pătrunjel, coriandru, spanac. Kefirul și bronzul sunt amestecate în proporții egale, se toarnă „salată” verde. Supa se mănâncă rece.
- Okroshka de carne … Tăiați cârnații medicului în cuburi (îl puteți înlocui cu pui), amestecați cu ierburi - o grămadă tocată mărunt de ceapă verde și coriandru. Măcinați 3 ouă fierte, 4 castraveți proaspeți, adăugați 3 căței de usturoi zdrobiți, 4 ridichi. Se toarnă feliile cu bronz, se răcește în frigider timp de o oră. Sărat după gust.
- Tarator … Cuptorul este încălzit la 200 ° C. Curățați ardeii grași, scoateți toate semințele, puneți-le pe o foaie de copt, presărați deasupra ulei de floarea soarelui. De îndată ce devine moale, scoateți-l. Se scoate din cuptor, se scoate pielea subțire și se taie fâșii, piper și sare. Îndepărtați castraveții proaspeți, încercați să îndepărtați semințele mari, tăiate în felii mari. Ceapa verde se toacă și ea. Se pun totul într-un blender, se toarnă 1 litru de bronz, se adaugă suc de lămâie, coajă dintr-o lămâie. Bateți până se omogenizează. Adăugați cuburi de gheață înainte de servire. Servit cu ardei copt.
- Shashlik … Carnea de porc sau de miel este tăiată în porții. Marinat în tanya, adăugând sare și piper. După câteva ore, bucățile sunt înșirate pe frigarui de bambus, schimbându-se cu felii de ceapă și piper. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, puneți frigarui cu carne, aduceți-l la pregătire, răsturnați ușor. Puteți încerca mai devreme decât după 50-55 de minute.
Dacă intenționați să faceți o băutură de vară pentru a vă potoli setea, este recomandabil să utilizați materii prime carbogazoase.
Pentru a face un cocktail cu fructe de pădure, boabele suculente sunt plasate într-un mixer (blender) - coacaze, cireșe, zmeură, se toarnă bronzul. Bateți cu viteză mare, adăugați cuburi de gheață înainte de servire.
Cocktailul verde poate fi folosit nu numai pentru a potoli setea, ci și pentru a slăbi. În acest caz, bolul blenderului este condimentat cu mărar și felii de patrunjel. Poate fi înlocuit cu sucuri.
Gustul băuturilor cu fructe de pădure este foarte interesant și neobișnuit. Dulceața fructelor de vară și a sării creează o combinație originală.
Fapte interesante despre bronz
Istoria tace despre cine a făcut prima băutură și când. Sarea care apărea pe bucățile recipientelor din piele de vin putea ajunge pe ele din sol. Este foarte probabil ca bronzul să fi fost inventat accidental, atunci când a fost diluată o băutură națională groasă obținută cu ajutorul alcoolului și al fermentării laptelui acru cu apă.
După ce ați învățat cum să vă bronzați acasă, puteți scăpa de excesul de greutate și restabili calitatea pielii.
Dietele sunt urmate nu mai mult de 2-3 săptămâni. Caracteristicile sale:
- Ei aleg 2 tipuri de cereale, cel mai bun dintre toate ovăz și hrișcă. Se mănâncă la micul dejun și prânz, aburind într-un termos timp de 200 g seara.
- La cină și gustări se folosesc 3 tipuri de legume.
- Dieta este suplimentată cu pește aburit - nu mai mult de 100 g pe zi.
- În timpul zilei, se beau 3 pahare de bronz cu 40 de minute înainte de mesele principale.
Nu trebuie să reduceți semnificativ valoarea nutrițională a dietei, este suficient să respectați conținutul zilnic de calorii de 1800 kcal. Pierderea în greutate se bazează pe accelerarea proceselor metabolice.
Ca produs cosmetic, bronzul poate fi folosit în locul unui tonic: are un efect hrănitor, de curățare și de albire, ajută să facă față umflăturilor sub ochi.
Rețete pentru măști eficiente pentru față și păr:
- Matifiant și întineritor … Pentru tenul gras. Se amestecă 2 linguri de făină cu tărâțe și se bronzează. Aplicați pe față, lăsați să se usuce complet.
- Înmuiere … Produsul din lapte fermentat este amestecat cu brânză de vaci pentru a obține o consistență cremoasă.
- Reducerea grăsimii părului … Se amestecă argila cosmetică cu bronz, ulei de măsline și suc de lămâie (1 lingură fiecare), se aplică timp de 15 minute, se izolează.
După aplicarea măștilor, este indicat să ștergeți pielea cu decocturi din plante și să vă clătiți capul cu infuzie de mușețel sau floare de tei.
Cum să gătești bronz - urmărește videoclipul:
Atunci când achiziționați un produs, este suficient să acordați atenție termenului de valabilitate și integrității ambalajului, dar precipitațiile sunt acceptabile. Perioada de valabilitate după deschiderea sticlei nu este mai mare de o zi. Apoi gustul devine acru-amar, proprietățile benefice nu sunt păstrate.
