Descrierea băuturii exotice. Care sunt aromele și caracteristicile aromelor produsului? Compoziția chimică, beneficii și efecte negative. Cum să gătești orchata și cu ce să combini? Spaniolii numesc această băutură aurul lor alb. În primul rând, apreciază beneficiile orchata, în timp ce oferă plăcere calităților sale gastronomice remarcabile.
Proprietăți utile ale orchata
Utilizarea regulată a produsului nu vă va afecta cifra, deoarece conținutul de calorii al orchata este destul de scăzut. În același timp, băutura va ajuta la obținerea unui efect serios de îmbunătățire a sănătății:
- Obțineți rapid un impuls de energie … Fanii băuturii naționale cred că tonifică mult mai bine decât cafeaua și ceaiul. Acest lucru se datorează conținutului diferitelor tipuri de zaharuri, care se transformă foarte rapid în energie și au un puternic efect revigorant.
- Reduceți nivelul colesterolului … Componentele băuturii dizolvă depuneri dăunătoare pe pereții vaselor de sânge, reglând tensiunea arterială, prevenind ateroscleroza, accidentul vascular cerebral, infarctul. În plus, acest efect este cumulativ. Veți înceta să beți horchata, iar capacitatea sa de a dizolva colesterolul va continua de ceva timp.
- Descărcați rinichii … Datorită efectului său diuretic pronunțat, această băutură ajută la reducerea sarcinii asupra sistemului excretor. Rinichii și sistemul urinar vă vor aprecia în mod deosebit. De asemenea, va servi ca o prevenire excelentă a formării calculului în aceste organe.
- Consolidați mușchiul inimii … Acest lucru se datorează în principal prezenței unei componente precum potasiul în produs. El este cel care oferă beneficii neprețuite motorului uman. În plus, îmbunătățește circulația sângelui, elimină excesul de grăsime din structura organelor, ajută la gestionarea aritmiilor și previne bolile coronariene.
- Echilibrează sistemul nervos … Reducerea sarcinii asupra sistemului nervos se reflectă în îmbunătățirea bunăstării morale, normalizarea dispoziției, scăderea insomniei, migrenelor și apatiei. Gândurile depresive dispar, apare interesul pentru viață.
- Preveniți formarea calculilor biliari … Capacitatea de a dizolva colesterolul previne formarea calculilor de colesterol în vezica biliară. Un efect coleretic puternic ajută la îndepărtarea pietrelor mici de bilirubină prin conducte, evitând astfel intervenția chirurgicală. Chiar și acum 10 ani, pentru aceasta a fost utilizată o operație abdominală complexă. Astăzi se utilizează mai des laparoscopic (prin incizii mici), ceea ce nu este atât de dificil în ceea ce privește recuperarea. Dar, trebuie să recunoașteți, este întotdeauna mai plăcut să vă vindecați cu ajutorul unei băuturi delicioase decât să mergeți la chirurgii de sub cuțit.
- Mențineți tinerețea … Vitamina E conținută în băutură este responsabilă pentru această capacitate. Ajută nu numai la producerea de colagen și elastină, care mențin pielea încrețită și elastică, dar participă și la îmbunătățirea organelor interne, sporind resursele lor de lucru.
- Stai cu bune dispoziții … Înțelepciunea populară spune: dacă doriți să vă îmbunătățiți starea de spirit, mâncați un baton de ciocolată. Spaniolii cred că există o modalitate mult mai minunată de a rămâne cu spirit bun - de a bea orchata. Este mai util și conține nu mai puține componente necesare pentru a ridica starea de spirit.
- Creșteți șansele de creștere timpurie a copilului … Lucrul este că băutura este un afrodiziac, care crește, de asemenea, motilitatea spermei și capacitatea ovulului de a fertiliza.
Contraindicații și vătămarea orchata
Dar, indiferent de modul în care spaniolii își laudă băutura națională, descriind colorat toate proprietățile sale minunate, nu ar trebui să uităm că și orchata poate aduce rău. În primul rând, acest lucru se aplică persoanelor predispuse la alergii alimentare. Deoarece băutura conține nuci și sunt alergeni puternici, trebuie să începeți să luați produsul cu o înghițitură. Dacă disconfortul nu urmează, puteți crește doza, dar totuși treptat.
Băutura nu este recomandată copiilor, gravide și care alăptează din cauza dezvoltării posibile a reacțiilor neașteptate și a exacerbării bolilor cronice.
Este strict interzis să vorbiți:
- Au calculi biliari duri … Există două tipuri principale de calculi biliari - tari și moi. Și dacă orchata poate dizolva pietre moi (colesterol), atunci, din păcate, nu va fi posibil să procedăm la fel cu pietre dure (bilirubină). Prin urmare, trebuie să fii foarte atent. Sucul va elimina pietrele mici, dar cele mari se pot bloca în conducte, apoi vor trebui îndepărtate chirurgical.
- Suferind de pietre în vezică … Dacă, în primul caz, efectul coleretic poate dăuna, atunci capacitatea urinară crescută vautată va servi drept un deserviciu. De asemenea, poate provoca mișcarea pietrelor, care trebuie zdrobite cu preparate speciale sau metoda undei de șoc înainte de a fi retrasă.
Cum se gătește orchata?
A face o băutură pentru compatrioții noștri este atât o activitate simplă, cât și una complexă. Simplitatea sa constă în absența oricăror activități culinare sofisticate. Iar dificultatea constă în absența tuturor ingredientelor din domeniul public.
În primul rând, aveți nevoie de chufa - tuberculii săi sunt numiți și arahide sau arahide. Este rar în magazinele rusești. Este mult mai ușor să îl comandați online.
Înmuiați peste noapte în diferite vase 200 g de chufă, 100 g de migdale, 50 g de orz. Dimineața, scoateți coaja de pe chufă și migdale, combinați ingredientele și le macinați cât mai mult posibil în blender, adăugând 200 ml apă și 200 g zahăr. Ștergeți printr-o sită, îndepărtați resturile și adăugați încă 2 L de apă. Adăugați un vârf de zahăr vanilat și scorțișoară. Se servește răcit, cu gheață, dacă se dorește.
Luați în considerare caracteristicile gătitului orchata în diferite țări sub forma unui tabel:
| Țară | Chufa | Migdală | Zahăr | Lapte | Apă | Condimente / cereale |
| Mexic | - | + | + | - | + | Scorțișoară, vanilie |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, susan |
| Nicaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| Statele Unite ale Americii | - | - | + | - | + | Orz, orez |
Caracteristici ale utilizării orchata
În Spania le place să spună legenda că numele băuturii a fost dat de regele Aragonului. Într-o zi, plimbându-se în Valencia într-o zi fierbinte, a cerut ceva răcoritor. Fata i-a adus o băutură, numindu-i „lapte de chufa”. A gustat-o și a spus că „Acesta nu este lapte, acesta este aur, frumusețe!”. Cu toate acestea, istoricii de mai târziu au ajuns la concluzia că acesta este un frumos basm, și nu o poveste reală.
Cu toate acestea, nici turiștii, nici comercianții nu sunt supărați de acest lucru. Ei continuă să prezinte istoria ca adevăr, uneori chiar înfrumusețând-o. Le place în special să o spună în livezi - cafenele specializate în vânzarea de orchata. Cea mai faimoasă din Valencia este „Horchateria Santa Catalina”.
Răspunsul la întrebarea despre modul în care este utilizată orchata este cel mai bine cunoscut în Valencia. Aici există cafenele vechi specializate în servirea acestei băuturi. Se obișnuiește să-l servești rece. De regulă, este decorat cu niște bețe de pâine naționale numite fartoni. Acestea vin cu sau fără umplutură dulce, de cele mai multe ori presărate cu zahăr pudră. De asemenea, băutura este servită cu un biscuit rosquilletas crocant.
Pentru cei care au încercat orchata pentru prima dată, poate părea prea împovărătoare, dar spaniolii nu își pot imagina viața fără această delicatesă.
Este vândut în aproape toate cafenelele și restaurantele locale, precum și în supermarketuri într-o mare varietate de containere - sticlă, plastic, cutii și pachete tetra. Durata de valabilitate Horchata este de 72 de ore dacă este păstrată la frigider. Dacă este depozitat mai mult timp sau pe rafturi obișnuite, conține conservanți, ceea ce reduce proprietățile sale benefice.
Cum se face orchata - vizionați videoclipul:
V-am spus cum să gătiți orchata. Acum nu mai rămâne decât să decidem - să preparăm singuri băutura sau să ne încredem în abilitățile culinare ale valențienilor, mergând în Spania fierbinte. În orice caz, ar trebui să încercați cu siguranță băutura.
