Un desert rece, suficient de ușor de preparat acasă fără instrumente speciale din cele mai simple produse, fructe sau fructe de pădure. Rețeta cu o fotografie de înghețată cu fructe de pădure.
Conținutul rețetei cu o fotografie:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a înghețatei cu fructe de pădure
- Rețete video
Înghețata este o masă dulce care conține produse lactate și aditivi diferiți. Există un număr imens de rețete pentru acest dulce dulce, acesta este perfect pentru fructe de pădure. A face înghețată acasă este ușor, trebuie doar să te hotărăști.
Acesta este un desert bogat în calorii care ne-a venit din China Antică, a cărui istorie are mai mult de 4000 de ani. Pentru o lungă perioadă de timp, a fost considerat un fel de mâncare rafinat în cele mai înalte cercuri ale societății.
În Rusia, prima rețetă de înghețată a fost publicată în 1791. A constat din smântână, albuș de ou, zahăr, afine, coacăze, zmeură, cireșe și portocale. De atunci, puțin s-au schimbat. În secolul al XX-lea, odată cu apariția frigiderelor, a câștigat o mare popularitate, deoarece problema stocării acestui minunat desert a încetat să mai existe.
Unul dintre principalele avantaje ale acestui desert de casă este absența aditivilor nocivi precum stabilizatori, emulgatori, arome și conservanți. Pentru a pregăti un desert conform acestei rețete, nici nu aveți nevoie de sirop de boabe, ci doar de ingrediente naturale.
Principalul secret al preparării înghețate de boabe acasă este că amestecul finit trebuie să fie congelat, amestecând constant. Este bine dacă există un dispozitiv special acasă - un aparat de înghețat sau un congelator, dar puteți face fără ele.
Dacă nu s-a găsit un aparat de înghețat sau un congelator acasă, amestecul finit trebuie așezat în congelator și scos cel puțin o dată la jumătate de oră și amestecat bine. Acest lucru trebuie făcut până când înghețata îngheață într-o astfel de stare încât va fi pur și simplu imposibil de amestecat.
Al doilea secret foarte important al preparării fructelor de pădure sau a floricelelor este alegerea ingredientelor. Dacă gustul fructelor sau fructelor de pădure nu este pronunțat, atunci acestea ar trebui luate mult mai mult decât este indicat în rețeta de mai jos.
- Conținut caloric la 100 g - 370 kcal.
- Porții pe recipient - 9
- Timp de gătit - 25 minute (partea activă), 0,5-6 ore (îngheț)
Ingrediente:
- Apă - 150 ml
- Cremă 35% grăsime - 300 ml
- Zahar - 200 g
- Boabe (coacăze, cireșe, afine sau altele) - 250 g
- Albușuri de ou - 4 buc.
Pregătirea pas cu pas a înghețatei cu fructe de pădure
1. Gatiti siropul: pentru a face acest lucru, puneti zaharul si apa intr-o cratita, amestecati bine, dati foc. Gatiti 2-3 minute dupa fierbere. Înainte de a face înghețată cu fructe de pădure, lăsați-o să se răcească la frigider. Până când siropul nu s-a răcit la cel puțin temperatura camerei, nu trebuie să treceți la al treilea pas al rețetei.
2. Pentru această metodă de gătit, sunt ideale următoarele fructe sau fructe de pădure: coacăze, zmeură, cireșe, afine și struguri (este mai bine să luați soiul Isabella și în mărime dublă). Bate fructele de pădure sau pulpa de fructe într-un blender. Măcinăm masa rezultată printr-o sită. Dacă acest dispozitiv nu este disponibil, atunci puteți strânge prin pânză de brânză.
3. Bateți albii, conform rețetei de înghețată cu fructe de pădure, până la vârfuri tari. Se toarnă siropul răcit în masă într-un curent subțire.
4. Într-un alt castron, bateți smântâna până se îngroașă, turnați boabele / sucul de fructe.
5. Combinați toate componentele, amestecați. Dacă există un aparat de înghețat, turnați amestecul în el și lăsați aparatul să ruleze aproximativ 30 de minute. Dacă nu, turnați masa într-un recipient și puneți-o în congelator. În acest caz, este indicat să scoateți viitoarea înghețată cel puțin o dată la 30 de minute și să amestecați bine. Opțiunea ideală este să vă amintiți să faceți acest lucru până când se întărește în cele din urmă sau de cel puțin 4-5 ori.
Este foarte ușor să diversificați vasul, când baza este aproape solidificată, puteți turna ciocolată topită într-o cantitate mică de lapte sau puteți adăuga chipsuri de ciocolată. Această rețetă oferă loc experimentării, puteți amesteca fructe și fructe de pădure sau puteți lua un fel de dulceață ca bază și veți obține cu siguranță un gust de neegalat. Și cel mai important, va fi o adevărată înghețată de casă, care cu siguranță va mulțumi adulților și copiilor.
Rețete video pentru înghețată cu fructe de pădure
1. Cum se face înghețată cu boabe de coacăze:
2. Rețetă pentru înghețată cu fructe de pădure:
