Vă propun o rețetă pas cu pas cu fotografia unui aluat de bază universal, care este foarte ușor de preparat și potrivit pentru o mare varietate de produse de patiserie - aluat de pâine scurtă în unt cu smântână. Rețetă video.
Prajitura cu coaja scurta este o reteta delicioasa si usoara. Poate fi dulce, sărat, azim, cu brânză de vaci, smântână, ouă, drojdie și alte tipuri. În plus, aluatul poate fi cu adaos de nuci, nucă de cocos, stafide, fructe uscate, marțipan, condimente … Dar toate soiurile acestui aluat sunt preparate după același principiu - aceasta este prin măcinarea untului rece cu făină. Vă propun o rețetă pentru o patiserie foarte gustoasă, sfărâmicioasă și fragedă, în unt cu smântână. Are o textură sfărâmicioasă și delicată. Produsele fabricate din produse de patiserie cu cremă scurtă pe smântână se păstrează proaspete mult timp și sunt ideale pentru prăjituri, plăcinte moi și răsuciri. În plus, poate fi utilizat imediat după preparare sau făcut în prealabil și depozitat în frigider sau congelator.
Puteți folosi un astfel de aluat pentru prăjituri, plăcinte, prăjituri, chifle, produse de patiserie … Orice patiserie dintr-o astfel de patiserie cu coajă scurtă se va dovedi excelentă și va fi un plus excelent pentru ceai. Se sfărâmă și se topește în gură datorită conținutului ridicat de ulei. Am folosit aparatul de bucătărie pentru gătit, ceea ce face procedura mai ușoară. Dar aluatul de pâine scurtă poate fi preparat cu ușurință fără a-l folosi, doar mâinile vor fi suficiente.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți un tort de brânză cu coajă scurtă.
- Conținut caloric la 100 g - 538 kcal.
- Porții - 600-700 g
- Timp de gătit - 15 minute folosind un robot de bucătărie
Ingrediente:
- Unt - 100 g
- Zahăr - 1 linguriță
- Ouă - 1 buc.
- Bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit
- Smântână - 100 ml
- Făină de grâu - 430 g
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a produselor de patiserie în unt cu smântână, rețetă cu fotografie:
1. Tăiați untul rece în felii de orice dimensiune și puneți-l în vasul unui robot de bucătărie. Nu folosiți unt congelat și nu folosiți temperatura caldă, altfel aluatul nu va deveni crocant.
2. Adăugați ouă crude în vasul robotului de bucătărie.
3. Se toarnă apoi smântână rece.
4. Cernem făina printr-o sită fină, astfel încât să se îmbogățească cu oxigen și aluatul să devină mai moale. Adăugați-l în robotul de bucătărie împreună cu zahărul, sarea și bicarbonatul de sodiu.
5. Frământați rapid aluatul elastic, astfel încât să nu se lipească de părțile laterale ale bolului. Aluatului de pâine scurtă nu îi place frământarea lungă. Luați în considerare acest lucru dacă îl gătiți cu mâinile, altfel își va pierde claritatea.
6. Frământați un aluat elastic, astfel încât să nu se lipească de mâinile și părțile laterale ale vaselor. Faceți acest lucru cu un robot de bucătărie timp de aproximativ 2 minute. Scoateți aluatul din robotul de bucătărie și formați-l în bucăți, după cum este necesar.
7. Înfășurați bucățile de aluat într-o pungă de plastic și dați-le la frigider timp de o jumătate de oră sau congelator timp de 10-15 minute. Apoi, folosiți aluatul scurt în unt cu smântână pentru a coace deserturile și dulciurile.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți aluat de turtă scurtă în smântână în 5 minute pentru o plăcintă, prăjituri, coșuri.
