Vinetele prăjite cu usturoi și brânză sunt una dintre rețetele simple pregătite pentru orice sărbătoare sau masă zilnică. Este convenabil și disponibil pentru implementare chiar și pentru un bucătar novice și gazdă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vara este un anotimp foarte bogat în soiuri de legume, care permite gospodinelor să gătească multe feluri de mâncare sănătoase și variate în fiecare zi. Cu toate acestea, din cauza vremii fierbinți, uneori nu doriți să luați un prânz sau o cină consistentă. Apoi, gustări ușoare și consistente vin în ajutor. Rețeta de vinete prăjite cu usturoi și brânză este un adevărat salvator pentru orice gazdă.
Când cumpărați vinete pentru acest fel de mâncare, acordați atenție aspectului lor. Cele mai delicioase fructe sunt cele tinere. Nu conțin multe semințe și sunt acoperite cu o piele subțire de albastru închis, cu o nuanță strălucitoare. Deoarece vinetele prăjite absorb mult ulei în timpul gătitului, acest fel de mâncare nu este recomandat persoanelor supraponderale. Dar pentru toți ceilalți oameni, acest aliment este chiar foarte util. La urma urmei, vinetele sunt bogate în acizi organici, pectine și fibre, care dizolvă congestia din vezica biliară. O altă legumă este utilizată în mod eficient în nutriția medicală, utilizarea acesteia este o excelentă prevenire a aterosclerozei. Vinetele scad colesterolul din sânge și normalizează funcția intestinului.
- Conținut caloric la 100 g - 65 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute, plus timpul pentru înmuierea vinetelor (opțiunea este opțională)
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Maioneză - 2-3 linguri (opțional)
- Brânză - 100 g
- Sare - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Rețetă pas cu pas pentru vinete prăjite cu usturoi și brânză:
1. Spălați și uscați vinetele cu un șervețel. Tăiați-le în inele de 5 mm grosime. Cu toate acestea, pot fi tăiate, nu numai în inele, ci și în felii alungite transversale, apoi în forma finită veți obține farfurii lungi de vinete. Dacă folosiți fructe vechi, atunci acestea conțin multă amărăciune, care trebuie mai întâi să fie îndepărtat. Pentru a face acest lucru, puneți leguma tocată în apă sărată timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa și stoarceți legumele.
2. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți. Așezați inelele de vinete și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Când prăjiți leguma pe spate, condimentați-o cu sare și piper. În timpul prăjirii, vinetele absoarbe mult ulei, ceea ce va face gustarea destul de grasă. Pentru a preveni acest lucru, acestea pot fi rulate în făină, un amestec de ouă și făină sau din ouă și biscuiți înainte de prăjire.
3. În timp ce vinetele sunt prăjite, radeți brânza și curățați usturoiul.
4. Puneți vinetele terminate pe un vas în care le veți servi la masă.
5. Condimentați legumele prăjite cu usturoi presat.
6. Se toarnă niște maioneză pe fiecare cerc. Deși nu o puteți folosi sau înlocui cu o smântână sau un alt sos preferat.
7. Presărați vinetele cu brânză rasă și serviți aperitivul la masă. Dar dacă doriți, le puteți coace și în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Apoi, brânza se va topi, va deveni fierbinte și strânsă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete cu brânză și usturoi.
