Vă propun să încercați clătitele neobișnuit de delicioase cu pere și smântână. Deși nu pot fi numite clătite, tk. aluatul nu se simte deloc, dar te bucuri de minunatul gust de pară. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Clătitele delicioase cu pere pot fi coapte nu numai pe chefir, ci și pe smântână, lapte acru, lapte fermentat la cuptor, iaurt. Sunt pregătiți la fel de simplu și rapid, dar sunt delicioși pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază. Dulceața, pufositatea și conținutul de grăsimi ale produselor pot fi ajustate după gust în funcție de produsele selectate și de cantitatea acestora. Doar consistența aluatului rămâne neschimbată - ar trebui să fie vâscoasă, bine strânsă cu o lingură și să nu se întindă în tigaie. Pentru a diversifica gustul clătitelor, acestea adaugă mere, morcovi, dovlecei și multe altele …
Perele din această rețetă nu sunt folosite sub formă de bărbierit sau bucăți tocate mărunt, ci în felii mari, felii, care se prăjesc cu aluat și se prăjesc într-o tigaie sau aluat. Drept urmare, clătitele ies fragede, moderat dulci și cu o aromă ușoară de pere. Acest produs va mulțumi cu siguranță atât adulților, cât și copiilor. Clătitele sunt delicioase pentru servire cu gem, gem, miere, înghețată, smântână … De asemenea, conform acestei rețete, puteți folosi nu numai pere, ci și mere, gutui și alte fructe cu pulpă densă.
Vedeți, de asemenea, cum să gătiți pere de miere și caramel.
- Conținut caloric la 100 g - 289 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 150 g
- Sare - un vârf
- Ouă - 1 buc.
- Pere - 2 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Zahar - 2 linguri sau la gust
- Smântână - 200 ml
Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu pere pe smântână, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă smântâna răcită într-un castron.
2. Adăugați ouă crude în smântână.
3. Se amestecă smântâna cu ouăle cu un mixer până la omogenizare și pufoasă, de culoare lămâie. Crema acră va dubla volumul.
4. Se toarnă făina în mâncare, ceea ce este de dorit să se cernă printr-o sită fină. Deci va fi îmbogățit cu oxigen, iar aluatul va fi mai pufos, iar clătitele vor fi fragede. Adăugați și un vârf de sare și zahăr după gust.
5. Frământați aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări. Dacă doriți ca produsul finit să fie mai aerisit, atunci adăugați 0,5 lingurițe în aluat. bicarbonat de sodiu.
6. Spălați și uscați perele cu un prosop de hârtie. Folosiți un cuțit special pentru a îndepărta miezul și tăiați fructele în 6-8 bucăți, în funcție de mărimea fructului.
7. Scufundați pere în aluat și întoarceți-le de mai multe ori, astfel încât să fie complet acoperite cu aluat.
8. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și așezați perele în aluat. Poziționați-le astfel încât să nu se atingă. În caz contrar, în timpul tratamentului termic, acestea se lipesc între ele și va fi dificil să le separați una de alta, ceea ce le va strica aspectul.
9. Sotește pere pe toate părțile la foc mediu, până se rumenesc.
10. Așezați articolele pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Apoi, imediat după gătit și uscat, serviți la masă clătitele cu pere pe smântână. Delicatetea este incredibil de gustoasă, fragedă și satisfăcătoare, mai ales cu toppinguri dulci.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite de pere pe chefir.
