Un adevărat clasic al genului pentru multe deserturi de patiserie este smântâna. Este delicios, aromat și elementar în pregătire, pentru care multe gospodine îl adoră. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Există un număr imens de rețete pentru prepararea cremelor, dar una dintre cele mai delicioase, simple și rapide este smântâna. Chiar și un copil mic poate face față cu ușurință pregătirii sale. Mai mult, smântâna este considerată cea mai ușoară și mai sigură pentru digestie. nu conține coloranți sau agenți de îngroșare. Și pentru prepararea acestuia, este necesar un set minim de produse simple: smântână și zahăr, care nu necesită tratament termic.
Crema acră este potrivită pentru deserturi precum tortul Zebra, tandrețea sau tortul cu miere. Datorită consistenței sale, crema înmoaie bine prăjiturile. În acest caz, smântâna poate fi modificată prin adăugarea de gelatină sau agar-agar. Apoi obțineți un desert delicios de jeleu. Și pentru ca crema să devină luxuriantă, delicată și catifelată, trebuie să respectați câteva reguli:
- Luați smântână de casă pentru smântână. Dacă îl cumpărați într-un magazin, luați-l cu un conținut ridicat de grăsimi, cel puțin 30%.
- Nu luați un „produs de smântână”, din astfel de materii prime o cremă bună nu va funcționa.
- Smântâna de înaltă calitate din smântâna pseudo-acră se poate distinge în funcție de preț, termen de valabilitate și compoziție.
- Pentru a face crema mai pufoasă și pufoasă, folosiți zahăr pudră în loc de zahăr.
- Răciți bine smântâna înainte de a bate.
- Cel mai important lucru este că smântâna trebuie să fie cea mai proaspătă.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți crema de tort din smântână și lapte condensat fiert.
- Conținut caloric la 100 g - 425 kcal.
- Porții - 550 g
- Timp de gătit - 15-20 minute
Ingrediente:
- Smântână - 500 ml
- Zahar - 150 g
- Zahăr vanilat - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a smântânii, rețetă cu fotografie:
1. Puneți smântână rece într-un castron pentru friscă.
2. Adăugați zahăr și zahăr vanilat.
3. Luați un mixer cu bătăi și începeți să bateți smântâna.
4. Bate crema la o viteză mică la început, crescând treptat viteza. Bate smântâna aproximativ 10-15 minute până când este pufoasă și aerisită. Crema acră ar trebui să crească în volum de 2-3 ori. Folosiți imediat crema finită pentru cofetărie.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci smântână.
