Smântână la cuptor fără un gram de făină, cu un gust cremos moale, crustă delicată delicată și chipsuri de ciocolată … Fiecărui mâncător îi va plăcea o delicatesă atât de aerisită.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Crema acră este foarte populară pentru prepararea a tot felul de prăjituri, produse de patiserie și brioșe. Această masă albă și aerisită pătrunde perfect prăjiturile, făcându-le moi și delicate. În această formă, produsul este cunoscut de multe gospodine și fanii bucătăriei dulci. Cu toate acestea, acestea nu sunt toate rețetele pentru utilizarea smântânii. Poate fi modificat, de exemplu, prin adăugarea de gelatină. Apoi, veți obține un desert delicios de gelatină rece. Dar nu mai puțin gustos este un suflet cald uimitor, fraged, din smântână la cuptor.
Pentru a face un astfel de sufle într-adevăr catifelat, luxuriant și fraged, ar trebui respectate anumite reguli importante. În primul rând, este recomandabil să luați smântână cu conținut mediu de grăsimi, astfel încât sufleul să nu fie foarte împovărător și bogat în calorii. Deși, dacă nu vă este frică de kilogramele în plus, atunci puteți cumpăra smântână bogată în grăsimi sau chiar de casă. În al doilea rând, smântâna ar trebui să fie cea mai proaspătă. Prin urmare, priviți cu atenție data de expirare a produsului. În al treilea rând, pentru ca smântâna să fie mai bine biciuită și pufoasă, răcorește bine smântâna înainte de a bate și folosește zahăr pudră în loc de zahăr. În al patrulea rând, luați ouă doar proaspete, pentru că numai așa vor bate bine.
- Conținut caloric la 100 g - 115 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- Smântână - 300 ml
- Ciocolată neagră - 100 g
- Zahăr - opțional și după gust
Pregătirea pas cu pas a smântânii coapte
1. Conduceți ouăle într-un recipient curat, uscat și adânc. Adăugați zahăr sau zahăr pudră, dacă doriți.
2. Bateți ouăle cu un mixer până la spumă pufoasă de culoare lămâie. Consistența sa ar trebui să fie ca un ou.
3. Adăugați smântână răcită la masa de ouă.
4. Bate din nou mâncarea cu un mixer până se omogenizează. Acest proces vă va dura aproximativ 3-5 minute.
5. Măcinați ciocolata în bucăți sau radeți. Dimensiunea feliei de ciocolată variază. Dacă vă place să simțiți bucăți mari în desert, atunci tăiați-l în felii mari, pentru o masă omogenă - grătar. Apoi adăugați chipsurile de ciocolată în sufleul de smântână.
6. Se amestecă mâncarea cu o lingură pentru a distribui uniform ciocolata în vas.
7. Tapetați un vas de copt cu pergament sau grăsime cu un strat subțire de unt. Totuși, nu trebuie să faceți acest lucru. smântâna este deja un produs gras care împiedică lipirea produsului de pereți și fundul matriței. Torni smântâna în matrița pregătită.
8. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți desertul la copt timp de 20 de minute. Pentru o crustă maro aurie, gătiți desertul deschis, altfel acoperiți-l cu folie alimentară sau cu un capac. Se serveste cald sau racit. Dar dulceața are cel mai bun gust atunci când este consumată la o temperatură caldă cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o prăjitură cu sufle de smântână.
