Oaklif și-a luat numele datorită asemănării sale cu frunzele de stejar (din engleză "stejar" - stejar, "frunză" - frunză). Dacă sunteți adeptul unei diete sănătoase, atunci această salată trebuie să fie prezentă pe masa dumneavoastră. În aparență, stejarul seamănă cu un cap slab de varză. Frunzele, de dimensiuni mici, diferă în funcție de tipul de plantă, locul de creștere și condițiile de creștere.
Cum se utilizează Oaklif?
Salata de stejar este considerată o varietate delicată. Oaklif nu trebuie păstrat mult timp în frigider; este preparat imediat după cumpărare. După o perioadă de timp și când sunt expuse la temperatură, frunzele își pierd gustul și alte proprietăți caracteristice, se estompează rapid și încep să devină negre. Datorită reproducerii, astăzi sunt cunoscute câteva zeci de subspecii de salată de stejar. Cele mai frecvente sunt: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Fiecare dintre ele are un gust acru, iar culoarea frunzelor începe de la verde pal și se termină cu roz-visiniu.
Bucătarii nu folosesc obiecte metalice - furculițe și cuțite - atunci când amestecă salate, deoarece acestea se oxidează și deteriorează frunzele subțiri. Într-adevăr, contribuie la o mai bună conservare a vitaminelor. Salata nu se ofileste, nu se întunecă și rămâne suculentă și luxuriantă pentru o lungă perioadă de timp.
Înainte de gătit, frunzele de stejar ar trebui să fie sortate, clătite și uscate. Rupeți ușor cu mâinile, amestecați cu salată verde, condimentați cu sare, piper, presărați cu oțet și apoi condimentați cu ulei de măsline. Produsul se potrivește bine cu avocado, fructe de mare și ciuperci. Usturoiul tocat poate fi folosit pentru a sublinia aroma picantă de nucă a stejarului, de exemplu, atunci când faceți crutoane și crutoane. Frunzele sunt foarte frumoase și, prin urmare, sunt folosite ca decor rafinat pentru felul de mâncare final.
Cum să alegi un stejar?
Când cumpărați, acordați atenție aspectului verdeaței. Ar trebui să fie suculent și luminos, să arate natural, să nu aibă un luciu lucios. Culorile nenaturale indică tratamentul plantei cu substanțe chimice în timpul cultivării sale (saturația cu nitrați contribuie la depozitarea și conservarea mai lungă a frunzelor).
Compoziția Oaklif: vitamine și calorii
- Apă - 89,8 g
- Colesterol - 16 mg
- Acizi grași nesaturați - 2,4 g
- Cenușă - 0,9 g
- Fibre alimentare - 0,8 g
- Amidon - 0,4 g
Minerale:
- Calciu - 79 mg
- Magneziu - 34 mg
- Potasiu - 198 mg
- Fosfor - 39 mg
- Fier - 0,5 mg
- Sodiu - 13 mg
Vitamine:
- A - 148 mg
- B1 - 0,03 mg
- B2 - 0,08 mg
- PP - 0,9 mg
- E - 0,6 mg
- C - 9, 1 mg
- Beta-caroten - 1420 mg
Calorii Oaklif
pe 100 g - 16 kcal:
- Proteine - 1,5 g
- Grăsime - 0,2 g
- Carbohidrați - 2 g
Oaklif - proprietăți benefice
Datorită conținutului de săruri minerale și acid folic, Oaklif este benefic: normalizează activitatea inimii și a vaselor de sânge.
Salata de stejar este un aliment cu conținut scăzut de calorii, deci îl puteți include în siguranță în dieta dvs. pentru scăderea în greutate. Consumați-l proaspăt: vă va ajuta să completați deficiența de nutrienți și să mențineți greutatea corporală normală. Utilizarea regulată a stejarului, datorită proprietăților sale benefice, întărește sistemul nervos, ajută la normalizarea metabolismului apei-sare, elimină colesterolul dăunător, crește eficiența și adaptează corpul la efort fizic greu și la situații stresante. Salata este utilă pentru hipertensiune, insomnie. Trebuie să fie prezent în dieta femeilor în timpul sarcinii și alăptării. Salatele cu frunze sunt ușor absorbite de corpul uman și sunt chiar afrodisiace ușoare.
Oaklif în cosmetologie
Salata de stejar este considerată un ajutor excelent în cosmetologia casei. Pentru a restabili pielea uscată, este util să faceți o mască hrănitoare din frunze tocate mărunt. Măcinați stejarul spălat și umpleți-l cu apă rece. Se fierbe bulionul timp de 5 minute. Se răcește amestecul și se aplică pe față.
- Dacă pielea este grasă, atunci se adaugă în mască albus de ou și o linguriță de miere.
- Pentru a conferi feței prospețime și elasticitate, amestecul este îmbogățit cu câteva linguri dintr-un produs din lapte fermentat (chefir, lapte fermentat la cuptor).
- Pentru a scăpa de punctele negre și cosuri, amestecați decoctul stejar cu cremă grea, aplicați pe față și, după procedură, ștergeți pielea cu cuburi de gheață.
Rău și contraindicații ale salatei de stejar
Frunzele de salată sunt considerate o parte esențială a unei diete sănătoase datorită conținutului lor scăzut de calorii, vitamine, antioxidanți și substanțe nutritive. Cu toate acestea, la fel ca toate produsele, acestea au o serie de contraindicații: nu trebuie consumate în cantități mari pentru urolitiază (fosfat, oxalat, pietre de urat), gută, ulcer gastric, exacerbarea duodenitei cronice, procese inflamatorii acute intestinale.
Urmăriți rețeta video despre cum să gătiți salată de stejar cu piept de rață:
