Nici o masă festivă nu va fi jignită fără desert. Jeleul de cafea cu whisky, pentru o petrecere, va satisface o mare varietate de gusturi.
Ce este jeleul? Este o soluție coloidală de calitate alimentară. Conține gelatină, care, la răcire, se transformă într-o masă gelatinoasă. Pentru prepararea jeleurilor din carne și pește, jeleul poate fi obținut prin fierberea gelatinei din capetele și picioarele de porc și vițel.
Orice jeleu este potrivit pentru cei care își urmează silueta și se tem să câștige kilograme în plus. La urma urmei, vrei întotdeauna să te bucuri de ceva gustos și interzis convențional. În plus, un desert cu jeleu îți poate potoli setea în sezonul cald. Și cel mai important, toată lumea poate pregăti jeleu de cafea în propria bucătărie, iar sfatul meu vă va ajuta în acest sens.
Pentru a face gelatina de cafea delicioasă, ar trebui să alegeți ingredientul principal potrivit - cafeaua. Dar, există mici trucuri pentru a atinge gustul perfect … Desigur, rețeta pentru prepararea cafelei este bine cunoscută de toată lumea, dar este foarte important să dezvăluie aroma boabelor sale, făcând gustul moale și bogat.
- Pulberea trebuie turnată cu apă rece, apoi pusă pe foc mare la fiert. Timpul de gătit este crescut pentru o aromă mai bogată.
- Alternativ, cafeaua măcinată se toarnă cu apă fierbinte, se pune pe foc lent și se aduce rapid la fierbere.
- Pentru masa copiilor sau iubitorii de cafea decofeinizată: adăugați 2-3 boabe de cardamom la o ceașcă de cafea, care „absorb” cofeina și adaugă o aromă picantă.
- Pentru a sublinia aroma strălucitoare a boabelor prăjite, cafeaua se prăjește într-un turc timp de 30 de secunde, fără apă.
- Pentru a obține un gust blând, puneți o bucată mică de unt pe vârful unui cuțit în cafeaua preparată.
Cum se face gelatina de gelatină?
Multe gospodine își pun întrebarea: cum se calculează corect proporțiile de gelatină pentru cantitatea de produse?
- Pentru 1 parte de gelatină, se iau 8-10 părți de apă.
- Nu folosiți vase de aluminiu.
- Jeleul fără bulgări poate fi obținut dacă fundul vasului cu gelatină nu este rece.
- Pentru a scoate jeleul înghețat din vase, trebuie să îl coborâți în apă fierbinte timp de 5 secunde, apoi să îl puneți pe o farfurie rece.
- Conținut caloric la 100 g - 125 kcal.
- Porții pe recipient - 3 porții de 200 ml
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Lapte - 400 ml.
- Cafea preparată - 1 lingură.
- Baton de scorțișoară - 1 buc.
- Zahăr sau zahăr pudră - după gust
- Gelatină - 30 ml.
- Whisky - 50 ml.
Prepararea jeleului de cafea cu whisky
1. Pregătiți cafeaua într-un mod convenabil pentru dvs. Dacă aveți un aparat de cafea, utilizați-l. Cine are un turc, face cafea în el. Ei bine, în absența aparatelor de cafea, toarnă apă clocotită peste cafea.
2. Indiferent de felul în care preparați cafeaua, înmuiați un băț de scorțișoară în el și lăsați băutura să se prepare, ideal sub un capac închis.
3. Între timp, puneți zahărul în lapte și încălziți-l ușor, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
4. Pregătiți gelatina urmând instrucțiunile de pe ambalajul producătorului. Acest lucru se face cel mai adesea în modul următor. Conținutul ambalajului este plasat într-un recipient, umplut cu apă fierbinte (5 × 6 linguri), amestecat bine și infuzat timp de aproximativ 5 minute, astfel încât gelatina să fie complet umflată.
5. Combinați laptele cu cafeaua. Pentru aceasta, se recomandă utilizarea filtrării (sită, pânză de brânză), astfel încât boabele de cafea să nu intre în masa laptelui.
6. Se amestecă bine laptele și cafeaua și se toarnă whisky, care, dacă nu este disponibil, poate fi înlocuit cu coniac, coniac sau lichior.
7. Adăugați gelatina diluată în băutura de lapte și cafea și amestecați bine.
8. Se toarnă jeleu de cafea în boluri (pahare), care sunt trimise să se răcească în frigider timp de 1-1, 5 ore.
9. Decorați jeleul de cafea congelat cu whisky cu ciocolată rasă, nuci zdrobite sau nucă de cocos.
