Dacă sunteți un fan al mâncării coreene realizate cu ingrediente crude, atunci peștele picant și ușor picant khe vă va atrage cu siguranță.
Fotografia vasului terminat Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
În bucătăria națională coreeană, el este considerat a fi cel mai popular după morcovi coreeni. Este un aperitiv picant făcut prin marinarea peștilor. Varietatea peștilor poate fi foarte diversă: ton, polen, crap, crap, știucă, macrou, crap argintiu, etc. Este, de asemenea, făcut din fructe de mare delicioase. Peștele este preparat destul de simplu, pentru că nu este procesat termic, ci doar murat. Deși interpretarea rusă a acestui aliment tradițional coreean prevede uneori tratament termic, deoarece este mai calmă și mai familiară. Cu toate acestea, dacă sunteți sigur de calitatea peștelui selectat, atunci îl puteți găti conform rețetei originale.
El poate fi atribuit simultan unor categorii de feluri de mâncare și salate, unde poate fi una dintre componentele sale, și aperitivelor independente. În sine, acest fel de mâncare este destul de picant și picant, deci este potrivit în special pentru iubitorii de gusturi strălucitoare picante. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că nu ar trebui să vă lăsați prea departe cu el - totul este în regulă cu moderare.
Se pare că peștele marinat este foarte fraged, incredibil de ușor, cu o textură topită, mărginind o abundență de condimente fierbinți picante. Întrucât este adaptat condimentelor și ierburilor noastre disponibile pe piață, pungența aperitivului este medie, absolut nu arde. Prin urmare, poate fi servit cu orice băutură alcoolică, atât vodcă, cât și bere.
- Conținut caloric la 100 g - 105 kcal.
- Porții - 300 g
- Timp de gătit - 15 minute pentru preparare și 6 ore pentru decapare
Ingrediente:
- Fripturi de crap argintiu - 300 g (puteți folosi un alt tip de pește)
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1-2 cuișoare
- Sos de soia - 3 linguri
- Oțet - 2 linguri
- Ulei vegetal rafinat - 2 linguri
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ardei roșu măcinat - 1/4 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/4 linguriță sau la gust
- Zahăr - 1 linguriță
- Coriandru măcinat - 1 linguriță
- Condiment coreean - 1 linguriță
Făcând heh din pește
1. Spălați fripturile de pește și uscați-le uscate. Îndepărtați pielea de pe ele, separați fileurile de creastă și îndepărtați toate oasele. Pentru a vă simplifica munca, puteți cumpăra file gata preparate. După aceea, tăiați carnea în fâșii lungi subțiri de 1x3 cm.
2. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în fâșii subțiri.
3. Așezați peștele, ceapa și usturoiul într-un recipient de plastic sau alt recipient de decapare.
4. Acum pregătește pansamentul. Într-o ceașcă adâncă, combinați toate condimentele și condimentele, care se amestecă bine împreună.
5. Se toarnă acest sos în recipientul pentru alimente.
6. Se amestecă bine peștele, astfel încât fiecare mușcătură să fie acoperită cu pansament și se marinează la frigider timp de 6 ore.
7. Pregătirea peștelui este determinată de culoarea sa, dacă carnea crapului argintiu devine albă, ca în fotografie, atunci aperitivul este gata și poate fi servit.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești heh din pește:
