Aveți o mulțime de caviar de pește? Căutați rețete interesante noi, ce să gătiți din ea? Vă propun să încercați cel mai delicios și delicat sufle din icre de cod cu gris pe baie de aburi. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
La menționarea cuvântului „sufle”, mulți oameni se gândesc imediat la dulciuri și deserturi. Cu toate acestea, sufleul poate fi servit nu numai ca fel de mâncare dulce, ci servit ca fel principal sau ca supliment la cină sau prânz. Sufleul neindulcit este preparat dintr-o varietate de produse: carne, carne de pasăre, măruntaie, pește, legume … Un fel de mâncare delicat și aerisit se obține prin adăugarea albușurilor spumate pe o spumă stabilă, în cazuri extreme, a unui ou întreg. Există mai multe moduri de a face sufleul. Aceasta se coace într-un cuptor, într-un cazan dublu, într-un multicooker pentru abur, pe un aragaz într-o baie de apă. Astăzi vom recurge la ultima metodă și vom pregăti un sufle din icre de cod cu gris în baie de aburi.
Mâncarea se va dovedi delicată, aerisită, dietetică și gustoasă. Bineînțeles, sufleul de icre de pește nu este un desert. Prin urmare, ar trebui să fie servit ca un fel de mâncare independent sau completat cu orice fel de mâncare. Este perfect pentru copii deoarece meniul pentru copii include în mod necesar mâncăruri din pește. O altă rețetă este potrivită pentru cei care urmează o dietă, timp în care trebuie să vă răsfățați nu numai cu dieta, ci și cu mâncăruri delicioase cu conținut scăzut de calorii și sănătoase. Caviarul de pește este iubit de toți nutriționiștii, în special sub formă fiartă sau coaptă.
Vedeți și cum să gătiți caviar de crap prăjit.
- Conținut caloric la 100 g - 139 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Icre de cod proaspete - 150 g
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ouă - 1 buc.
- Gris - 1 lingura
- Piper negru măcinat - un vârf
- Condiment pentru pești - 0,5 lingurițe
Pregătirea pas cu pas a sufleului de caviar de cod cu griș într-o baie de aburi, rețetă cu fotografie:
1. Așezați ouăle într-un recipient adânc.
2. Cu un mixer la viteză mare, bateți într-o spumă aerisită, stabilă. Puteți bate separat albii până la o spumă albă strânsă și amestecați gălbenușurile cu caviarul.
3. Așezați icrele de pește într-o sită fină și clătiți-le sub apă rece. Lăsați-l să scurgă toată apa, apoi adăugați-l la masa de ouă.
4. Apoi turnați grișul în masa de ouă, condimentați alimentele cu sare și piper negru și adăugați condimentul de pește.
5. Se amestecă bine mâncarea cu un mixer până se omogenizează.
6. Se toarnă aluatul în matrițe convenabile în care va fi pregătit sufleul. Este foarte bine să folosiți matrițe de brioșe din silicon porționate.
7. Construiește o baie de aburi. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe aragaz pentru a fierbe apa. Așezați o strecurătoare într-o cratiță, astfel încât apa clocotită să nu intre în contact cu fundul acesteia. Așezați formele de sufle într-o strecurătoare.
8. Închideți strecurătorul cu un capac și gătiți sufleul de icre de cod cu griș într-o baie de aburi cu un clocot mediu de apă timp de aproximativ 10 minute. Când masa este compactată, vasul este considerat gata. Serviți mâncarea la masă direct în cutii sau scoateți-le din ele și puneți sufleul pe o farfurie. Presărați cu frigarui de lămâie dacă doriți și ornați cu o crenguță de ierburi.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci sufle de cod.
