O rețetă detaliată - un master class (cu fotografii și pași pas cu pas) de preparare a delicioaselor trufe de ciocolată în lapte condensat.
Trufele bomboane făcute manual sunt o adevărată artă! Sunt foarte gustoase și nu conțin conservanți și coloranți așa cum ați cumpărat. Creatorii lor își pun sufletul în ele, formele geometrice „imperfecte” le conferă și mai mult farmec și un anumit confort, în plus, astfel de bomboane pot servi ca un cadou minunat.
Pentru mai multe trufe de casă, dublați sau triplați rata de ingrediente.
- Conținut caloric la 100 g - 440 kcal.
- Porții - 14-16 bomboane de ciocolată
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Lapte condensat - 1/2 cutie (190-200 g)
- Unt (babskoe real este de dorit sau nu mai mic de 80% conținut de grăsime achiziționat) - 1/2 lingură.
- Pudră de cacao - 2 linguri rotunjite + puțin pentru rulare
- Fisticul curatat fără sare - prăjește puțin într-o tigaie (la cuptor) timp de 5-7 minute
Gătirea trufelor de casă:
1. Tocam marunt nucile in prealabil (fac asta cu un sucitor). Orice alte nuci pot fi folosite în locul fisticului.
2. Combinați untul și laptele condensat într-o cratiță cu fund gros (tigaie), puneți pe foc mic.
3. Adăugați pudră de cacao. Se amestecă bine.
4. Cu agitare constantă, gătiți amestecul până când capătă o culoare omogenă de ciocolată și devine destul de dens și vâscos. Dacă mergeți cu o spatulă de-a lungul fundului tigaiei, o urmă goală va rămâne în spatele ei, deoarece masa nu se răspândește. Acest lucru va dura 7-10-12 minute în total, în funcție de cantitatea de ingrediente. Se răcește masa la temperatura camerei.
5. Dulciurile se pot forma din amestecul de ciocolată răcit la temperatura camerei sau se pune anterior masa în frigider timp de 10-12 minute. Se formează în bile mici și se rulează în pudră de cacao.
6. Rulează câteva dintre bile în fistic tocate.
7. Puneți bomboanele pe un vas și dați-le la frigider timp de 1-2 ore. Gata!
Bucurați-vă de masa dulce!
