Raft delicios pentru ceai cu propriile mâini. O delicatesă pentru copii și adulți. TOP 6 rețete pentru trufe de ciocolată. Cum să le gătești corect?
Trufe de ciocolată cu coniac
Dulciurile conform acestei rețete conțin o băutură alcoolică în compoziția lor, deci nu sunt potrivite pentru o masă pentru copii. Dar a le face ca un cadou pentru o persoană dragă este o opțiune excelentă.
Ingrediente:
- Ciocolată amară (de exemplu, Babaevsky) - 150 g
- Crema grea 35% - 70 ml
- Zahăr pudră - 2 linguri
- Coniac - 1 lingură
- Esență de vanilie - 1 linguriță
- Pudră de cacao pentru stropire - 3 linguri
Pregătirea pas cu pas a trufelor de ciocolată cu coniac:
- Rupeti ciocolata neagra in bucati mici si topiti-o intr-o baie de apa. Pentru a face acest lucru, puneți o cratiță cu apă pe foc și apoi, în timp ce fierbe, puneți deasupra un vas larg și adânc, în care va fi așezată ciocolata neagră.
- Luați o cratiță mică și puneți smântâna și zahărul pudră în ea. Pune-l pe foc. Aduceți aceste ingrediente la fierbere, dar nu lăsați amestecul să fiarbă.
- Acum turnați amestecul fierbinte de zahăr cremos în ciocolata topită.
- Se adaugă coniac și esență de vanilie, se amestecă.
- Acoperiți apoi bolul cu această cremă de ciocolată și aromată cu folie alimentară și dați-l la frigider. La rece, amestecul trebuie să stea cel puțin 40 de minute.
- După ce scoți această cremă din frigider, începe să modelezi bomboanele. Amestecul răcit trebuie să semene cu plastilina moale în consistență.
- Puteți modela dulciurile folosind o linguriță și o tăiere. Dacă începeți să rulați bilele în mâini, și nu pe tablă, atunci amestecul se va topi mai repede, de care nu aveți deloc nevoie.
- Înfășurați bilele și așezați-le pe o placă mare sau pe o scândură.
- După ce ați folosit toată crema de ciocolată, puneți bilele pe tablă la frigider. Lasă-i să stea acolo timp de aproximativ 20 de minute.
- Apoi cerneți cacao pe o farfurie largă și rotiți bilele. Trufele de ciocolată de casă sunt gata. Poftă bună!
Păstrați produsul finit în frigider într-un recipient bine închis. Acest lucru va împiedica trufele să absoarbă mirosurile nedorite și să se usuce.
Trufe de ciocolata cu nuci
Această versiune a deliciului are o natură mai festivă, așa că vă recomandăm să pregătiți astfel de trufe pentru o ocazie solemnă.
Ingrediente:
- Curmale mari fără sâmburi - 15 buc.
- Fulgi de cocos neindulciti - 100 g
- Migdale crude sau alte nuci - 100 g
- Ulei de cocos la temperatura camerei - 2 linguri
- Pudră de cacao - 4 linguri
- Apă (cafea, suc de portocale) - 1 lingură
- Scorțișoară măcinată (ardei iute) - 1 linguriță
- Pudră de cacao - 1 lingură (pentru decorare)
- Nuci tocate mărunt - 1 lingură (pentru decorare)
- Fulgi de cocos - 1 lingură (pentru decorare)
- Făină de ovăz - 1 lingură (pentru decorare)
Pregătirea pas cu pas a trufelor de ciocolată acasă cu nuci:
- Utilizați un robot de bucătărie pentru a toca și amesteca toate ingredientele enumerate. Dacă nu, atunci va trebui să zdrobiți manual nucile și să măcinați curmalele. Combinați toate ingredientele și amestecați bine amestecul.
- Apoi puneți masa rezultată la frigider timp de o jumătate de oră.
- Scoateți amestecul și rotiți-l în bile. Nu o faceți foarte mare, ci doar să o faceți de mărimea unei nuci. Ar trebui să aveți aproximativ 20 dintre aceste runde delicioase.
- Apoi rolați unele dintre ele în fulgi de ovăz, altele în cacao, altele în nuci și altele în nucă de cocos.
- Ascundeți trufele în frigider. Trebuie să stea acolo 20 de minute.
Trufe în ciocolată albă
Trufele de ciocolată conform acestei rețete se disting prin frumusețea și gustul lor deosebit datorită ciocolatei albe din acest tratament.
Ingrediente:
- Ciocolată neagră - 200 g
- Crema grea 35% - 60 ml
- Unt înmuiat - 1 lingură
- Pasta de Nutella - 1/3 cană
- Ciocolată albă - 200 g (pentru decorare)
- Ulei vegetal - 1 lingură (pentru decorare)
- Topping de ciocolată de cofetărie - 3 linguri (pentru decorare)
Cum se prepară trufele de ciocolată albă pas cu pas:
- Pregătiți o cratiță mică și umpleți-o cu apă. Așezați un castron adânc deasupra și puneți în el pasta de ciocolată Nutella, ciocolata neagră tocată în bucăți și untul.
- Nu uitați să amestecați periodic ingredientele de topire.
- Apoi adăugați smântână în același castron și aduceți amestecul până la omogenizare.
- Se scoate din baia de aburi și se lasă să se răcească. Cel mai bine este să răciți masa în frigider timp de 2 ore cu capacul închis.
- După 2 ore, începeți să sculptați bile, puteți face acest lucru cu o linguriță. Folosiți o lingură pentru a scoate masa de ciocolată dintr-un castron și folosiți mâinile pentru a sculpta bilele.
- Dacă se țin foarte mult de mâini, presară ciocolata cu pudră de cacao.
- Așezați bilele terminate pe o tăietură sau pe o farfurie largă și puneți-le în congelator timp de 10 minute.
- Acum topește ingredientele de decorare a trufelor într-o baie de apă. Puteți face acest lucru și în cuptorul cu microunde. Topiți ciocolata albă împreună cu uleiul vegetal.
- Apoi înmoaie fiecare bilă din deliciul tău în ciocolată albă topită. Folosiți o scobitoare pentru confort. Puteți pune bile pe ea înainte de a o trimite în masa de ciocolată.
- Așezați trufele pe un vas plat, mare.
- Fără să așteptați ca stratul de ciocolată albă să se răcească, presărați bomboanele cu pudră de ciocolată.
- Dacă mai există masă de ciocolată topită, toarnă-o peste trufe, creând un model frumos.
- Așezați tratamentul la frigider timp de 30 de minute înainte de a servi pentru ceai.
Dacă oaspeții nu mănâncă toate trufele odată, atunci depozitați resturile și în frigider.
Trufe de ciocolată cu om de zăpadă
Această rețetă pentru trufe de ciocolată este perfectă pentru o masă de vacanță pentru copii. Le puteți găti nu numai pentru Anul Nou, ci chiar și vara. Copiii vor fi mulțumiți de un delicios atât de frumos în orice moment al anului.
Ingrediente:
- Biscuiti cu ciocolata - 400 g
- Cremă de brânză (de exemplu Philadelphia) - 230 g
- Esență de mentă opțională - 1 linguriță
- Ciocolată albă - 450 g (pentru decorare)
- Esență de vanilie - 0,5 lingurițe (pentru decorare)
- Esență de migdale - 0,5 lingurițe (pentru decorare)
- Mărgele de zahăr portocaliu din topping - 14 buc. (pentru decorare)
- Ciocolată rasă neagră sau glazură neagră - 1 linguriță (pentru decorare)
Cum să pregătiți oameni de zăpadă trufă pas cu pas:
- În primul rând, trebuie să măcinați cookie-urile. Acest lucru se poate face cu mâinile sau puteți recurge la utilizarea unei combine.
- Se amestecă fursecurile zdrobite cu unt și esență de mentă. Se amestecă ingredientele până se omogenizează.
- Acum începeți să sculptați bile. Trebuie să sculptați 42 de bucăți. marimi diferite. Amintiți-vă că mai târziu va trebui să formați oameni de zăpadă din ei. De exemplu, faceți 14 bile cu un diametru de 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Așezați bilele terminate pe o scândură mare sau pe câteva mici. În acest caz, suprafața trebuie acoperită cu hârtie cerată. Se dă la frigider timp de 1 oră.
- Apoi topiți ciocolata albă într-o baie de apă sau cuptor cu microunde pentru a decora viitorii oameni de zăpadă cu trufe.
- Adăugați esență de vanilie și migdale în ciocolata topită. Se amestecă energic ingredientele.
- Scoateți bilele din frigider și formați-le în oameni de zăpadă apăsându-le împreună.
- Așezați fiecare om de zăpadă pe o scobitoare și înmuiați în glazura de ciocolată albă.
- Îndepărtați cu grijă scobitorii din oamenii de zăpadă și îi puteți așeza pe tăbliță.
- Apoi, până când ciocolata albă se usucă pe ele, decorați stropii cu margele portocalii.
- Topiți ciocolata neagră și vopsiți gurile și ochii pe oamenii de zăpadă ai trufelor. Butoanele pot fi, de asemenea, decorate cu masă de ciocolată topită.
- Lasă arta omului de zăpadă să înghețe complet și să servească. Copiilor le va plăcea!
Trufe de ciocolata cu rom si zahar pudra
Trufele sunt preparate foarte repede conform acestei rețete și care este aroma lor …
Ingrediente:
- Zahăr pudră - 175 g
- Unt înmuiat - 120 g
- Pudră de cacao - 2 linguri
- Rom - 1 lingură
- Pudră de cacao - 1 lingură (pentru decorare)
- Ciocolată rasă - 1 lingură (pentru decorare)
- Fulgi de cocos - 1 lingură (pentru decorare)
- Migdale prăjite sau alune - 1-2 linguri (pentru decorare)
- Ciocolată neagră topită - 1 lingură (pentru decorare)
- Zahăr pudră - 1 lingură (pentru decorare)
Pregătirea pas cu pas a trufelor cu rom și zahăr pudră:
- Puneți untul și zahărul glazură într-un castron mixer. Porniți aparatul și bateți aceste ingrediente într-o masă pufoasă omogenă.
- Adăugați praf de cacao și rom la aceasta. Se amestecă din nou.
- Faceți bile din masa de ciocolată rezultată și rotiți-le în diferite stropi. Îl puteți împărți în trei părți: rulați prima în nucă de cocos, a doua în cacao și a treia în ciocolată rasă.
- Apoi așezați bilele pe un vas cu margini largi și garnisiți cu nuci zdrobite și zahăr pudră. Completați-le cu un jet subțire de ciocolată topită.
- Apoi așezați bomboanele în frigider. Ar trebui să stea acolo înainte de a servi cel puțin 1 oră.
Dacă nu mâncați bomboanele dintr-o dată, atunci puneți-le la depozit în frigider, acoperindu-le cu un capac sau folie alimentară. Dar, de obicei, astfel de bunătăți zboară de pe masă foarte repede, mai ales în familiile cu un dinte dulce avid.
Rețete video pentru trufe de ciocolată
Acum știi să faci trufe de ciocolată acasă. De acum înainte, de fiecare dată când oaspeții dvs. se vor bucura de un nou tratament pentru ceai. Poftă bună!
