Scorzonera, Scorzoner sau Kozelets: cultivare în aer liber

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 18:30

Descrierea plantei scorzonera, tehnici agricole pentru plantarea și îngrijirea caprelor în câmp deschis, sfaturi privind reproducerea, protecția împotriva bolilor și dăunătorilor, note interesante, specii și soiuri.

Scorzonera poate fi găsită și sub numele Scorzonera sau Kozelets. Genul conține reprezentanți pereni ai florei aparținând familiei Asteraceae sau Asteraceae. În natură, zona de distribuție se întinde de pe ținuturile mediteraneene până în Asia de Est. În același timp, principalele locuri de creștere sunt în zonele aride. Există aproximativ două sute de specii în gen. Cel mai faimos soi este Scorzonera spaniolă (Scorzonera hispanica), folosită în multe țări ca cultură de legume.

Nume de familie	Astral sau Compositae
Perioada de creștere	Perene
Forma de vegetație	Erbacee sau, în cazuri rare, subarbust
Rase	Folosind semințe
Timp de însămânțare în teren deschis	Primăvara sau toamna
Regulile de aterizare	Între semințe 2-4 cm, distanța între rânduri 25-30 cm
Amorsare	Fertil, umed, destul de slăbit
Valorile acidității solului, pH	Neutru (6, 5-7) sau ușor alcalin (7-8)
Nivelul de iluminare	Locație însorită
Nivelul de umiditate	Udare regulată și abundentă, în special în căldură și secetă
Reguli speciale de îngrijire	Hrănirea regulată
Opțiuni de înălțime	0,75-1 m
Perioada de înflorire	Mai iunie
Tipul de inflorescențe sau flori	Cosuri simple
Culoarea florilor	Galben deschis sau strălucitor
Tipul de fructe	Achenă cilindrică cu smoc
Culoarea fructelor	Maro
Momentul maturării fructelor	Mai iunie
Perioada decorativă	Vară
Aplicație în proiectarea peisajului	În paturi de flori și mixborders, pentru plantare în containere de grădină și pentru tăiere, ca cultură de legume în paturi
Zona USDA	4–8

Există mai multe versiuni ale originii numelui scorzonera. Potrivit unuia dintre ei, capra și-a primit numele științific datorită cuvântului în italiană „scorzonera”, înrădăcinat în termenii „scorza” și „nera”, care au traducerea „scoarță” și, respectiv, „negru”. Acest lucru se datorează faptului că oamenii au observat de mult timp că suprafața exterioară a rădăcinilor unei plante are o nuanță neagră.

Potrivit unei alte explicații, scorzonerul își datorează numele cuvântului „Escorzonera”, pe care spaniolii îl numesc o specie de capră spaniolă. Acest termen merge la „escorzon”, tradus prin „șarpe otrăvitor” sau „venin de șarpe”, deoarece în Spania planta era folosită pentru mușcăturile reptilelor otrăvitoare. Conform celei de-a treia teorii, la începutul secolului al XVII-lea, denumirea științifică „Scorzonera” a apărut datorită unui termen similar „scorzone” în italiană, provenind din cuvântul latin „curtio”, adică, din nou, „șarpe otrăvitor”, întrucât planta ar putea salva de otravă. Sub Alexandru cel Mare, sinonimul „șarpe-șarpe” a prins rădăcini, dar pe teritoriul Rusiei capra a fost numită rădăcină neagră, morcov negru sau rădăcină spaniolă dulce.

Toți reprezentanții genului Scorzonera sunt plante perene, caracterizate printr-o formă erbacee de creștere, dar, în cazuri rare, având forma unui semi-arbust. Tulpinile ajung la 75 cm înălțime, dar unele exemplare pot ajunge până la un metru. Cresc drept, au frunziș dens. Ramurile de la tulpină cresc în poziție verticală. Plăci de tablă cu tăișuri. În același timp, frunzișul din partea inferioară a tulpinii are un contur alungit-lanceolat sau ovat-lanceolat, cu vârful ascuțit în partea de sus și un număr mare de vene sunt prezente la suprafață. Astfel de frunze de scorzonera sunt atașate de tulpini cu ajutorul pețiolelor alungite, cresc semi-îmbrățișate. În partea de mijloc a tulpinii, plăcile de frunze de la bază sunt înfășurate de tulpină, având o formă alungită-lanceolată, iar în vârfurile frunzelor are o formă asemănătoare cu a unui punte. Culoarea masei de foioase este verde bogat sau verde-cenușiu.

Rizomul, care este cel mai valoros la capră, are o formă cilindrică sau subulată, are un contur cărnos și îngroșat. Este obișnuit să-l mănânci. Rădăcina acoperă o coajă neagră sau maronie, dar carnea este albă ca zăpada și bogată în suc lăptos. Rădăcinile cresc sub forma unei tije cu o suprafață aspră. Lungimea rădăcinii scorpionului ajunge la 30-40 cm, în timp ce diametrul său variază între 3-4 cm, dar greutatea sa este de 60-70 grame.

Capra va începe să înflorească când va avea doi ani. Florile se deschid între mai și august. La fel ca toți reprezentanții familiei Astrov, scorzonera are o inflorescență în formă de coș. Acestea sunt situate individual pe vârfurile tulpinilor înflorite. Mărimea inflorescențelor este mare. Lungimea plicului ajunge la 2-3 cm. Frunzele sale sunt ovoide și ascuțite la capete; la margine există o pubescență lână. În inflorescență, florile marginale (ligulate) sunt vopsite în culoare galben deschis sau deschis. Lungimea lor este de o dată și jumătate de dimensiunea ambalajului.

Când înflorește, scorzonera poate avea o aromă care seamănă cu cea de vanilie. Florile înfloresc odată cu primele raze ale soarelui, iar până la prânz inflorescențele lor se închid treptat. Fiecare dintre inflorescențe conține până la 35 de flori.

Aproape simultan cu înflorirea, fructul începe să se coacă, dar de data aceasta se întinde în timp, deoarece înflorirea nu are un interval de timp clar (din mai până în septembrie). Fructul este o achenă, care are un smoc și este de culoare maro. Forma sa este cilindrică. Creasta este reprezentată de peri cu pene de culoare maro-roșiatică. Semințele „morcovilor negri” sunt de dimensiuni mari, lungimea lor este de 15-20 mm, cu o grosime medie de 1,5 mm.

Practic, „rădăcina neagră” este de obicei folosită pentru hrană și necesități medicinale, dar inflorescențele-coșuri luminoase pot servi drept decor pentru un pat de flori de vară. În același timp, planta nu are cerințe speciale pentru îngrijire și reproducere.

Îngrijirea scorpionului atunci când este cultivat în câmp deschis

Loc pentru plantarea „morcovilor negri”. Înainte de plantare, trebuie să vă asigurați că varza nu a fost cultivată în această zonă, deoarece după aceasta legumele rădăcină ale scorpionului pot fi distorsionate. Puteți planta în locuri de creștere anterioară de cartofi, castraveți sau ceapă și fasole. Este preferată o locație însorită și lipsa apropierii de apele subterane.
Sol pentru scorpion sunt selectate fertile, bine hidratate și libere. Este de preferat ca valorile acidității să nu fie ridicate (în intervalul pH-ului de 6, 5-8, adică neutru sau ușor alcalin). Slăbiciunea trebuie asigurată la o adâncime de cel puțin 35-40 cm, deoarece lungimea rădăcinilor caprei este exact aceea. Înainte de plantare, este recomandat să pregătiți solul - săpați-l cu 40 cm, slăbiți-l bine, rupând bulgări mari. Humus, superfosfat dublu, clorură de potasiu sau Fertika Osennyaya sunt încorporate în substrat la 1 m2, în următorul raport de 3-5 kg: 30-40 grame: 80-100 grame.
Plantarea scorzonerei poate fi efectuat atât primăvara (aprilie-mai), cât și înainte de iarnă. Cu toate acestea, însămânțarea de primăvară oferă cele mai bune rezultate. Toate schemele de însămânțare sunt listate în secțiunea „Sfaturi pentru creșterea scorpionului”. Este important să rețineți că, din cauza ratei de germinare lentă, va fi posibil să vedeți răsaduri de capră nu mai devreme de 12-15 zile, iar dacă udarea este insuficientă, atunci după 20 de zile. Pentru a proteja împotriva posibilelor înghețuri de revenire, culturile sunt acoperite cu material nețesut (de exemplu, agrofibre sau filare). Dacă nu există un astfel de adăpost, atunci puteți utiliza o simplă folie de plastic transparentă. La semănatul semințelor scorzonera în primele două săptămâni ale lunii august, răsadurile se vor înrădăcina bine până în toamnă și pot rămâne pentru iarnă, dar le sunt oferite adăpost de frunziș uscat sau ramuri de molid. Când semănatul se efectuează înainte de iarnă, răsadurile vor apărea numai odată cu stabilirea căldurii de primăvară. Nu trebuie uitat că în timpul însămânțării de vară și de iarnă, plantele scorzonera au o caracteristică de bază. Este important să se efectueze subțierea regulată a culturilor care au apărut, astfel încât să rămână o distanță de 15 cm între ele. Acest lucru se datorează faptului că se întâmplă să se formeze pedunculi pe exemplare individuale, care trebuie îndepărtate. De asemenea, o plantare îngroșată va determina mărimea culturilor rădăcinoase.
Udare atunci când aveți grijă de scorzonera ar trebui să fie regulat, mai ales dacă vremea este fierbinte. Este important să mențineți solul umed, dar nu să-l acidificați. Atunci când culturile de rădăcini se coc, udarea trebuie să fie abundentă, astfel încât solul să fie umezit la o adâncime de 35-40 cm. Pentru aceasta, umezirea se efectuează în 2-3 treceri.
Îngrăşământ atunci când crește scorzonera va fi cheia bunei sale dezvoltări. Deoarece rădăcinile caprei au o formă lungă, în timpul cultivării, solul trebuie săpat bine și adânc, după care fertilizarea minerală este introdusă în el. Acestea trebuie să conțină niveluri ridicate de potasiu. Deci, pentru 1 hectar, se recomandă menținerea următoarelor rapoarte de nutrienți: azot aproximativ 70 kg, oxid de fosfor aproximativ 90 kg, care se folosește în trei etape: jumătate înainte de însămânțare și un sfert după însămânțare în iunie și iulie, potasiu oxid de până la 180 kg. Preparatele sunt bine amestecate cu substratul, astfel încât dezvoltarea scorzonerei are loc uniform, altfel rădăcina se poate dezvolta slab. Există informații că gunoiul de grajd nu poate fi folosit, dar materia organică este utilizată numai în al doilea an de cultivare, astfel încât rădăcina să nu dobândească contururi distorsionate.
Sfaturi generale privind îngrijirea. Atunci când crește scorzonera, trebuie remarcat faptul că planta este afectată negativ de buruienile care cresc în apropiere și de suprafața solului, care este luată după udare sau ploaie cu o crustă. Prin urmare, se recomandă să buruienească periodic și să slăbească substratul. Când înălțimea plantelor atinge 7-8 cm, adică este nevoie de udare abundentă și apoi solul este mulcit cu firimituri de turbă, ceea ce va ajuta umezeala să nu se evapore atât de repede și să întârzie creșterea buruienilor.
Cum se recoltează scorzonera. În funcție de modul în care a fost cultivată „rădăcina neagră”, acestea încep să culeagă recolte de rădăcini la sfârșitul perioadei de toamnă (în octombrie sau noiembrie) sau deja în octombrie pentru următorul sezon de creștere. Este posibil să recoltați iarna, dar apoi rădăcinile își vor pierde gustul și calitățile utile, iar culoarea lor nu va fi atât de frumoasă. Deoarece rădăcinile sunt fragile, săparea se face cu atenție, folosind o furcă cu unghi larg. Dacă rădăcina este deteriorată, atunci sucul lăptos va curge din ea, iar pulpa va deveni fibroasă și gustul său va scădea. Când rădăcinile scorpionului sunt îndepărtate, vârfurile trebuie îndepărtate imediat de pe ele (tăietura sa se efectuează direct deasupra coroanei rădăcinii) și apoi sunt trimise pentru depozitare. Camera în care vor fi depozitate culturile de rădăcină de capră ar trebui să aibă indicatori de temperatură în intervalul 0-1 grade, în timp ce umiditatea ar trebui să varieze între 95-98%. Rădăcinile sunt așezate într-un recipient din lemn și presărate cu un strat de nisip ușor umezit.
Utilizarea scorchonerei în proiectarea peisajului. Deși este obișnuit să cultivați planta ca cultură de legume în paturi, datorită culorii strălucitoare a coșurilor de inflorescențe, aceasta poate deveni un decor al grădinii. Astfel de tufe de capră sunt plantate în paturi de flori, utilizate pentru a decora frontiere mixte și în plantații de flori de grup, în partea centrală a peluzelor. Poate fi folosit pentru cultivarea în containere de grădină pentru a decora o terasă sau balcon. Se recomandă plantarea de asteri și verbene, snapdragon și matthiola lângă scorzonera în scopuri decorative, echinacea va arăta bine în apropiere. Deoarece inflorescențele diferă în ceea ce privește strălucirea și densitatea, acestea sunt folosite pentru a face buchete, în plus, se remarcă faptul că pot sta sub formă de flori de „morcov negru” fără să se estompeze câteva săptămâni.

Citiți și despre agrotehnologia plantării și îngrijirii rudbeckiei în câmp deschis.

Sfaturi de reproducere a Scorpionului

Toate tipurile de capre se reproduc cu ajutorul semințelor. Pot fi semănate direct în teren deschis înainte de iarnă (în noiembrie) sau la mijlocul primăverii - pentru zonele non-cernoziom la sfârșitul lunii aprilie-începutul lunii mai, spre sud - chiar mai devreme.

Semințe de Scorchonera pentru semănat

Pentru a obține materialul semințelor de capră, se recomandă ca atunci când creșteți astfel de exemplare pe paturi, să lăsați pentru iarnă 5-6 dintre ele, care se caracterizează prin cea mai bună dezvoltare. Dacă există dorința de a obține semințe de calitate superioară, atunci pentru aceasta, cele mai bune sunt selectate dintre toate plantele și apoi sunt plantate odată cu venirea căldurii primăverii. Până în acel moment, 10-15 tufe ale „rădăcinii negre” sunt trimise pentru conservare, deoarece majoritatea vor dispărea.

Important

Se observă că acele plante Scorzonera rămase pentru iarnă se dezvoltă mult mai repede, devin destul de puternice și chiar și atunci când sunt cultivate în zona non-cernoziom, semințele lor se coc odată cu sosirea lunii august.

Plantarea plantelor-mamă Scorzonera se efectuează în conformitate cu schema de 30x30 cm. Cu îngrijire ulterioară, este necesară udarea și hrănirea regulată a plantelor. După ce înflorirea este completă, puteți vedea achene cu creste în partea de sus. Când se termină coacerea fructelor, atunci datorită unor lilieci de parașută, semințele vor începe să zboare din coșuri. Semințele se coc timp de 5-6 luni după plantarea culturilor radiculare. Se recomandă colectarea coșurilor în mai multe pase.

Reproducerea scorzonerei prin semințe

Deoarece semințele „morcovilor negri” își pierd foarte repede germinația, se recomandă să luați doar material proaspăt pentru însămânțare. La plantare, distanța rândurilor trebuie să fie de aproximativ 20-25 cm. Semănatul se efectuează doar 2-3 cm, lăsând în același timp 2-4 cm între semințe. Unii grădinari folosesc metoda rândului (linia). Apoi, cu o schemă pe două linii, este lăsat o jumătate de metru între centuri, iar distanța dintre linii este menținută la 0,2 m. Dacă se efectuează însămânțarea pe o singură linie, distanța rândurilor trebuie să fie de cel puțin 45 cm. Pe 10 m2, pentru însămânțare se utilizează aproximativ 20 de grame de semințe. Rata germinării este destul de lungă. Răsadurile de capră vor apărea după 14-20 de zile.

Important

Deoarece semințele de scorzonera vor merge foarte rar, așa-numitele culturi de far se amestecă în amestecul de semințe, adică cele care încolțesc foarte repede, de exemplu, ridiche sau muștar, năsturel sau salată.

După ce 3-4 plăci de frunze adevărate se desfășoară pe răsadurile scorzonerei, subțierea se efectuează astfel încât să rămână 5-8 cm între plante. Atunci este necesar să se fertilizeze cu azotat de amoniu, care se repetă de două ori mai mult în timpul creșterii sezon. La subțierea din nou, distanța dintre răsadurile scorzonerei trebuie păstrată 10-15 cm.

Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor scorpionului atunci când este cultivat în grădină

De obicei, capra nu suferă de boli sau dăunători, dar dacă regulile de cultivare sunt încălcate, pot apărea probleme de origine fungică, provocate de înundarea solului, plantare densă sau umiditate ridicată.

Astfel de boli în scorzonera sunt:

pata maro ale căror simptome sunt pete maronii care apar pe frunze;
făinarea, în care frunzele sunt acoperite cu o floare albicioasă, care amintește de varul uscat;
peronosporoză sau mucegai pufos, manifestată prin pete gălbui pe lamele frunzelor, răspândindu-se treptat la întreaga frunză.

Agenții fungicizi sunt folosiți pentru a trata aceste probleme, dar dacă doriți să vă bucurați de recolta de culturi de rădăcină Scorzonera, atunci ar trebui să apelați la metodele populare de luptă, și anume:

soluție de lapte, când un litru de lapte și 10 picături de iod (5%) sunt dizolvate în 9 litri de apă;
tinctură de coajă de ceapă;
o soluție slabă de permanganat de potasiu;
tinctură pe frasin de lemn.

Următoarea problemă ar putea fi mucegai gri sau putregai alb, care afectează în principal culturile rădăcinoase de scorzonera în timpul depozitării. Este important să inspectați periodic și să îndepărtați nemiloase exemplarele afectate.

Se întâmplă ca dăunătorii să atace scorpionul. În cazul obișnuit, acestea se luptă cu ajutorul insecticidelor sistemice, cum ar fi Aktara sau Karbofos, dar nu trebuie să uităm că, după aceea, culturile rădăcinoase nu sunt adecvate pentru hrană, deci trebuie să folosiți metode populare de a le trata. Printre dăunători se numără:

Afide, suge sucurile din frunze. Pentru a lupta, se efectuează pulverizarea cu apă cu săpun pe bază de detergent sau săpun de rufe.
Medvedok, care dăunează atât rădăcinilor, cât și tulpinilor și frunzelor. Pentru a lupta, dăunătorii sunt turnați cu o soluție de praf de spălat și apă. De asemenea, lângă tufișuri, scorzonera întinde grămezi de gunoi de grajd proaspăt în toamnă, unde urșii se târăsc spre iarnă și apoi distrug astfel de locuri deodată. De asemenea, puteți pune sticle de miere confiate în interior, unde dăunătorii se vor strecura. Pe site pot fi adăugate ramuri de arin, spărind mirosul urșilor.
Viermi de sârmă, reprezentate de larvele gândacilor de clic. Acestea strică culturile rădăcinoase și, pentru combaterea acesteia, se recomandă efectuarea calcului solului la locul plantării scorzonerei, udarea solului cu o soluție din picior, păpădie sau permanganat de potasiu. Cojile de ou zdrobite înmuiate în ulei de floarea soarelui pot fi încorporate în sol.
Limaci goi rosind frunze si tulpini fragede. Pentru a lupta, ei folosesc coji de ou zdrobite, așezându-le între tufișuri, puteți folosi și var și cretă.

Pentru a evita problemele, unii grădinari recomandă, înainte de însămânțare, tratarea materialului săditor cu o soluție de T75, care este destinată culturilor rădăcinoase, care va servi la protejarea puieților de scorzonera tineri de cangrenă.

Citiți și despre posibilele dificultăți atunci când crește tansy în grădină

Note interesante pentru grădinari despre capră

Trăsăturile unice ale scorzonerei au fost identificate de mult timp. Deoarece substanțele incluse în compoziția sa au capacitatea de a stimula activitatea inimii și rinichilor, au ajutat la eliminarea problemelor asociate bolilor tractului gastro-intestinal, acestea au fost utilizate în tratamentul diabetului zaharat (nivelul zahărului din sânge a fost reglat) și anemie. A existat posibilitatea de expunere ca anestezic și sedativ. Rădăcinile de capră ar putea stimula potența masculină și pot ajuta în lupta împotriva dependenței de alcool.

Important

Pentru persoanele în vârstă, luarea rădăcinilor spaniole de scorchonera nu este doar de dorit, ci este recomandată mai des. Acest lucru se datorează faptului că leguma rădăcină ajută la inhibarea apariției și dezvoltării unor boli legate de vârstă precum hipertensiunea și problemele cardiace, reumatismul și guta, diabetul de tip II și multe altele.

Se recomandă utilizarea ca medicamente:

suc din pulpa scorzonerei;
decoct din plăci de foi;
decoct de legume rădăcinoase;
tinctură de apă sau alcool pe rădăcini;
frunzele fierte sunt folosite pentru comprese;

ceai pe bază de rădăcini zdrobite;

unguent dintr-o pulbere obținută pe bază de legume rădăcinoase uscate.

Important

Rădăcinile Scorchonera trebuie curățate imediat. După curățare, acestea trebuie puse imediat în apă rece (puteți adăuga o cantitate mică de oțet sau suc de lămâie), deoarece devin imediat întunecate.

Tipuri și soiuri de scorzonera

Scorzonera spaniolă (Scorzonera hispanica)

sau Capră spaniolă și, de asemenea, specia este numită rădăcină neagră sau dulce. Patria de origine naturală este considerată a fi în regiunile sud-europene și sud-vestul Asiei, dar distribuția sa cade pe aproape toate ținuturile Europei, la poalele Caucazului și în vestul Siberiei, se găsește în Azerbaidjan și Georgia. În natură, preferă pantele din stepe și din solul stâncos sau calcaros. Este o planta perena erbacee. Tulpinile sale sunt pubescente la început, devenind treptat goale.

Rizomul este cărnos și gros sub forma unui cilindru. Culoarea sa este neagră. Înălțimea tulpinilor spaniole de scorchonera variază între 25–75 cm. Tulpinile cresc în poziție verticală, cu frunze dense, cu ramificație bună. Suprafața lor este goală sau ușor palmată. La bază, frunzele sunt vaginale, alungite-lanceolate sau ovate-lanceolate. Are o ascuțire în partea de sus și un număr mare de vene la suprafață. Frunzele sunt vopsite în schemă de culori verzui sau gri-verde. Frunzele din partea centrală a tulpinii sunt înfășurate de tulpină la bază, forma lor este alungită-lanceolată. Și chiar în vârful tulpinilor, frunzișul ia contururi subulate.

Inflorescențele scorchonerei spaniole, deschise în mai-iunie, sunt asemănătoare coșului. Ele sunt formate pe vârfurile pedunculilor. Culoarea florilor de stuf este galbenă. Fructul este achena marginală, care atinge 15-16 mm lungime. Pe suprafața sa, cinci coaste sunt vizibile sub formă de tuberculi ascuțiți. Achenele au o muscă. Maturarea fructelor se încadrează în perioada mai-iunie.

Cele mai bune soiuri de Scorzonera spaniole, care sunt cele mai populare printre grădinari, sunt recunoscute:

Delicatete de peste mări, caracterizată prin mijlocul sezonului. Are o rozetă ridicată formată din frunze, înălțimea plantei este de 17 cm cu un diametru care nu depășește 12 cm. Rozeta este compusă din plăci de frunze de dimensiuni medii. În timp ce frunzele sunt tinere, ele pot fi folosite pentru salate. Rădăcina este sub formă de cilindru, suprafața este vopsită într-un ton maro închis. Lungimea rădăcinii ajunge la 35 cm, cu un diametru de 2, 2-3, 2 cm. Greutatea va varia în intervalul de 100-130 de grame. Pulpa are o nuanță albă ca zăpada. Randamentul de la 1 m2 ajunge la aproape 2 kg.
Vindecarea. Recolta acestui soi scorzonera spaniol poate fi obținută după 4 luni de la momentul însămânțării. Lamele frunzelor au contururi ovate alungite și pețiole lungi care atașează frunzele de tulpini. Sub frunzele în creștere ale rozetei, există un rizom lung, caracterizat printr-o culoare maro închis. Conturul său este conic, iar masa sa nu va depăși 80 de grame. Pulpa are o nuanță albă ca zăpada și un gust delicat, se caracterizează prin suculență, notă dulce, proprietăți astringente sunt prezente. Poate fi folosit în preparatele culinare. Pentru unii, gustul amintește de sparanghel.
Gigant rus. Lungimea tulpinii acestui soi de scorzonera spaniolă este de 0,75 m. Frunzele iau contururi ovoide și alungite, prin frunze, se formează ramuri răspândite. După un an de vegetație, începe înflorirea, în care se deschid inflorescențele galbene, formate din mai multe coșuri. Forma rădăcinii este cilindrică, conține o cantitate mare de vitamine.
Premiera însorită. Coacerea acestei varietăți de „rădăcină neagră” are loc după trei luni și jumătate. Planta are o rozetă de frunze în creștere verticală formată din plăci ovate alungite cu pețiole lungi. Cultura de rădăcină are o lungime de 30-31 cm cu o greutate care nu depășește 80 de grame. Contururile rizomului sunt cilindrice, diametrul atingând 3 cm. Suprafața acestei varietăți de scorchonera spaniolă este vopsită într-o culoare maro închis, în timp ce carnea este fragedă și albă ca zăpada. De la 1 m2, puteți recolta până la 1,8 kg.
Țigan este renumit pentru calitățile sale alimentare și este recomandat pentru utilizare de către persoanele care suferă de diabet zaharat. În primul an de viață, planta cultivă rozete de frunziș, sub care se ascunde cultura rădăcinii. Are o formă de cilindru și o suprafață neagră. Lungimea rizomului acestei varietăți de scorzonera spaniolă este de 30 cm. Umbra pulpei este albă, în timp ce este bogată în suc lăptos, gustul său este dulce, puțin astringent. Când vine al doilea sezon de creștere, înălțimea tulpinilor ajunge la un metru și jumătate și începe ramificarea lor. Când are loc înflorirea, vârfurile pedunculilor sunt decorate cu coșuri mari, în care petalele au o nuanță galbenă.

Lunca Scorzonera (Scorzonera pratorum)

sau Capra de luncă, Pajiști de capre … Specia a fost descrisă pentru prima dată în 1949 de către un botanist din Rusia Sergey Sergeevich Stankov (1892-1962). În principal are origine rusă, dar poate fi găsit în Kazahstan. Preferă pajiștile și estuarele saline. Perenă erbacee, a cărei culoare a cărei masă de foioase are o culoare verde-albăstruie. Înălțimea tulpinii variază de la 25 la 50 cm. Plăcile frunzelor din zona rădăcinii se caracterizează prin prezența pețiolelor alungite, în timp ce frunzișul este sesil pe tulpini. Forma frunzelor este alungită lanceolată.

Când înflorește, lunca scorchonera deschide coșuri de inflorescențe galbene strălucitoare, care sunt colectate de 1-3 pe fiecare plantă. Culoarea frunzelor învelișului este verde deschis, suprafața lor este goală. Înflorirea are loc în perioada iunie-iulie, după care fructele se coc, care iau forma unor hemicarpi goi cu o suprafață nervurată.

În grădini, puteți găsi, de asemenea, specii precum scorzonera austriacă (Scorzonera austriaca) și creț (Scorzonera crispa) sau tuberoasă (Scorzonera tuberosa).