Aproape toată lumea iubește combinația de cartofi cu carne, în ciuda faptului că nutriționiștii sunt împotriva consumului acestor produse în același timp. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de cartofi înăbușiți cu carne la cuptor. Secretele de gătit și rețeta video.
Cartofii sunt considerați a doua pâine. Aceasta este cea mai comună garnitură, iar carnea o completează perfect. În ceea ce privește conținutul de substanțe utile și nutritive, cartofii vor da cote multor alte legume. Cartofii întregi fierți au un conținut ridicat de fibre, astfel încât gospodinele le gătesc adesea folosind rețete vechi și noi. Cartofii fierți cu carne la cuptor sunt unul dintre mâncărurile fierbinți populare preferate pentru mulți oameni. În ciuda faptului că a fost gătită de mulți ani, felul de mâncare are câteva secrete datorită cărora va fi delicios, aromat și se va topi în gură.
- Luați orice carne pentru fel de mâncare: carne de porc, carne de vită, iepure, carne de pasăre …
- Dacă carnea este înghețată, dezghețați-o treptat la temperatura camerei.
- Luați cartofi care nu fierb cu un conținut moderat de amidon.
- Scufundați cartofii curățați în apă rece, astfel încât să nu se întunece. Dar nu-l păstrați acolo mult timp, altfel toate substanțele utile și amidonul vor ieși din cartofi.
- Puteți găti cartofi cu carne la cuptor într-un ceaun, o fontă, oale, o tigaie, pe o foaie de copt, într-un vas special din sticlă termorezistentă.
- Pentru a face vasul să se gătească mai repede, tăiați cartofii și carnea în bucăți mai mici.
- Asigurați-vă că prăjiți mai întâi bucățile de carne și apoi fierbeți până se înmoaie, apoi vasul va fi suculent.
- Puteți fierbe mâncarea în apă, bulion, smântână, roșii …
- Diverse ierburi și ierburi uscate vor îmbogăți gustul vasului.
A se vedea, de asemenea, prepararea tocană de cartofi în bulion.
- Conținut caloric la 100 g - 385 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Carne (orice fel) - 500 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Cartofi - 4-5 buc.
- Frunze de dafin - 3 buc.
Pas cu pas gătiți cartofi înăbușiți cu carne la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați folia venei și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Încălziți uleiul într-o tigaie din fontă și adăugați carnea. Ar trebui să fie amplasat într-un singur strat, altfel, în loc să se prăjească, carnea va fi înăbușită în propriul suc, ceea ce o va face mai puțin suculentă. Gatiti-l la foc mare, rotind ocazional, prajind pana se rumeneste.
2. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în bucăți de dimensiunea cărnii și trimiteți-i în tigaie. Aduceți temperatura la mediu și continuați să prăjiți carnea și cartofii timp de aproximativ 7-10 minute, amestecând ocazional.
3. Adăugați frunze de dafin, condiment și boabe de piper într-o cratiță, sare și piper.
4. Se toarnă apă potabilă sau bulion (carne, legume) în mâncare, astfel încât să le acopere doar. Aduceți apa la fiert pe aragaz la foc mare. Apoi închideți tigaia cu un capac și trimiteți-o la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 1 oră. Verificați cantitatea de lichid periodic în timp ce fierbeți la foc mic. Dacă fierbe, adăugați puțină apă clocotită. Serviți cartofi fierți proaspăt fierți cu carne la cuptor.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți cartofi înăbușiți cu carne la cuptor.
