Cartofi fierți cu carne - ce ar putea fi mai gustos? Pentru majoritatea bărbaților, nimic! Gătitul acestui fel de mâncare nu este dificil dacă cunoașteți rețeta pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas cartofii înăbușiți cu carne
- Rețetă video
Cartofii tocați cu carne sunt o rețetă familiară din copilărie. Nu este doar familiar, ci și foarte simplu. Cu toate acestea, simplitatea este înșelătoare pentru că sunt destule secrete.
- Mai întâi, trebuie să gătiți vasul într-o cratiță cu fundul greu pe aragaz. Dacă doriți să o fierbeți în cuptor, atunci oalele sunt alegerea ideală.
- În al doilea rând, bucățile de carne trebuie să fie întotdeauna prăjite într-o tigaie și apoi fierte până se înmoaie. Acesta este principalul secret al suculenței alimentelor. Un gust interesant dacă prăjești nu numai carne, ci și cartofi.
- Al treilea secret - pentru prăjire, puteți folosi ulei vegetal, untură sau combinați legume și unt. Conținutul de calorii al fripturii va depinde de grăsimea selectată.
- Al patrulea postulat: orice tip de carne este potrivit, de la porc gras până la curcan dietetic.
- Cumpărați cartofi cu un conținut moderat de amidon, care nu fierb.
- Vasul poate fi completat cu tot felul de condimente: mărar uscat sau proaspăt, mazăre de ienibahar, frunze de dafin, cimbru etc.
- Câțiva căței de usturoi, trimiși la vas în etapa finală, vor adăuga condiment și piquancy la vas.
- Vasul este înăbușit în suc propriu, în sos de roșii, smântână, cu roșii rase, în bulion. Reglați cantitatea de sos la discreția dvs. Dacă îți place „yushka”, atunci crește cantitatea de lichid.
- Conținut caloric la 100 g - 135 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Carne (orice fel) - 700 g
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Condimente și condimente - oricare după gust
- Sare - 1 linguriță
- Cartofi - 4-5 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Usturoi - 2 cuișoare
Gătirea pas cu pas a cartofilor înăbușiți cu carne, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță cu fundul greu și se încălzește bine. Dacă nu există un astfel de recipient, atunci folosiți mai întâi tigaia, apoi tigaia.
2. Se spală carnea, se taie venele cu folia și se taie în bucăți medii. Uscați-l bine cu un prosop de hârtie, astfel încât, atunci când intră în contact cu uleiul, să nu existe stropi care vor pata suprafața de lucru și aragazul. Când uleiul este suficient de fierbinte, adăugați carnea feliată în oală. Se prajeste la foc mare pana se rumeneste.
3. Curățați ceapa și usturoiul, spălați și tocați ceapa în jumătăți de inele, usturoiul - în fâșii. Trimiteți legumele în tigaia pentru carne.
4. Aduceți temperatura la mediu și prăjiți carnea și ceapa până se rumenesc, amestecând ocazional.
5. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i felii și trimiteți-i în tigaie.
6. Se amestecă mâncarea și se toarnă apă potabilă. Reglați-vă singur cantitatea, în funcție de rezultatul dorit, pentru a obține consistența vasului.
9
7. Sare și piperează cartofii, pune frunze de dafin și mazăre de ienibahar. Așezați un capac pe cratiță și fierbeți friptura la foc mic până când cartofii se înmoaie. Timpul de stingere poate fi diferit. Dacă doriți ca cartofii să fie sfărâmați, atunci fierbeți mai mult timp și adăugați periodic apă clocotită. Dacă preferați să observați felii întregi de cartof pe farfurie, gătiți vasul timp de aproximativ o jumătate de oră. Serviți cartofii înăbușiți cu carne într-o formă fierbinte, proaspătă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești tocană cu carne.
