Vara pleacă neîncetat și o toamnă răcoroasă se strecoară încet. Aș vrea să prind ultimele zile calde în aer curat și să gătesc ceva delicios pe foc. O rețetă pas cu pas cu o fotografie cu vinete întregi la cuptor pe grătar. Rețetă video.
Kebab-urile gătite în natură sunt foarte populare. Pe cărbuni se gătesc adevărate grătare, căldura din care gătește carnea. De obicei, în natură, un grătar este pregătit în 1-2 vizite. După ce am îndepărtat ultima porție de cărbuni aprinși, uităm. Cu toate acestea, acest lucru este irațional, deoarece este încă puternic să preparați un desert vegetal pe cărbuni arși, care se va coace până la sfârșitul mesei de carne. Vă propun să gătiți vinete coapte pe grătar. La urma urmei, grătarul se dovedește excelent nu numai carne sau pește. Puteți găti absolut totul la foc deschis: ciuperci, legume, fructe. În același timp, produsele coapte pe cărbune nu pierd suc și vitamine. Acest lucru distinge bucătăria peste foc deschis de alte opțiuni de tratament termic.
Puteți găti vinete „kebab” în mai multe moduri simple. Pot fi prăjiți, la grătar pe o grătar de sârmă, rulouri de slănină sau întregi. Dar, deoarece de obicei nu există condiții în natură pentru a face delicii culinare, cel mai simplu și cel mai comun mod este de a coace vinete întregi pe grătar. Acest preparat simplu este extrem de simplu de preparat. Pentru el vei avea nevoie de mai multe vinete, sare și piper negru măcinat. Deși, dacă se dorește, puteți coace vinete în marinată cu oțet, sos de soia, cu usturoi și alte condimente, în funcție de preferințele gustative ale bucătarului și ale consumatorilor. Apoi, rețeta va fi mai creativă și mai „solidă”.
- Conținut caloric la 100 g - 56 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Sare - un vârf
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătirea pas cu pas a vinetelor întregi coapte pe grătar, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele și tăiați tulpinile.
Pentru rețetă, luați fructe lactate tinere, pentru că nu este necesar să le eliminați amărăciunea, ceea ce este foarte incomod să faceți în natură. Dacă legumele sunt coapte, pregătiți-le pentru coacere îndepărtând solanina dăunătoare, care conferă amărăciune în timp ce sunteți încă acasă. Pentru a face acest lucru, tăiați cozile de cal și înmuiați vinetele în apă sărată, în care lăsați timp de 1 oră. Proporția de apă și sare: 1 litru la 1 lingură. Apoi clătiți legumele și uscați-le cu un prosop de hârtie.
2. Înșirați leguma pe lungime pe o frigăruie.
3. Așezați vinetele pe colțurile fierbinți și gătiți, inversând ocazional timp de 20 de minute. Pregătirea unei legume este determinată de moliciunea ei. Pătrundeți carnea de vinete cu un cuțit sau o furculiță; acestea trebuie să alunece ușor. Cele albastre ajung, de obicei, rapid la pregătire.
Tăiați toate vinetele coapte pe grătar în porții, condimentați cu sare și piper negru și serviți. Dacă doriți, le puteți stropi cu ierburi tocate sau puteți face o salată caldă de legume dacă alte legume sunt coapte cu vinete, de exemplu, ardei grași, dovlecei etc.
Vinetele coapte arata, desigur, mohorâte, dar gustul lor este uimitor, iar carnea este foarte fragedă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete coapte pe cărbune la grătar.
