Nu ai timp să petreci mult timp la aragaz? Ai nevoie de o cină rapidă? Și, de preferință, un fel principal și o garnitură imediat? Apoi sugerez o rețetă de friptură în ghivece. Produse inimioare, gustoase, rapide, minime și produse accesibile.
Conținutul rețetei:
- Sfaturi utile
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Friptura este un fel principal de carne popular. Anterior, acesta era numele pentru toate felurile de mâncare din carne care erau gătite la cuptor. Astăzi, friptura este un fel de mâncare din carne cu cartofi și ceapă. Orice tip de carne pentru acest fel de mâncare este potrivit: carne de vită, vițel, porc, gâscă, pui etc. Dar cea mai frecventă friptură este carnea de porc. După cum știți, carnea de porc merge bine cu multe ingrediente. Prin urmare, pentru a adăuga un gust bogat vasului, puteți adăuga diferite produse: prune uscate, ciuperci, condimente. Acestea vor oferi mâncării un gust special și, de fiecare dată, schimbând experimental produse suplimentare, puteți obține noi feluri de mâncare interesante.
Puteți găti fripturi într-un cazan mare, dar este deosebit de popular în vase porționate. Deci mâncarea iese mult mai aromată și mai suculentă, arată întotdeauna mai frumoasă și mai interesantă și nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Sfaturi utile pentru porc fript, ciuperci porcini și cartofi
- Pentru a face ca carnea de porc să piardă mai puțin suc de carne, este recomandabil să o tăiați cu un cuțit ascuțit. Cel mai simplu mod de a tăia carnea este ușor înghețat.
- Carnea de porc nu trebuie înmuiată în apă, ci este trecută doar printr-un curent de apă curgătoare.
- Sareți carnea înainte de a fierbe, nu în timpul prăjirii. Sarea scoate suc din el, făcându-l mai puțin suculent.
- Carnea de porc congelată este spălată cu apă rece și lăsată într-un recipient sub un capac închis înainte de decongelare.
- Carnea este spălată într-o bucată mare, astfel încât nutrienții să nu fie spălați din ea cu apă. Și abia apoi tăiați-l pe fibre în porții.
Notă: dacă ciupercile porcini uscate par prea scumpe, atunci pot fi înlocuite cu orice alt tip sau șampanie obișnuită.
- Conținut caloric la 100 g - 65 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg
- Ciuperci porcini uscate - 50 g
- Cartofi - 12 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 6 cuișoare
- Busuioc uscat - 1 lingură
- Maioneză - 6 lingurițe
- Sare - 1 lingură fără tobogan sau după gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Mazare de ienibahar - 12 buc.
- Frunze de dafin - 6 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit porc fript, ciuperci porcini și cartofi în ghivece
1. Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o în jumătăți de inele și prăjiți-o într-o tigaie în ulei vegetal până când este transparentă.
2. Așezați ciupercile uscate într-un castron adânc, turnați apă clocotită și lăsați să se umfle timp de 15 minute. Nu turnați saramura în care sunt îmbibate. Strecurați-l ușor prin pânză de brânză pentru a îndepărta murdăria, apoi turnați-o peste ghivece înainte de a fierbe. Dacă turnați ciupercile cu apă rece, înmuiați-le cel puțin o jumătate de oră.
3. Curățați carnea din film și grăsime. Clătiți cu apă rece, ștergeți-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în felii de aproximativ 3-4 cm grosime.
4. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și puneți carnea de porc în ea. Setați o temperatură ridicată și prăjiți-o, răsucind ocazional, până se rumenesc. Căldura mare va sigila bucățile, reținând astfel tot sucul din ele.
5. Pregătiți vasele de porții în care să așezați carnea de porc la grătar.
Pentru prepararea acestor feluri de mâncare, vasele din fontă, ceramică sau emailate sunt considerate cele mai bune feluri de mâncare. Va funcționa și sticlă sau oțel inoxidabil acoperit cu teflon.
6. Se întinde uniform ceapa sotata deasupra.
7. Apoi, trimiteți ciupercile porcini înmuiate în oale.
8. Condimentați alimentele cu sare, piper măcinat, busuioc uscat, condiment și frunze de dafin. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente și condimente după gust.
9. Curățați cartofii, clătiți-i, tăiați cubulete de aproximativ 1, 5 cm și aranjați-le în oale. Se acoperă cu puțină sare, piper, se presară usturoi tocat mărunt și se presară cu maioneză. De asemenea, se toarnă saramură de ciuperci în fiecare oală. Dacă nu va fi suficient pentru toate porțiile, atunci adăugați puțină apă potabilă.
10. Încălziți cuptorul la 200 ° C și trimiteți vasele la copt timp de 1 oră. Se servește fierbinte. Și dacă trebuie să-l încălzești, poți folosi un cuptor cu microunde sau cuptor.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești friptura cu carne și ciuperci în oale.
