Și de îndată ce nu pregătesc khashlama și ce fel de rețete nu veți întâlni pentru acest aliment. Vesela a suferit o mulțime de schimbări, astfel încât disputele cu privire la mâncarea reală nu au sens. Astăzi voi împărtăși și versiunea mea de khashlama cu carne.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas și fotografie
- Rețetă video
Există multe feluri de mâncare caucaziene delicioase, care sunt o plăcere să gătești și să mănânci. Printre acestea se numără khashlama. Mâncarea este atât de ușor de preparat încât nu va aduce niciun travaliu de spate și nu vă va lua mult timp. Aceasta este o rețetă excelentă pentru gospodinele novice. Highlanderii au decis să nu se deranjeze cu meniul și au pus toate ingredientele într-un singur cazan, l-au pus pe foc și l-au lăsat să meargă. Nu este visul oricărei gospodine moderne?
Vasul trebuie gătit într-o cratiță cu pereți groși sau mai bine într-un ceaun. Proporțiile ingredientelor sunt aproximative, deoarece numărul componentelor poate fi modificat după bunul plac. De asemenea, dacă doriți, puteți pune vinete sau cartofi în vas. Astfel de rețete khashlama există deja în gătit.
Există încă controverse cu privire la componenta din carne. Unii bucătari sunt siguri că clasicul genului este carnea de vită în armeană, în timp ce alții cred că patria felului de mâncare este Georgia, deci ar trebui folosit doar mielul. Nu vom intra în detalii, principalul lucru este că putem pregăti vasul cu un efort minim în propria bucătărie. Apropo, pentru o rețetă, puteți folosi mai multe tipuri de carne, dar mai multe simultan.
- Conținut caloric la 100 g - 144 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 2, 5 ore
Ingrediente:
- Vitel - 1 kg
- Bere (ușoară) - 200 ml
- Roșii - 3-4 buc.
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Apă potabilă - 100 ml
- Ardei dulci - 1-2 buc.
- Ierburi, condimente, condimente (orice) - cu cât mai mult, cu atât mai bine
- Ceapă - 1 buc.
Gătirea pas cu pas a khashlama cu carne:
1. Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți mari. Tăiați excesul de vene cu grăsime. Dar lasă totuși puțină grăsime, astfel încât mâncarea să fie satisfăcătoare.
Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în inele de aproximativ 5 mm grosime. Luați fructele elastice și dense, astfel încât în timpul tratamentului termic să nu se transforme într-o masă fără formă.
Semănați ardeii cu partiții și tăiați în pene de dimensiuni medii. Curățați ceapa și tăiați-o în inele sau jumătăți de inele de aproximativ 5 mm grosime.
2. Selectați o cratiță cu laturile groase și fundul și așezați ceapa în ea. Separați inelele unul de celălalt. Puteți folosi un ceaun așa cum sugerează rețeta tradițională.
3. Așezați bucățile de carne deasupra cepei. Se condimentează cu sare și piper. Puteți condimenta cu orice condimente și ierburi.
4. Puneți pene de ardei deasupra vițelului.
5. Aranjați inelele de roșii deasupra și turnați berea și apa.
6. Condimentează totul cu condimente, ierburi și ierburi. Ca verdeață, puteți folosi plante uscate sau proaspete de coriandru, pătrunjel, busuioc, mărar. Mâncărurile caucaziene adoră multe ierburi și condimente, așa că nu vă fie teamă să exagerați.
Acoperiți alimentele cu un capac și trimiteți-le la aragaz. Se fierbe la foc mare, se strânge focul și se fierbe timp de aproximativ 2-2,5 ore. Se amestecă mâncarea înainte de servire și se servește.
Permiteți-mi să vă reamintesc că în versiunea originală a acestui fel de mâncare, khashlama este gătită la foc într-un cazan. Prin urmare, acest fel de mâncare va fi o opțiune excelentă pentru ieșiri și picnicuri.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți carne de vită khashlama.
