Dacă există brânză de vaci nefolosită în frigider, care are aproximativ 4 zile, atunci pregătiți din ea clătite pufoase cu brânză de vaci și marmeladă. Delicat și tocmai se topește în gură! Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Băiețelele sunt un fel de mâncare excelent, mai ales atunci când trebuie să pregătiți rapid micul dejun, cina sau o gustare. Și dacă sunt și cu brânză de vaci, atunci acesta este doar un mic dejun sănătos și nutritiv. În același timp, brânza de vaci nu se simte deloc în vas, ceea ce oferă mamelor o oportunitate superbă de a-și hrăni bebelușii pretențioși cu acest produs, dacă nu îl folosesc singuri. Marmelada adăugată aluatului se dizolvă puțin în timpul coacerii, dar rămâne o bucată completă. Acest fel de mâncare este ideal acoperit cu gem sau smântână. Deși astfel de clătite nu trebuie udate, vor fi delicioase doar cu o ceașcă de ceai sau cafea proaspăt preparată.
Aluatul pentru această rețetă este frământat cu chefir, la care se adaugă brânză de vaci. Dar produsul din lapte fermentat poate fi înlocuit cu lapte acru, lapte acru, iaurt etc. Pentru a face clătitele deosebit de luxuriante, va trebui să adăugați mai multă făină în aluat, dar apoi vor fi mai dense, nu atât de fragede și vor conține mai mult calorii. Puteți obține, de asemenea, splendoare adăugând sifon în aluat sau bateți separat albușurile de ou până la vârfuri albe aerisite. Pentru mai multă aromă, puteți adăuga în aluat vanilină, coajă de lămâie, coji de mandarină măcinată, scorțișoară etc.
Vedeți și cum să gătiți clătite cu mere cu smântână și stafide.
- Conținut caloric la 100 g - 287 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 30-40 minute
Ingrediente:
- Kefir - 100 ml
- Jeleu de fructe - 30 g
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Zahar - 30 g sau dupa gust
- Făină - 200 g
- Brânză de vaci - 100 g
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu brânză de vaci și marmeladă, rețetă cu fotografie:
1. Așezați brânza de vaci într-un castron adânc. Dacă este foarte apoasă, atunci îndepărtați mai întâi umezeala, altfel va trebui să adăugați mai multă făină. Procentul conținutului de grăsime din caș nu contează, așa că luați un produs cu orice conținut de grăsime.
2. Se toarnă kefir la temperatura camerei într-un castron cu brânză de vaci.
3. Se amestecă brânza de vaci cu chefir până se omogenizează, rupând toate bucățile de caș.
4. Adăugați zahăr, un praf de sare și făină în mâncare, cerneti printr-o sită fină pentru a-l îmbogăți cu oxigen.
5. Frământați aluatul. Consistența sa ar trebui să fie moale, dar nu răspândită, ci să-și păstreze forma.
6. În aluat adăugați ouă crude.
7. Frământați aluatul până se omogenizează.
8. Tăiați marmelada în bucăți de aproximativ 0,5-0,7 mm și adăugați la aluat, pe care să-l amestecați.
9. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Se pune într-o porție mică cu o lingură și se pune în tigaie. Clătitele nu trebuie să fie în contact unele cu altele.
10. Se prăjește clătitele pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc, aproximativ 1,5-2 minute pe fiecare parte. Vă recomand să folosiți clătite gata preparate cu brânză de vaci și marmeladă imediat din tigaie, când sunt cele mai fragede, moi și aerisite.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite cu brânză de vaci.
