O salată originală de vinete prăjite cu ceapă și roșii este un fel de mâncare pentru o masă festivă sau de zi cu zi. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Vinetele sunt cele mai „convenabile” legume pentru prepararea a tot felul de feluri de mâncare, precum salate de vară, gustări, feluri principale și conservarea iernii. Orice mâncare cu ea se dovedește a fi picantă și cu un gust plăcut. Particularitatea vinetelor este că este combinată armonios cu multe produse, condimente, ierburi. În funcție de condimentul selectat, leguma se obține cu un nou gust original. Astăzi vă propun să pregătiți o salată de vinete prăjite cu ceapă și roșii. Roșiile proaspete cu albastru prăjit și ceapă sunt o combinație neobișnuită de produse, în timp ce felul de mâncare se dovedește a fi proaspăt, suculent și hrănitor în același timp.
Particularitatea acestui fel de mâncare este că salata poate fi servită atât caldă, cât și rece. Pentru o opțiune de gustare rece, leguma prăjită trebuie răcită complet și apoi combinată cu roșii tocate. Dacă doriți să declanșați în mod favorabil gustul mâncării, adăugați nuci zdrobite în vas. Se potrivesc armonios cu fiecare ingredient din vas. O masă poate fi un fel de mâncare independent pentru o masă consistentă, dar ușoară pentru stomac, seara. Poate fi consumat și dimineața ca un mic dejun nutritiv care vă va umple până la prânz. Și la prânz poate fi servit cu orice garnitură, de exemplu, cartofi fierți, orez, carne sau pește.
- Conținut caloric la 100 g - 96 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute, plus o jumătate de oră dacă trebuie să înmuiați vinetele
Ingrediente:
- Vinete - 2-3 buc.
- Roșii - 2-4 buc. in functie de marime
- Verzii - o grămadă
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire și sos de salată
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pregătirea pas cu pas a salatei de vinete prăjite cu ceapă și roșii, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele, tăiați cozile și tăiați-le în bare. Vinetele necesită de obicei o pregătire prealabilă pentru a îndepărta amărăciunea. Cu toate acestea, legumele nu sunt întotdeauna amare. De exemplu, fructele mici tinere nu conțin amărăciune. Dar în bluesul mare și prea copt, amărăciunea este probabil prezentă. Apoi condimentați vinetele feliate cu multă sare și lăsați-le 30 de minute. Apoi clătiți cu apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie.
2. Curățați ceapa, spălați și tăiați mărunt în jumătăți de inele.
3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ceapă. Gatiti-l la foc mediu pana devine transparent.
4. Așezați vinetele feliate într-o altă tigaie cu ulei vegetal încălzit.
5. Gatiti ceapa si vinetele, amestecand ocazional. Condimentați-le cu un vârf de sare și piper negru, dacă doriți.
6. Combinați vinetele și ceapa într-o singură tigaie, amestecați și prăjiți împreună timp de 3 minute.
7. Așezați vinetele prăjite într-un castron. Dacă pregătiți un fel de mâncare rece, lăsați vinetele să se răcească, dacă este caldă, gătiți salata în continuare.
8. Spălați roșiile, uscați-le cu un prosop de hârtie, tăiați-le în pene și trimiteți-le în castronul pentru vinete.
9. Se spală verdele, se usucă, se toacă mărunt și se adaugă în vas. Cilantro sau busuioc este o alegere bună pentru verdeață.
10. Condimentați alimentele cu ulei vegetal și amestecați. Serviți salata pregătită de vinete prăjite cu ceapă și roșii.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o salată cu vinete prăjite.
