Când doriți să vă răsfățați familia cu dulciuri, dar timpul nu este suficient, coaceți melci din foietaj cu semințe de mac. Această patiserie te va ajuta să devii preferata ta în timpul oricărei petreceri de ceai. Rețetă pas cu pas cu o fotografie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas cu fotografie
- Rețete video
Fiecare gospodină care lucrează, care are grijă și de copii, se confruntă cu problema unei catastrofale lipse de timp. Dar nu vrem absolut ca acest lucru să se reflecte în familiile noastre. Prin urmare, împărtășim o rețetă pentru melci de foietaj foarte gustoși și parfumați cu semințe de mac, care sunt gătite literalmente într-o jumătate de oră.
Pentru o astfel de coacere, veți avea nevoie de foietaj (foaie) gata pregătit, care poate fi cumpărat de la orice supermarket. Umplutura dulce de mac va adăuga convingere bunurilor dvs. de patiserie. Nu degeaba macul este utilizat în mod tradițional pe scară largă la coacerea de iarnă: este pus în ștrudeluri, chifle, chifle, precum și în kutya, care se servește în ajunul Crăciunului. Pentru umplerea melcilor, puteți folosi semințe de mac gata făcute, dar este mai bine să o preparați singură.
- Conținut caloric la 100 g - 240 kcal kcal.
- Porții pe recipient - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Aluat - 200 g
- Umplutura de mac - 4-5 linguri. l.
- Ou de pui - 1 buc.
Melci de foietaj cu mac - preparare pas cu pas cu o fotografie
1. Acordați timp aluatului terminat pentru dezghețare. În funcție de cantitatea de umplutură și de cantitatea dorită de produse de patiserie, folosim 1 sau 2 foi. Când aluatul este suficient de moale, presară făină pe masă și întinde aluatul într-un dreptunghi. Nu este necesar să se obțină o precizie geometrică, este suficient ca foaia să fie uniform subțire.
2. Pentru a pregăti umplutura de semințe de mac, se toarnă apă clocotită peste o pungă de semințe de mac uscate, se lasă 10 minute, apoi se scurge. Repetați această procedură de 2-3 ori. Macul va fi ușor saturat cu apă și va crește în volum. Acum trebuie să-l ucideți în blender sau să-l măcinați într-un mortar cu 2-3 linguri de zahăr sau 2 lingurițe de miere. Acest lucru va face umplutura moale și boabele nu vor scârțâi pe dinți. În acest caz, macul își va schimba ușor culoarea, va apărea un lapte albicios, care va da macului care umple o nuanță albăstruie. Adăugați albușul bătut al unui ou în pasta de mac și umplutura este gata de mâncare. Pentru cei mai leneși, există o umplutură de mac gata pregătită pe rafturile magazinelor.
Ungeți o foaie laminată de foietaj cu umplutură de mac, distribuind-o uniform pe toată suprafața. Lăsați un centimetru pe marginea largă, nu întins cu umplutura.
3. Începeți să rulați aluatul într-o sul. Încercăm să facem acest lucru suficient de strâns, astfel încât melcii să nu se dezintegreze, iar produsele de panificație finite să arate îngrijite. Ciupiți marginea pe care nu am uns-o cu umplutura, umezind-o puțin cu apă: astfel rola va ține mai bine.
4. Tăiați ruloul de mac în bucăți mici cu un cuțit ascuțit, de cel mult 2 centimetri lățime.
5. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, pe care întindem melcii. Așezăm rulourile nu foarte aproape una de cealaltă, lăsăm mici goluri astfel încât produsele coapte să crească și să nu se lipească între ele. Ungeți melcii cu semințe de mac cu gălbenuș de ou bătut, presărați cu zahăr granulat dacă doriți. Coacem la temperatura de 220 până la 20 de minute pe penultimul raft al cuptorului.
6. Lăsați produsele coapte finite cu semințe de mac să se răcească ușor, scoateți-le din pergament și puneți-le pe un vas de servit.
7. Melcii de foietaj cu mac sunt gata. Produse de patiserie incredibil de drăguțe cu o aromă delicată vă vor încânta pe cei dragi la o ceașcă de cafea fierbinte sau ceai de plante. Bucura-te de masa ta!
Vezi și rețete video:
1. Chifle delicioase din foietaj cu semințe de mac:
2. Melci de foietaj cu scorțișoară - foarte repede și ușor:
