Delicios, delicat, luminos, frumos, sănătos … Totul este despre rulada de dovleac cu smântână. Să pregătim această delicatesă și să savurăm un desert delicios.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pasionații de dovleac consumă animale de companie portocalii în toate felurile de mâncare. Primul lucru care îmi vine în minte este terciul de dovleac sau caserola. Cu toate acestea, este excelent și în alte feluri de mâncare, cum ar fi plăcinte, brioșe, supe, tocănițe etc. Un adevărat cadou gustos pentru „consumatorii de dovleac” va fi un rulou colorat de biscuiți de dovleac cu smântână. Rulourile de biscuiți sunt întotdeauna ceva magic și, dacă sunt și de casă, radiază o atmosferă confortabilă extraordinară.
O astfel de rolă, desigur, nu aparține rețetelor simple și rapide în grabă, așa că seara după muncă, nu o puteți găti rapid. Dar, în weekend, vă puteți permite acel lux. La urma urmei, un biscuit nu tolerează graba. Mai întâi trebuie să ungeți pergamentul pentru coacere cu ulei vegetal, pregătiți toate alimentele și echipamentele. Toate acestea ar trebui făcute în avans, pentru că după frământare, biscuitul este trimis imediat la coacere și se coace foarte repede. Și după aceea nu poți ezita cu el.
Dacă aveți un dovleac în frigider pe care trebuie să îl aplicați urgent undeva și sunteți deja obosit de terci și caserole, atunci asigurați-vă că pregătiți astfel de produse de patiserie delicioase cu dovleac. Se dovedește o ruletă de biscuiți fragedă, moderat umedă și bine saturată cu cremă.
- Conținut caloric la 100 g - 293 kcal.
- Porții - 1 rolă
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovleac - 100 g
- Scortisoara macinata - 1 lingurita
- Sifon - 0,5 lingurițe
- Făină - 100 g
- Sare - un vârf
- Smântână - 300 g
- Zahar - 200 g
- Semințe de dovleac - 50 g
- Ouă - 4 buc.
Gătit pas cu pas rulou de dovleac cu smântână, rețetă cu fotografie:
1. Spălați ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Așezați veverițele într-un recipient curat și uscat și puneți-le deoparte. Și adăugați zahăr la gălbenușuri și bateți-le cu un mixer până când sunt pufoase și de culoare lămâie.
2. Se toarnă făina în amestecul de gălbenuș și se cerne printr-o sită fină. De asemenea, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați alimentele cu un mixer.
3. Adăugați sare la proteine și bateți-le cu un mixer cu batere curate și uscate până la pufos. Ar trebui să dobândească o masă albă, aerisită și stabilă.
4. Adăugați puțină proteină în aluat și frământați încet aluatul.
5. Adăugați toate proteinele, frământați cu grijă aluatul, astfel încât să nu cadă și adăugați scorțișoară măcinată.
6. Curățați dovleacul, îndepărtați fibrele cu semințe și radeți pulpa. Adăugați-l în aluat și frământați ușor cu mișcări lente.
7. Tapetează o foaie de copt cu pergament și perie cu un strat subțire de ulei vegetal.
8. Până la acest moment, încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți tortul la coacere timp de 10-15 minute. Se coace foarte repede, așa că nu părăsiți cuptorul.
9. Rulați imediat coaja fierbinte. Înfășurați-l într-un prosop și lăsați-l să se răcească complet.
10. Când tortul s-a răcit, desfășurați-l și îndepărtați hârtia pergament. Până în acest moment, combinați smântâna cu zahăr și bateți cu un mixer la viteze mari până la pufos. Bate crema pentru aproximativ 10 minute.
11. Aplicați smântână pe tort și presărați deasupra semințe de dovleac curățate. Înțepați-le într-o tigaie curată și uscată.
12. Rulați aluatul înapoi într-o rolă și înfășurați-l cu folie alimentară. Înfășurați cu un prosop și dați-l la frigider timp de 5-6 ore. După acest timp, scoateți filmul din el și tăiați-l în bucăți. Dacă doriți, îl puteți decora cu glazură.
Vezi și rețeta video despre cum să faci cea mai fragedă ruladă de dovleac.
