Cum se gătește dovleceii la cuptor? TOP 4 rețete pas cu pas cu fotografii de gătit caserole de dovlecei acasă. Secretele de gătit. Rețete video.
Dovlecelul … se fierbe rapid, se fierbe, se prăjește, se coace. După tratamentul termic, absoarbe aroma mirodeniilor și capătă un gust rafinat. Leguma conține foarte puține calorii, este utilă organismului și nu împovărează stomacul. Nutriționiștii recomandă tuturor să includă dovleceii în meniu, în special celor care urmează o dietă și o dietă sănătoase. Prin urmare, în sezonul de dovlecei, gazdele pregătesc tot felul de feluri de mâncare de vară. Caserola de dovlecei este considerată un fel de mâncare deosebit de popular. Acest fel de mâncare cu legume are multe opțiuni de gătit. În această recenzie, vom afla cele mai simple, dar delicioase rețete pentru prepararea caserolelor de dovlecei.
Caserole de dovlecei - secrete de gătit
- Alegeți dovleceii tineri pentru rețetă. Acestea nu trebuie decojite și îndepărtate semințele. Deoarece coaja acestor fructe este încă destul de moale, iar semințele sunt mici. Cu cât leguma este mai veche, cu atât coaja este mai groasă și cu atât mai multe semințe are. Semințele sunt întotdeauna decojite dintr-o legumă coaptă și coaja este tăiată.
- Deoarece dovleceii sunt apoși, este mai bine să-l tocați mărunt pentru o caserolă, decât să-l radeți.
- Dacă rețeta ar trebui să frece fructele, folosiți o răzătoare grosieră și stoarceți masa pentru a scurge excesul de suc. Apoi aluatul la caserola nu se va întinde și se va coace bine în interior. Dacă dați dovleceii pe o răzătoare foarte fină, structura vasului va fi mai uniformă. Dar astfel de așchii de legume vor da și mai mult suc, din care va trebui adăugată mai multă făină în aluat, astfel încât să nu se dovedească a fi lichidă.
- Sare aluatul chiar înainte de coacere. În caz contrar, dovleceii vor elibera și mai mult suc.
- Caserolele sunt servite ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru carne sau pește.
Caserolă de dovlecei și roșii cu brânză
O caserolă de dovlecei și roșii gustoasă și sănătoasă cu brânză este foarte ușor de preparat. Luați orice brânză pentru rețetă, principalul lucru este că se topește bine.
Vedeți și cum să preparați frittata cu dovlecei, roșii, brânză și ierburi.
- Conținut caloric la 100 g - 145 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 kg
- Brânză tare - 200 g
- Făină - 150 g
- Condimente uscate - după gust
- Ouă - 3 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Roșii - 2 buc.
Gătit caserole de dovlecei și roșii cu brânză:
- Se spală dovleceii, se rade pe o răzătoare grosieră și se lasă o jumătate de oră pentru a lăsa sucul să iasă în evidență. Apoi stoarceți bine așchii de dovlecei.
- Tăiați o roșie felii pentru decor, iar cealaltă cubulețe.
- Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
- Adăugați ouă, făină, condimente la dovlecei și amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe și jumătate de brânză rasă în amestec.
- Condimentați aluatul cu sare și puneți-l într-un vas de copt uns.
- Neteziti suprafata aluatului cu o lingura, intindeti feliile de rosii si presarati cu branza ramasa.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți caserola de dovlecei și roșii cu brânză la cuptor pentru 45 de minute.
- Eliberați produsele coapte finite din matriță, răciți-le și tăiați-le în porții. Tăierea fierbinte poate face ca caserola să se rupă. este foarte fragilă.
Caserola de dovlecei cu carne tocată și roșii
Caserola de legume cu adaos de carne tocată se dovedește a fi mai satisfăcătoare și mai hrănitoare. Se poate folosi orice tip de carne pentru carnea tocată. Pentru un fel de mâncare dietetică, folosiți pui sau curcan tocat, pentru unul nutritiv - porc sau carne de vită.
Ingrediente:
- Pui tocat - 400 g
- Dovlecei tineri - 1, 2 kg
- Roșii - 6 buc.
- Ceapă - 3 buc.
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Ouă - 3 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Brânză tare - 100 g
- Smântână - 150 g
- Sare - 1 linguriță
- Gris - 3-4 linguri
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit caserola de dovlecei cu carne tocată și roșii:
- Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți-o într-o tigaie în ulei vegetal până la transparență.
- Trimiteți ceapa prăjită în carnea tocată, condimentați-o cu sare, piper negru și adăugați pastă de roșii. Amesteca bine.
- Tăiați roșiile felii.
- Răzuți dovleceii pe o răzătoare grosieră, puneți-o într-o sită și lăsați-o jumătate de oră să scurgă tot sucul. Apoi strângeți-le suplimentar bine cu mâinile.
- Combinați ouăle cu smântână, sare și bateți până se omogenizează.
- Combinați dovleceii, grisul și masa de ouă.
- Ungeți un vas de copt cu unt și adăugați jumătate din aluatul de dovlecei.
- Puneți carnea tocată cu ceapă deasupra și din nou aluatul de dovlecei.
- Așezați roșiile pe caserolă și presărați cu brânză rasă.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți caserola de dovlecei cu carne tocată și roșii să se coacă timp de 30-35 de minute.
Caserolă de dovlecei cu brânză de vaci într-un aragaz lent
Multicookerul este garantat pentru a produce feluri de mâncare excelente. Nu ard, se coc bine și nu necesită o atenție deosebită. O caserolă sănătoasă de dovlecei într-un aragaz lent va încânta gazda cu simplitatea preparării și consumatorii cu un gust uimitor.
Ingrediente:
- Dovlecei tineri - 400 g
- Brânză tare - 100 g
- Ouă - 2 buc.
- Brânză de vaci - 100 g
- Sifon - 0,5 lingurițe
- Făină - 100 g
- Verzii - câteva crenguțe
- Sare - 0,5 lingurițe
Gătit caserole de dovlecei într-un aragaz lent:
- Combinați ouăle cu brânză de vaci și sifon. Se amestecă bine mâncarea și se adaugă făina cernută printr-o sită.
- Tăiați mărunt sau radeți brânza și adăugați-o la aluat.
- Tăiați mărunt verdele și puneți-l în aluat.
- Radeți dovleceii pe o răzătoare medie și lăsați-o să elibereze excesul de lichid, care se scurge. Strângeți bine chipsurile și adăugați la masa totală.
- Ungeți un vas dintr-un multicooker cu ulei și turnați aluatul.
- Puneți multicookerul în modul Coacere și coaceți caserola de dovlecei cu brânză de vaci timp de 60 de minute. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, gătiți vasul la cuptor la 180 de grade timp de 40-50 de minute.
Lasagna de dovlecei de legume cu brânză
În loc de foi de paste tradiționale, feliile subțiri de dovlecei sunt excelente pentru lasagna. Vasul se va dovedi mai ușor și mai dietetic. În același timp, gustul nu este inferior rețetei originale.
Ingrediente:
- Dovlecei - 4-5 buc.
- Maghiran uscat - 1 linguriță
- Usturoi - 1 cuișoare
- Sare - 1 linguriță
- Ardei măcinat - un vârf
- Nucșoară - 0,5 lingurițe
- Mozzarella - 250 g
- Parmezan - 50 g
- Lapte - 500 ml
- Unt - 50 g
- Făină - 2 linguri
- Carne tocată - 500 g
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Morcovi - 1 buc.
Gătirea lasagne de dovlecei cu legume cu brânză:
- Topiți untul într-o tigaie și prăjiți făina, amestecând ocazional, timp de 1 minut. Se toarnă laptele în tigaie în porții mici și se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Se fierbe și se fierbe 5 minute. Se condimentează cu sare, nucșoară și se răcește.
- Se toarnă ulei vegetal într-o altă tigaie și se încălzește. Se adauga ceapa si morcovii tocati marunt si se prajesc 5-7 minute pana se rumenesc. Adăugați carnea tocată, amestecați și fierbeți încă 5 minute. Se condimentează cu sare, piper negru și pastă de roșii. Se amestecă și se scoate de pe foc.
- Tăiați dovleceii pe lungime în felii groase de 5 mm.
- Tăiați mozzarella în bucăți, radeți parmezanul pe o răzătoare medie.
- Ungeți un vas de copt cu unt și întindeți un strat de dovlecei. Se condimentează cu sare, un strat de umplutură de carne, se toarnă peste sosul de lapte și se presară mozzarella.
- Repetați straturile: dovlecei, carne tocată, sos, mozzarella.
- Presărați ultimul strat cu parmezan ras.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți lasagne vegetale de dovlecei cu brânză timp de 40 de minute.
Rețete video:
Caserola de dovlecei
Caserola de dovlecei cu carne tocata
Caserola de dovlecei, ouă, brânză
