Ați încercat vreodată salata fragedă de corn de cerb? Dacă nu, s-ar putea să vă bucurați de combinația neașteptată de alimente familiare cu calul întunecat al acestui fel de mâncare - ciuperca de coarne.
Puțini oameni îndrăznesc să ia o ciupercă în coș, care poate fi numită ciupercă cu o întindere: fără capac, fără picioare. Dar coarnele de cerb, sau așa cum sunt deseori numite, „ciuperci de corali”, sunt cel mai delicios exemplar de ciuperci pe care îl poți lua cu siguranță din pădure. Astfel de ciuperci pot fi fierte, prăjite, înăbușite, marinate, adăugate la umplutura pentru plăcinte - într-un cuvânt, faceți ca la toate celelalte ciuperci familiare. Dar astăzi aș vrea să vă ofer o rețetă care folosește ciuperci atât de neobișnuite. Să facem o salată de corn de ren. Combinată cu castravete sau piper proaspăt, precum și un ou fiert, această ciupercă delicioasă va crea un aperitiv neașteptat de apetisant și interesant din punct de vedere vizual, în care coarnele de cerb vor fi ele însele vedeta felului de mâncare.
Vedeți și cum să preparați o salată de carne cu ciuperci și nuci.
- Conținut caloric la 100 g - 90 kcal.
- Porții - pentru 2 persoane
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Coarne de cerb - 300 g
- Ou de pui - 2 buc.
- Castravete - 1 buc.
- Ardei gras dulce - 1 buc. (opțional)
- Sare, piper - după gust
- Maioneză - 2-3 linguri. l.
Pregătirea pas cu pas a salatei de corn de ren
Sortăm ciupercile și, acolo unde este necesar, tăiem o parte a piciorului cu bucăți de gazon. Ca orice altă ciupercă de pădure, supunem coarnele tratamentului termic preliminar: le fierbem în apă ușor sărată timp de 15 minute.
Lăsați coarnele de cerb fiert să se răcească ușor și tăiați-le în bucăți mici.
Vom găti și răci ouăle în prealabil. Rupeți cojile pentru a le face ușor de curățat. De îndată ce fierbeți ouăle și scoateți-le de pe foc, acoperiți cu apă rece și lăsați să stea 5-7 minute. Apa va pătrunde între proteină și pelicula de sub coajă, acest lucru vă va ajuta să curățați cu ușurință oul cu aproape o lovitură. Tăiați ouăle în cuburi medii și adăugați-le la ciuperci.
Spălați castravetele proaspăt, tăiați-l așa cum doriți și adăugați la salată. Puteți înlocui sau completa castravetele cu ardei grași.
Condimentează salata cu maioneză, sare și piperează aperitivul după bunul tău gust. Se amestecă.
Serviți salata pregătită într-un platou de servire. Dacă găzduiți o recepție tip bufet, aranjați salata din corn de ren peste tartelele de vafe pentru ca oaspeții să le ia.
Salata delicioasă, proaspătă și parfumată de corn de ren este gata. Invitați pe toată lumea la masă pentru a încerca să vă bucurați de gustul delicat! Poftă bună!
