Gust exotic delicat, pulpă delicată, beneficii nelimitate și multe feluri de mâncare diferite … Avocado … Cum se alege, cum se curăță, cum se gătește? Citiți toate acestea și multe altele în această recenzie.
Conținutul rețetei:
- Beneficiile avocado
- Cum să alegi?
- Cum se curăță?
- Ce să gătești cu avocado?
- Rețete simple de avocado
- Salata de avocado
- Sandvișuri cu avocado
- Pui cu avocado
- Rețete de sos de avocado
- Pasta de avocado
- Guacamole de avocado
- Mâncăruri calde cu avocado
- Rețete video
Avocado este fructul unui copac veșnic verde de până la 18 metri înălțime. Astăzi este cea mai populară cultură de fructe cultivată în multe țări subtropicale și tropicale. Există mai mult de 400 de soiuri, iar randamentul unui copac este de 150-200 kg. La gătit, fructele sunt utilizate pe scară largă, de la gustări la feluri de mâncare calde. Gustul amintește de ghee cu nuci de pin. Este combinat cu o mare varietate de produse, oferind arome delicioase felurilor de mâncare. Prin urmare, avocado este iubit de gurmanzi din întreaga lume.
Beneficiile avocado
Oamenii de știință numesc avocado un lider printre alimentele anti-îmbătrânire. Fructul conține cantități mari de grăsimi vegetale și vitamina E, care previn ateroscleroza. De asemenea, conține potasiu, care îmbunătățește starea vaselor de sânge și a pielii. Avocado este un puternic antioxidant, glutationul, care ajută la hrănirea organismului cu oxigen. Utilizarea regulată a acestuia ajută la atenuarea stării în timpul menopauzei și premenopauzei și la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Trebuie remarcat faptul că avocado este cel mai hrănitor fruct de pe pământ și este considerat un afrodiziac natural.
Cum să alegi?
Dimensiunea produsului poate fi de 5-20 cm lungime și cântărește de la 50 g la 1,8 kg. Cel mai adesea, vindem fructe necoapte. Gradul de maturitate este determinat - prin apăsarea pielii cu un deget. Dacă este tare și nu stoarce, atunci fructul este imatur, atunci ar trebui să i se acorde timp să se coacă la 20-25 ° C. Dacă pielea este puternic presată, înseamnă că avocado este prea copt și, eventual, chiar stricat. Cel mai bine este ca pielea să fie stoarsă destul de mult. De asemenea, gradul de coacere poate fi determinat de piele: fructele necoapte sunt de culoare verde închis (când sunt coapte, se întunecă), fructele coapte sunt de culoare galben-verde sau verde. În centrul avocadoului există un os rotund mare, carnea este untos.
Cum se curăță?
Avocado spălat și uscat trebuie tăiat pe lungime, iar cele două jumătăți trebuie întoarse în direcții opuse. Dacă produsul este copt, atunci se vor separa bine unul de celălalt. Apoi osul este îndepărtat și pulpa este răzuită cu o linguriță. Dacă fructul nu este destul de copt, atunci jumătățile vor fi greu de separat. Apoi, pielea de avocado poate fi curățată cu un cuțit sau un cojitor de legume.
Principala regulă este că felurile de mâncare cu avocado nu pot fi preparate în avans, acestea ar trebui consumate imediat după preparare. Dacă vasul de avocado nu este servit imediat, atunci se lasă un os în fruct, astfel încât pulpa să nu se întunece.
Ce să gătești cu avocado?
Avocado este utilizat pe scară largă în bucătăria vegetariană, este înlocuit cu ouă sau umplut cu sushi. În țările în care este un produs de zi cu zi, se consumă zilnic. Din aceasta se fac sosuri, pateuri, salate, gustări, cocktailuri, înghețată, supe. Cel mai popular fel de mâncare cu avocado este guacamolul mexican. Acesta este un aperitiv făcut din pulpă de avocado, condimente, legume, suc de lămâie, sare.
Rețetele de avocado conțin adesea fructe de mare. Cel mai popular este avocado cu creveți și pește roșu. De asemenea, sunt preparate mâncăruri de avocado și pui mai simple. Cea mai ușoară cale este de a face o salată din ea, există sute de variante. În ele, fructele sunt folosite în felii sau sub formă de sos. Supa de avocado cu creveți sau pui este, de asemenea, populară.
Rețete simple de avocado
Dacă doriți să învățați rețete pentru preparate simple cu avocado, atunci ați ajuns în locul potrivit. Secțiunea de mai jos conține mai multe rețete diferite și interesante, cu instrucțiuni pas cu pas, conform cărora veți pregăti cu siguranță preparate delicioase.
Salata de avocado
Rețeta de salată de avocado va atrage toată lumea, chiar și consumatorii de carne avizi. Și orice gospodină va fi încântată de simplitatea pregătirii sale.
- Conținut caloric la 100 g - 106 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Avocado - 1 buc.
- Creveți - 500 g
- Usturoi - 1 cuișoare
- Roșii - 3 buc.
- Maioneză - 3 linguri
- Ketchup - 2 linguri
- Sarat la gust
Gătit pas cu pas:
- Tăiați avocado în două, îndepărtați groapa pentru a nu deteriora pielea și îndepărtați pulpa, care este tăiată în bucăți mici.
- Se fierb creveții, se scoate coaja și se curăță.
- Rosiile se oparesc cu apa clocotita, se scoate pielea si se toaca marunt.
- Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
- Combinați usturoiul, roșiile, creveții și avocado într-un castron.
- Pentru dressing, combinați ketchup, sare și maioneză. Se toarnă peste salată și se amestecă ușor.
- Puneți salata pe un platou sau umpleți jumătățile de avocado decojite pentru frumusețe.
Sandvișuri cu avocado
O rețetă de sandwich cu avocado rapidă, consistentă, sănătoasă, simplă și delicioasă. Acest tratament vegetarian îi va uimi pe toți consumatorii cu gustul său superb!
Ingrediente:
- Avocado - 1 buc.
- Ardei bulgar - 0, 5 buc.
- Pâine - 4 buc.
- Ceapă - 0,5 buc.
- Maioneză vegetariană - 2 linguri
- Condimente după gust
- Ulei de măsline - după gust
Gătit pas cu pas:
- Tăiați pâinea în felii și periați-o cu maioneză.
- Curățați avocado și tăiați-l în pene și așezați-le deasupra.
- Se adauga ceapa, curatata si tocata in jumatate de inele.
- Scoateți semințele cu partiții din ardei, tăiați-le în fâșii și puneți-le pe un vas.
- Presărați această măreție cu condimente și acoperiți-o cu o altă felie de pâine, care este unsă în prealabil cu unt.
- Prăjește sandvișurile scurt în prăjitor de pâine și servește-le la masă.
Pui cu avocado
Puiul și avocado sunt o combinație minunată de alimente. Și completează perfect acest set de prevederi - suc de portocale, care va adăuga o aciditate subtilă dulce-acrișoară.
Ingrediente:
- Piept de pui - 1 buc.
- Portocaliu - 1 buc.
- Avocado - 1 buc.
- Ardei bulgar - 1 buc.
- Ceapă de salată - după gust
- Roșii cherry - 10 buc.
- Salata iceberg - 6 foi
- Ulei de măsline - 4 linguri l.
- Wasabi - 0,5 lingurițe
- Sos de soia - 2 linguri l.
Gătit pas cu pas:
- Tăiați pieptul de pui în bucăți medii, prăjiți pe ambele părți în ulei de măsline timp de 2 minute. Se condimentează cu sare și piper.
- Se spală frunzele de salată, se usucă, se rup cu mâinile și se pun într-un castron adânc.
- Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în două.
- Curățați ardeiul gras din semințe, partiții și o coadă. Tăiați în benzi.
- Scoateți groapa din avocado, scoateți pulpa și tăiați-o în felii medii.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri.
- Curățați portocala, împărțiți-o în felii și scoateți filmul din fiecare.
- Combinați și bateți sosul de soia, uleiul de măsline și wasabi.
- Puneți toate produsele într-un castron adânc, turnați peste sos și amestecați.
Rețete de sos de avocado
Sosurile de avocado sunt foarte populare în bucătăria mexicană. Sunt folosite pentru preparate din carne, pește și legume. Se folosesc răspândite peste pâine. Și doar adaugă rafinament felului de mâncare.
Ingrediente:
- Avocado - 1 buc.
- Ceapă verde - grămadă
- Usturoi - 1 cuișoare
- Smântână - 2 linguri
- Maioneză - 1 lingură
- Suc de lamaie - 1 lingura
- Sarat la gust
- Ardei măcinat - un vârf
Gătit pas cu pas:
- Tăiați avocado în două și scoateți groapa. Scoateți pulpa și tăiați-o în felii.
- Se spală ceapa verde, se usucă și se toacă.
- Îndoiți toate ingredientele într-un castron adânc și amestecați cu un blender până se omogenizează.
Pasta de avocado
Pastele de avocado sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun sau un supliment de prânz la felurile principale. Este hrănitor, energizant și energizant.
Ingrediente:
- Avocado - 1/2 buc.
- Maioneză - 3-4 linguri
- Ouă - 2 buc.
- Mărar - grămadă
Gătit pas cu pas:
- Se fierb ouăle fierte tare și se răcește în apă cu gheață. Curățați și separați gălbenușurile de albi. Puneți gălbenușurile cu o furculiță.
- Tăiați avocado în două jumătăți, scoateți groapa și scoateți pulpa. Adăugați-l la gălbenușuri.
- Tocam marunt alburile si adaugam la masa.
- Se toarnă maioneză și se adaugă mărar tocat mărunt.
- Amestecă bine ingredientele și servește aperitivul la masă, întins pe pâine.
Guacamole de avocado
Cele mai populare paste mexicane sunt guacamole de avocado. Se folosește atât ca aperitiv, cât și ca garnitură pentru carne sau pește.
Ingrediente:
- Ardei iute - 1 buc.
- Avocado - 3 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Ceapă - 1 cap
- Cilantro - 1 buchet
- Var - 1 buc.
- Sarat la gust
- Usturoi - 1 cuișoare
Gătit pas cu pas:
- Rosiile se oparesc cu apa clocotita, se curata si se toaca marunt.
- Scoateți semințele din chili.
- Curățați ceapa și clătiți-o.
- Așezați în tocător coriandru spălat, căței de usturoi curățați, ceapă și chili. Întrerupeți masa până când este complet omogenă. Se condimentează cu puțină sare și piper.
- Se toarnă 2 linguri în amestec. apă potabilă și suc de lime pentru a face masa puțin mai subțire.
- Curățați avocado, scoateți groapa, scoateți pulpa și tăiați-o în bucăți mici. Adăugați-l în paste și amestecați bine.
Mâncăruri calde cu avocado
Supa de raci de avocado este cea mai fantastică delicioasă supă de piure găsită în gătit. Un fruct de avocado copt și moale acționează ca un agent de îngroșare natural. Acest fel de mâncare este cu adevărat destinat gurmanzilor.
Ingrediente:
- Avocado - 2 buc.
- Bulion de legume - 500 ml
- Lapte de cocos - 150 ml
- Gâtul cancerului - 100 g
- Sarat la gust
Gătit pas cu pas:
- Încălziți bulionul gătit la o temperatură fierbinte.
- Scoateți avocado din coajă scoțând groapa.
- Așezați crema de nucă de cocos, gâtul de raci și avocado într-un castron de blender. Bate mâncarea până când se înmoaie.
- Adăugați piureul rezultat la bulionul fierbinte, amestecați și încălziți.
Rețete video:
