Un articol de recenzie despre fructele longan exotice: unde și cum crește, cum arată și cum se mănâncă, gust, utilitate și vătămare, compoziție chimică și conținut caloric. Longan este fructul unui copac tropical veșnic verde de până la 12 m înălțime. Denumire botanică - Dimocarpus longan, clasa dicotiledonată, diviziune angiospermă. Iar planta obișnuită „ochiul dragonului” a primit-o în patria sa din China (din „lun yang”), din cauza asemănării uimitoare dintre fructul longanului și ochiul mare. Acum copacii cresc în Vietnam, Taiwan (numele local Lamyai), Indonezia, India, Laos, Cuba și alte țări calde. O altă versiune a originii plantei este provincia cu același nume din Vietnam.
Pe una dintre ramurile fructifere ale unui copac înalt cu o coroană densă și răspândită, se coace în multe „nuci” mici de la 1,3 cm la 2,5 cm în diametru. Fructele se coc din iunie până în august și recoltează câte 200 kg. Coaja fructului longan este maro deschis subțire, fragilă, uneori se observă o nuanță roșiatică, nu este comestibilă. Dar este ușor de curățat și apare o pastă delicată, slabă, transparentă și dulce, în interiorul căreia „stă” o sămânță mare, întunecată, strălucitoare, tare, rotunjită. Într-adevăr, seamănă foarte mult cu ochiul deschis al unui dragon.
Cum se mănâncă Longan?
Fructele se vând în ciorchini, ca strugurii. Fiecare „nucă” nu este foarte suculentă, dar are un gust specific cu un indiciu de mosc. Aroma, deși pronunțată, este, de asemenea, deosebită. Fructele ușor îmbătrânite au un gust mai plăcut, dar trebuie avut în vedere faptul că longanul se deteriorează rapid (5-6 zile la frigider). Pentru transport, recolta este recoltată în timp ce este încă verde.
Longan se consumă proaspăt. Ca orice fruct, este folosit pentru a completa înghețata și deserturile, servite cu mâncăruri picante și calde. Băuturile din ea potolesc perfect setea, îmbunătățesc apetitul și reîmprospătează. De exemplu, în Thailanda, mănâncă supă dulce longan, pregătesc gustări și deserturi, le usucă și le conservă cu sirop. Sub formă de conserve, acest fruct exotic vine la rafturile din Shanghai, Taiwan, Hong Kong. Iubitorii de băuturi alcoolice dulci se pot răsfăța cu lichioruri din „ochiul dragonului”.
Compoziția chimică și conținutul caloric al longanului
Fructele proaspete (în membrana pericarpului) conțin numeroși compuși biologic activi: flavonoide, polizaharide și acizi fenolici. Pe lângă acizi organici, micro și macroelemente, vitamine, fibre.
Asa de, 100 g de longan proaspăt conține:
- Grăsime - 0, 10 g
- Carbohidrați - 15, 13g
- Proteine - 1, 30 g
- Fibre, fibre dietetice - 1, 12 g
- Apă - 82,8 g
Conținutul caloric al longanului proaspăt este de 60 kcal și uscat - 286 kcal, dintre care:
- 4, 9 g - proteine
- 0,4 g - grăsime
- 74 g - carbohidrați
Vitamine:
- Tiamina B1 - 0,039 mg
- B2 riboflavină - 0,13 mg
- B3 niacină - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Macro și microelemente:
- Potasiu - 266,2 mg
- Fosfor - 21,4 mg
- Magneziu - 10, 2 mg
- Cupru - 0,17 mg
- Calciu - 0, 99 mg
- Fier - 0, 125 mg
- Mangan - 0,05 mg
- Zinc - 0,049 mg
După cum puteți vedea, longanul este bogat în fibre, vitamine B, acizi organici, potasiu, fosfor, magneziu și alte micro și macroelemente utile pentru sănătate și frumusețe.
Beneficiile Longan
Dacă vorbim despre beneficiile longanului, atunci putem considera în siguranță întregul copac ca întreg. De exemplu, frunzele acestei plante au proprietăți antioxidante. Extractul de flori suprimă procesele inflamatorii și oxidative, scade tensiunea arterială și îmbunătățește fluxul sanguin coronarian. O cantitate atât de mare de compuși polifenolici, ca în extractul de semințe și flori de longan, poate fi utilizată pentru prevenirea diabetului și a proceselor oncologice din organism și pentru tratamentul neoplasmelor.
Extractul de semințe de longan prelevat separat, format din acizi elagici, galici și carilagici, încetinește îmbătrânirea celulară. Pulpa fructelor acestei plante tropicale (atât proaspete, cât și uscate) este utilizată în medicina orientală pentru prevenirea și tratamentul inflamațiilor, bolilor de stomac, ca agent antihelmintic și scade temperatura corpului ridicată. Riboflavina conținută în longan îmbunătățește imunitatea, tonifică. În general, elimină oboseala, menține vederea, normalizează somnul, calmează, ameliorează amețelile, îmbunătățește concentrarea. În medicina tradițională chineză, fructele longan și un decoct din ele sunt „prescrise” pentru metabolismul afectat și ca sedativ, somnifer. Pudra de semințe de ochi de dragon conține taninuri, grăsimi și saponină, deci poate opri sângerarea, vindeca eczeme, hernie, hidropiză, ganglioni limfatici măriti la subsuori și gât, hidropiză.
Contraindicații pentru utilizarea longan
Nu se poate spune nimic despre dăunarea sănătății - fructul nu conține substanțe toxice. Dar unii pot avea o intoleranță individuală la produs, doar acest fruct exotic poate fi contraindicat pentru ei.
Fapte interesante despre Longan
- Coroana unui copac lung poate crește până la 14 metri lățime.
- Pentru încălzirea caselor și pentru gătit, acestea nu folosesc copaci, ci coaja și semințele „ochiului dragonului”. Miezul fabricii este roșu, lustruit excelent, dur și trimis către industria mobilei.
- Semințele Longan sunt atât de versatile încât sunt folosite la prepararea pastei de dinți și a detergenților medicali.
- În Vietnam, o mușcătură de șarpe este tratată cu semințe de longan - este presată pe rană ca un antidot.
Pentru mai multe informații interesante despre Longan, consultați acest videoclip:
