Supa de limbă și conopidă se prepară rapid și ușor. Vasul este armonios și satisfăcător. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Conopida proaspătă sau congelată poate fi folosită pentru a face supe pe tot parcursul anului. Rețeta sugerată pentru primul fel de mâncare este similară cu alte supe de legume. Se bazează pe bulion de carne. Se dovedește ușor și ideal pentru cei care urmează cifra și numără caloriile consumate. Legumele fierte pot fi lăsate așa cum sunt, sau batute cu un blender pentru a face un piure sau o supă cremă. A doua opțiune este potrivită pentru cei cărora nu le place conopida, deoarece într-o masă omogenă, leguma nu va avea un gust pronunțat. La urma urmei, conopida este foarte sănătoasă și trebuie consumată. Este sărac în calorii și conține o grămadă de vitamine și minerale: vitaminele C, K, grupa B, potasiu, magneziu, fier, cupru, zinc, calciu, mangan, fluor, caroten.
Pentru a diversifica supa familiară tuturor, în loc de carne în această rețetă, am folosit limba de porc. Pe aceasta se gătește bulionul aromat. Drept urmare, supa se dovedește a fi strălucitoare și are un gust bogat. De asemenea, este mai puțin gras decât supa de bulion. În același timp, mâncarea este bogată și hrănitoare. Dacă se dorește, masa poate fi suplimentată cu alte produse. M-am descurcat doar cu cartofi, deși fasolea, morcovul, roșiile, ardeiul gras și alte legume familiare sunt perfecte aici. De asemenea, cerealele vor fi potrivite aici: orez, hrișcă, mei sau paste.
- Conținut caloric la 100 g - 85 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 40 de minute, plus 2 ore pentru fierberea limbii
Ingrediente:
- Limbă de porc - 1 buc.
- Mazare de ienibahar - 2 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Verzi (oricare) - mai multe ramuri
- Conopida - 0,5 capete de varză
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a supei cu limbă și conopidă, rețetă cu fotografie:
1. Spală-ți limba, răzuiește pielea și pune-o într-o cratiță.
2. Umpleți-l cu apă și lăsați-l jumătate de oră la înmuiat. Apoi clătiți-l din nou cu apă curentă, curățați pielea și umpleți-o cu apă curată.
3. Aduceți-l la fierbere, îndepărtați spuma formată, înșurubați temperatura la minimum și gătiți timp de 2 ore.
4. Înfășurați limba cu un cuțit, dacă intră ușor, atunci organele sunt gata. Scoateți-l din bulion, puneți-l în apă cu gheață și îndepărtați-l.
5. Răcește-l puțin pentru a nu te arde și tăia în bucăți arbitrare.
6. Până la acest moment, spălați conopida și tăiați-o în flori. Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi.
7. Puneți limba tocată în bulion.
8. Adăugați conopida și cartofii. Puneți frunza de dafin, condimentul și boabele de piper, sare și piper.
9. Fierbeți, reduceți temperatura la cea mai mică setare, acoperiți oala și gătiți supa până când legumele sunt fragede. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeața preferată: mărar, pătrunjel, coriandru … Fierbeți supa 1-2 minute și scoateți tigaia de pe foc. Serviți supa gata cu limba și conopida după gătit. Dacă doriți, adăugați o lingură de smântână într-o farfurie sau puneți niște crutoane.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă de conopidă.
